Brócolis ao Forno com Creme de Leite Receita Cremosa e Fácil

O brócolis ao forno com creme de leite é uma receita prática, saborosa e nutritiva que transforma um simples legume em um prato irresistível. A cremosidade do creme de leite unida ao sabor suave do brócolis resulta em uma combinação perfeita para acompanhar carnes, peixes ou até mesmo servir como prato principal em uma refeição leve. Além de saudável, é uma receita rápida, ideal para os dias em que queremos algo gostoso sem complicação

O hábito de gratinar legumes com molhos cremosos vem da culinária europeia, especialmente da França, onde pratos gratinados com creme são muito apreciados. No Brasil, o brócolis ganhou espaço nesse tipo de preparo por ser um legume versátil, nutritivo e de sabor marcante. A versão com creme de leite se tornou uma das Receitas caseiras preferidas, presente em almoços de família e jantares especiais

Uma porção média (100 g) contém aproximadamente 120 kcal, sendo uma opção leve e nutritiva, rica em fibras e vitaminas

Informações nutricionais da receita e rendimento

Tipo de receita: Acompanhamento ou prato principal leve
Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo de fogo: 25 minutos
Tempo total: 35 minutos
Rendimento: 6 porções
Calorias por porção: 120 kcal

Descrição dos Ingredientes

• 1 maço grande de brócolis – Base da receita, rico em fibras e vitaminas
• 1 lata de creme de leite – Dá a cremosidade característica ao prato
• 1 dente de alho picado – Realça o sabor do brócolis
• 2 colheres de sopa de manteiga – Usada para refogar e intensificar o sabor
• 1/2 xícara de queijo ralado (parmesão ou muçarela) – Forma a crosta gratinada deliciosa
• Sal e pimenta-do-reino a gosto – Ajustam o tempero da receita
• Noz-moscada ralada a gosto (opcional) – Dá um toque aromático especial

Equipamentos Necessários

Panela para cozinhar o brócolis
Assadeira média
Colher de pau ou espátula
Forno preaquecido a 180 °C

Cozinhando o brócolis 5 minutos
Separe o brócolis em floretes e cozinhe em água fervente com sal por 3 minutos. Escorra bem.
Preparando o creme 5 minutos
Em uma frigideira, derreta a manteiga, refogue o alho e acrescente o creme de leite. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada.
Montando o prato 5 minutos
Disponha os floretes de brócolis em uma assadeira. Cubra com o creme preparado e polvilhe o queijo ralado por cima.
Assando 20 a 25 minutos
Leve ao forno preaquecido até o queijo gratinar e formar uma camada dourada.
Finalizando
Sirva quente, acompanhado de arroz, massas ou carnes grelhadas

Escalde o brócolis em água gelada após o cozimento para manter a cor verde vibrante
Se quiser deixar o prato mais rico, acrescente pedaços de frango desfiado ou presunto picado antes de levar ao forno
Troque o queijo parmesão por muçarela para um gratinado mais puxadinho

Sugestões de Acompanhamento

Arroz branco soltinho
Peixe assado ou grelhado
Frango grelhado ou assado
Massa ao alho e óleo

Como Armazenar ?

Guarde em recipiente bem fechado na geladeira por até 3 dias. Para reaquecer, leve ao forno baixo até aquecer por completo ou no micro-ondas por 2 minutos. Não é indicado congelar, pois o creme pode talhar após descongelar

Considerações finais

O brócolis ao forno com creme de leite é um prato prático, nutritivo e cheio de sabor. Cremoso e gratinado, é perfeito para variar o cardápio do dia a dia e deixar a refeição mais especial com uma Receita simples e irresistível

FAQs

Posso usar creme de leite fresco em vez do de caixinha

Sim, o creme fresco deixa o prato ainda mais cremoso

Dá para substituir o brócolis por outro legume

Sim, couve-flor é uma ótima opção

Preciso cozinhar o brócolis antes de levar ao forno

Sim, o pré-cozimento garante que ele fique macio e não libere tanta água

Posso fazer a receita sem queijo

Pode, mas o queijo gratinado dá mais sabor e beleza ao prato

É possível usar creme de leite light

Sim, fica mais leve sem perder a cremosidade