Um Clássico que Derrete na Boca –

A cocada com leite condensado é uma versão ainda mais cremosa e indulgente do tradicional doce brasileiro feito à base de coco. Essa receita é simples, econômica e extremamente saborosa, ideal para festas, sobremesas rápidas ou para vender. Com poucos ingredientes e preparo fácil, ela traz o sabor da infância e o aconchego das receitas de vó. Descubra agora como fazer essa delícia e surpreenda a todos com a combinação perfeita de coco e leite condensado.

Como surgiu a Cocada com Leite Condensado?

A cocada é um doce típico da culinária afro-brasileira, com raízes no período colonial, quando o coco e o açúcar eram amplamente utilizados pelos escravizados nas cozinhas das senzalas. Com o tempo, a receita ganhou variações em todo o país. A versão com leite condensado surgiu posteriormente, como uma adaptação moderna que tornou o preparo mais prático e o sabor ainda mais suave e cremoso, agradando a todos os gostos.

Quantas Calorias tem Cocada com Leite Condensado?

Uma porção média de 50g de cocada com leite condensado contém aproximadamente 200 a 230 calorias, dependendo da proporção dos ingredientes e do ponto final da receita.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais:
Tipo de receita: Doce tradicional
Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo de fogo: 20 minutos
Tempo total: 30 minutos
Rendimento: 20 unidades pequenas
Calorias por porção: 220 kcal (aproximadamente)

Descrição dos Ingredientes

Essa versão da cocada é feita com poucos ingredientes, mas o segredo está na qualidade e no ponto certo do cozimento.

• 1 lata de leite condensado (395 g) – Responsável por dar cremosidade, dulçor e unir os ingredientes.
• 2 xícaras (chá) de coco ralado (fresco ou seco sem açúcar) – Base do doce, oferece textura e sabor marcante.
• 1 xícara (chá) de açúcar – Realça o sabor do coco e ajuda a dar ponto de cocada firme.
• 1 colher (sopa) de manteiga – Confere brilho e ajuda a soltar da panela.

Equipamentos Necessários

• Panela média
• Colher de pau ou silicone
• Forma ou tabuleiro untado (ou com papel manteiga)
• Espátula (opcional)

Modo de Preparo com Detalhamento

Cozinhando a Cocada

Em uma panela média, adicione o leite condensado, o açúcar, o coco ralado e a manteiga. Misture bem e leve ao fogo médio, mexendo sempre. Cozinhe por cerca de 20 minutos, até a mistura começar a desgrudar do fundo da panela e ficar com aparência mais densa e dourada.

Moldando as Cocadas

Desligue o fogo e, com uma colher, modele porções da cocada sobre uma forma untada ou forrada com papel manteiga. Deixe esfriar completamente para firmar.

Tempo de preparo e cozimento

• Tempo total: 30 minutos
• Tempo de fogo: 20 minutos

Dicas Extras

• Use coco fresco para um sabor mais natural e úmido
• Mexa constantemente para evitar que a cocada queime no fundo
• Para uma cocada mais clara e cremosa, retire do fogo um pouco antes
• Pode adicionar uma pitada de sal para equilibrar o doce

Sugestões de Acompanhamento

Sirva com:

• Café passado na hora
• Chá de ervas (hortelã ou erva-doce)
• Sorvete de creme (para contrastar o quente e o frio)

Como Armazenar

Guarde as cocadas em pote bem fechado, em temperatura ambiente por até 5 dias. Se preferir, mantenha na geladeira por até 10 dias. Pode congelar por até 2 meses, separando com papel manteiga entre elas.

Considerações finais

A cocada com leite condensado é uma versão prática e irresistível do clássico doce brasileiro. Com textura cremosa, sabor intenso de coco e aquele toque caseiro que conquista à primeira mordida, ela é perfeita para qualquer ocasião. Faça em casa e reviva os sabores das receitas tradicionais com um toque moderno e ainda mais gostoso!

FAQs

Posso usar coco ralado adoçado?

Pode, mas reduza a quantidade de açúcar da receita para evitar que fique muito doce.

Dá para fazer cocada no micro-ondas?

Sim! Misture todos os ingredientes em um refratário e leve ao micro-ondas, mexendo a cada 2 minutos até chegar ao ponto.

Posso substituir o leite condensado por leite de coco?

O sabor muda bastante, mas é possível. O leite condensado pode ser trocado por uma mistura de leite de coco com açúcar, mas o resultado será mais rústico.

A cocada pode ser colorida?

Sim, adicione corante alimentício na mistura antes de cozinhar se quiser cocadas coloridas para festas.

Qual o ponto ideal da cocada?

Quando ela desgruda do fundo da panela e a mistura fica espessa, com brilho e textura de doce firme.