Como Fazer Bolinha de Queijo com Maizena com esse Passo a Passo Completo

A bolinha de queijo com maizena é uma receita simples e deliciosa, perfeita para servir como petisco ou acompanhamento em qualquer ocasião. Feita com poucos ingredientes, essa versão sem farinha de trigo garante uma textura leve e irresistível.

Como surgiu a bolinha de queijo?

Os salgadinhos fritos são clássicos da culinária brasileira, sendo presença garantida em festas e lanches. A versão com maizena surgiu como uma alternativa sem glúten, mantendo a crocância e realçando o sabor do queijo.

Cada unidade (20g) contém aproximadamente 80 a 100 calorias, dependendo do tipo de queijo e do método de fritura.

Informações gerais

• Tipo de receita: Salgado/Petisco
• Tempo de preparo: 20 minutos
• Tempo de cozimento: 10 minutos
• Tempo total: 30 minutos
• Rendimento: 25 bolinhas médias
• Calorias por porção: 90 kcal (aproximadamente, por unidade)

• 1 xícara de leite (240ml).
• 1 colher de sopa de manteiga (15g).
• 1 xícara de amido de milho (maizena) (120g).
• 1 xícara de queijo parmesão ralado (100g).
• 1 ovo.
• 1 pitada de sal: se necessário.
• Óleo para fritar.

Equipamentos necessários

• Panela para aquecer o leite.
• Tigela para misturar os ingredientes.
• Panela funda para fritura.

Modo de preparo detalhado

1. Preparar a massa

Em uma panela, aqueça o leite com a manteiga até ferver.

Retire do fogo e adicione o amido de milho de uma vez, mexendo rapidamente até formar uma massa homogênea.

Acrescente o queijo parmesão e misture bem.

Quando a massa esfriar um pouco, adicione o ovo e amasse até ficar uniforme.

2. Modelar as bolinhas

Pegue pequenas porções de massa e modele em formato de bolinhas.

Se a massa estiver grudando, unte levemente as mãos com óleo.

3. Fritar

Aqueça o óleo em fogo médio-alto.

Frite as bolinhas até que fiquem douradas e crocantes, virando para fritar por igual.

Retire e escorra em papel-toalha antes de servir.

• Para um recheio mais cremoso, misture queijo muçarela à massa.
• Caso prefira assar, leve ao forno preaquecido a 200°C por 20 minutos ou até dourar.
• Acrescente orégano ou ervas finas à massa para um toque extra de sabor.

Sugestões de acompanhamentos

• Molho de tomate caseiro.
• Maionese temperada com alho e ervas.
• Geleia de pimenta para um contraste agridoce.

Como armazenar

• Guarde as bolinhas em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias.
• Congele antes de fritar por até 3 meses e frite direto do congelador.

Considerações finais

A bolinha de queijo com maizena é uma opção prática e deliciosa para qualquer ocasião. Com sua textura crocante por fora e recheio cremoso, esse petisco conquistará a todos. Experimente e aproveite cada mordida!

FAQs

Posso usar outro tipo de queijo?

Sim, muçarela, provolone ou queijo minas são ótimas opções para variações no sabor.

Dá para fazer sem ovo?

Sim, basta adicionar um pouco mais de leite para dar liga à massa.

Como evitar que as bolinhas estourem na fritura?

Certifique-se de que o óleo esteja quente, mas não exageradamente quente, e frite em pequenas quantidades por vez.

Posso fazer na airfryer?

Sim, asse na airfryer a 180°C por 15 a 20 minutos, virando na metade do tempo.

Posso substituir o leite?

Sim, use leite vegetal para uma versão sem lactose.