Como fazer batata recheada ao forno cremosa com purê

As batatas recheadas ao forno são uma opção irresistível para qualquer refeição. Nessa versão especial, usamos purê de batatas para criar um recheio ainda mais cremoso e saboroso. Além de fácil de fazer, essa receita pode ser adaptada com diferentes ingredientes, como queijos, carnes e vegetais.

Como surgiu a batata recheada ao forno?

A batata recheada tem origem na culinária europeia, especialmente na França e na Inglaterra, onde pratos como “jacket potatoes” são populares. No Brasil, essa delícia ganhou novas versões, sendo servida com ingredientes variados e um toque especial de cremosidade.

Quantas calorias tem a batata recheada ao forno?

O valor calórico da batata recheada ao forno pode variar de acordo com os ingredientes utilizados. Em média, uma porção contém 250 a 400 calorias, dependendo do tipo de recheio e dos acompanhamentos escolhidos.

Informações nutricionais da receita e rendimento

• Tipo de receita: Prato principal
• Tempo de preparo: 20 minutos
• Tempo de forno: 30 minutos
• Tempo total: 50 minutos
• Rendimento: 4 porções
• Calorias por porção: Aproximadamente 320 kcal

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• 4 batatas grandes (escolha batatas inglesas ou asterix)
• 1 colher de sopa de manteiga
• ½ xícara de leite (para deixar o purê mais cremoso)
• ½ xícara de queijo muçarela ralado
• ½ xícara de queijo parmesão ralado
• 100g de bacon picado (opcional, para um sabor extra)
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Salsinha picada (para finalizar)

Equipamentos necessários

• Forno
• Assadeira
• Faca
• Colher
• Panela média

Modo de preparo

Assando as batatas

Lave bem as batatas e faça pequenos furos com um garfo.

Enrole-as em papel alumínio e leve ao forno preaquecido a 200°C por 30 minutos, ou até que fiquem macias.

Preparando o purê de batatas

Após assadas, corte as batatas ao meio e retire parte da polpa com uma colher.

Amasse a polpa em uma panela, adicione a manteiga, o leite, sal e pimenta. Misture até formar um purê cremoso.

Montando as batatas recheadas

Misture o purê com o queijo muçarela e o bacon frito.

Recheie as cascas das batatas com essa mistura.

Polvilhe o queijo parmesão por cima.

Levando ao forno

Volte as batatas recheadas ao forno a 200°C por 10 minutos, ou até o queijo gratinar.

Finalize com salsinha picada e sirva quente.

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• Para um sabor mais intenso, adicione creme de leite ao purê.
• Se quiser uma versão vegetariana, troque o bacon por champignon ou espinafre refogado.
• Para uma textura crocante, adicione farofa de pão sobre o queijo antes de levar ao forno.

Sugestões de acompanhamento

• Salada verde com molho de iogurte
• Frango grelhado ou carne assada
• Arroz branco ou risoto de queijo

Como armazenar

• Geladeira: Armazene as batatas prontas em um recipiente fechado por até 3 dias.
• Freezer: Congele as batatas recheadas sem assar por até 1 mês. Ao preparar, leve direto ao forno.

Considerações finais

A batata recheada ao forno com purê de batatas é uma opção prática, deliciosa e perfeita para qualquer ocasião. Com poucos ingredientes, você pode criar uma refeição reconfortante e cheia de sabor. Experimente e personalize com seus ingredientes favoritos!

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1. Posso fazer a batata recheada sem forno?

Sim! Você pode cozinhar as batatas no micro-ondas e finalizar na frigideira tampada para gratinar o queijo.

2. Dá para substituir o queijo muçarela?

Sim! Queijos como cheddar, gouda ou provolone trazem sabores diferentes e combinam muito bem.

3. Como deixar o purê mais cremoso?

Adicione mais leite, creme de leite ou até um pouco de requeijão cremoso.

4. Posso usar batata-doce no lugar da batata inglesa?

Sim! O sabor fica levemente adocicado e combina muito bem com queijos e ervas.

5. Como fazer uma versão fit da receita?

Troque a batata comum pela doce, use queijo cottage e substitua o bacon por frango desfiado.