O Melhor Churrasco na Panela de Pressão que Você Vai Comer –

O churrasco na panela de pressão é uma solução prática e surpreendente para quem ama o sabor defumado da carne assada, mas não tem churrasqueira em casa. Ideal para dias corridos ou para quem vive em apartamentos, essa receita mantém a suculência da carne, ressalta os temperos e ainda economiza tempo no preparo. Essa técnica ganhou popularidade no Brasil por unir conveniência com sabor marcante, trazendo um toque de comida de domingo para o dia a dia.

Como surgiu a receita de Churrasco na Panela de Pressão?

A receita de churrasco na panela de pressão surgiu como uma adaptação urbana ao tradicional churrasco brasileiro. Com a limitação de espaço e a proibição do uso de churrasqueiras em apartamentos, muitas pessoas começaram a buscar alternativas para reproduzir o sabor do churrasco. A panela de pressão, conhecida por sua capacidade de amaciar carnes rapidamente, tornou-se uma aliada perfeita para essa versão mais acessível e rápida do prato.

Quantas Calorias tem Churrasco na Panela de Pressão?

Uma porção média de churrasco na panela de pressão possui aproximadamente 320 calorias, dependendo do corte da carne e da quantidade de gordura utilizada na receita.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais:
Tipo de receita: Carnes
Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de fogo: 45 minutos
Tempo total: 1 hora
Rendimento: 6 porções
Calorias por porção: 320 kcal

Ingredientes do Churrasco na Panela de Pressão

• 1 kg de carne bovina em pedaços (acém, fraldinha ou costela) – base da receita, escolha um corte com gordura para mais sabor
• 2 cebolas grandes cortadas em rodelas grossas – ajudam a manter a carne suculenta e agregam sabor
• 1 colher de sopa de sal grosso – realça o sabor da carne
• 1 colher de chá de pimenta-do-reino moída na hora – dá um toque levemente picante
• 3 dentes de alho amassados – intensificam o sabor da carne
• 1 colher de sopa de vinagre ou suco de limão – ajuda a amaciar a carne
• 1 fio de óleo (opcional, para selar a carne antes) – deixa a carne com cor dourada

Equipamentos Necessários

• Panela de pressão
• Faca afiada
• Tábua de corte
• Colher de pau
• Prato fundo para temperar a carne

Temperando a Carne

Tempere a carne com sal grosso, alho, pimenta e vinagre ou limão. Deixe descansar por cerca de 15 minutos para absorver bem os sabores.

Selando a Carne (opcional)

Aqueça a panela com um fio de óleo e sele os pedaços de carne até ficarem dourados. Isso garante mais sabor e cor ao prato.

Montando as Camadas na Panela

Desligue o fogo e monte a receita em camadas: comece com uma camada de cebola, seguida de carne, depois mais cebola e carne. Finalize com cebola por cima. Não adicione água.

Cozinhando na Pressão

Tampe a panela, leve ao fogo alto até começar a chiar. Após pegar pressão, reduza o fogo e cozinhe por 45 minutos. Desligue e espere a pressão sair naturalmente antes de abrir.

Finalizando o Prato

Ao abrir a panela, verifique se a carne está macia e com cor dourada. Se desejar mais cor, volte ao fogo sem tampa por alguns minutos para secar o excesso de líquido.

• Para um sabor mais defumado, use uma pitada de páprica defumada
• Você pode adicionar linguiça calabresa em rodelas para variar o sabor
• Não adicione água: a cebola e a carne soltam líquido suficiente para o cozimento
• Evite mexer a carne após colocá-la na panela para manter as camadas intactas

Sugestões de Acompanhamento

• Arroz branco ou arroz biro-biro
• Farofa crocante
• Vinagrete de tomate e cebola
• Maionese de batata

Como Armazenar

Guarde o churrasco na panela de pressão em um recipiente fechado na geladeira por até 3 dias. Para congelar, utilize potes herméticos e consuma em até 3 meses. Para reaquecer, leve ao fogo baixo ou micro-ondas com um pouco de molho ou água para manter a umidade.

Considerações finais

O churrasco na panela de pressão é uma excelente alternativa para quem busca praticidade sem abrir mão do sabor marcante das carnes assadas. Ideal para qualquer ocasião, ele combina com uma variedade de acompanhamentos e surpreende pelo sabor. Experimente essa receita e descubra uma nova forma de preparar um prato tão amado pelos brasileiros!

FAQs

Posso usar outro tipo de carne?

Sim, cortes como frango, pernil e até linguiça funcionam bem nessa receita.

Preciso mesmo usar cebola?

Sim, a cebola é essencial pois além de sabor, ela libera água que cozinha e amacia a carne.

Posso adicionar legumes na panela?

Sim, legumes como cenoura e batata podem ser adicionados nos últimos 15 minutos de cozimento.

A carne pode queimar sem água?

Não, desde que a quantidade de cebola seja suficiente e o fogo seja mantido baixo após pegar pressão.

Fica com gosto de churrasco mesmo?

Fica sim, especialmente se você selar bem a carne antes e usar temperos fortes como alho e páprica defumada.