Como Cozinhar Beterraba Perfeita com esse Passo a Passo Fácil

A beterraba cozida é um ingrediente saudável, fácil de preparar e repleto de nutrientes. Seja como acompanhamento, base para saladas ou ingrediente principal em receitas, esse preparo valoriza o sabor doce e a textura macia da beterraba.

Benefícios da beterraba cozida

A beterraba é rica em fibras, antioxidantes, vitaminas e minerais como ferro, potássio e ácido fólico. Cozinhá-la ajuda a preservar boa parte de seus nutrientes, tornando-a um alimento funcional e saboroso.

Quantas calorias tem a beterraba cozida?

100g de beterraba cozida contém cerca de 40 calorias, sendo uma ótima escolha para dietas leves e equilibradas.

Informações gerais

• Tipo de receita: Acompanhamento
• Tempo de preparo: 5 minutos
• Tempo de cozimento: 40 minutos
• Tempo total: 45 minutos
• Rendimento: 4 porções
• Calorias por porção: 40 kcal (aproximadamente)

Ingredientes para a beterraba cozida

• 4 beterrabas médias (600g): inteiras e com casca.
• Água: suficiente para cobrir as beterrabas na panela.
• 1 colher de chá de sal (5g): opcional, para temperar a água.

Equipamentos necessários

• Panela grande com tampa.
• Faca para testar o ponto de cozimento.

Modo de preparo detalhado

1. Preparar as beterrabas

Lave bem as beterrabas, removendo toda a sujeira, mas mantendo a casca e a raiz intactas. Isso ajuda a preservar o sabor e a cor durante o cozimento.

2. Cozinhar

Coloque as beterrabas em uma panela e cubra com água.

Adicione o sal, se desejar.

Cozinhe em fogo médio-alto até ferver, depois reduza para fogo médio e tampe a panela.

Cozinhe por 30 a 40 minutos, ou até que as beterrabas estejam macias (espete uma faca ou garfo; deve entrar facilmente).

3. Esfriar e descascar

Escorra a água quente e mergulhe as beterrabas em água fria para facilitar o manuseio.

Com as mãos ou uma faca, remova a casca, que sairá facilmente.

4. Servir

Corte as beterrabas em rodelas, cubos ou fatias finas, conforme preferir. Tempere com azeite, vinagre e ervas ou use como base para outras receitas.

• Para intensificar o sabor, adicione folhas de louro ou dentes de alho na água do cozimento.
• Se quiser preservar ainda mais os nutrientes, cozinhe as beterrabas no vapor em vez de submergi-las na água.
• Beterrabas pequenas cozinham mais rapidamente e têm um sabor mais adocicado.

Sugestões de acompanhamentos

• Sirva como acompanhamento para carnes, frango ou peixe grelhado.
• Use em saladas com folhas verdes, queijo feta e nozes.
• Bata no liquidificador com laranja para um suco energético e nutritivo.

Como armazenar

• Guarde a beterraba cozida em um recipiente hermético na geladeira por até 5 dias.
• Congele em pedaços por até 3 meses para usar em receitas futuras.

Considerações finais

A beterraba cozida é uma receita simples, versátil e muito nutritiva. Fácil de preparar, ela pode ser utilizada de várias formas, enriquecendo qualquer refeição com sabor e saúde. Experimente essa receita e descubra novas possibilidades para incorporar a beterraba ao seu cardápio!

FAQs

Posso cozinhar as beterrabas já descascadas?

Sim, mas cozinhá-las com a casca preserva melhor o sabor, a cor e os nutrientes.

Quanto tempo leva para cozinhar na panela de pressão?

Na panela de pressão, as beterrabas cozinham em 15 a 20 minutos após pegar pressão.

É possível usar as folhas da beterraba?

Sim, as folhas são comestíveis e podem ser refogadas ou usadas em sopas e saladas.

Como evitar que as mãos fiquem manchadas?

Use luvas ou lave as mãos imediatamente com água e sabão após manusear as beterrabas.

Dá para cozinhar as beterrabas no micro-ondas?

Sim, envolva as beterrabas inteiras em plástico filme e cozinhe por 10 a 12 minutos, dependendo do tamanho.