Tem milho, tem carinho, tem sabor! Vem aprender essa receita irresistível

O bolo pudim de milho é uma daquelas receitas que encantam tanto pelo sabor quanto pela apresentação. Com uma camada cremosa de pudim e outra de bolo macio com sabor de milho, essa delícia conquista pelo contraste de texturas e a doçura equilibrada. Muito apreciado em festas juninas e encontros de família, ele representa uma mistura deliciosa entre tradição e criatividade. Ideal para quem ama milho e busca uma sobremesa fora do comum, o bolo pudim de milho é sucesso garantido.

Como surgiu a receita de Bolo Pudim de Milho?

A origem do bolo pudim de milho está ligada à tradicional cozinha brasileira, especialmente à cultura do milho, ingrediente muito usado em diversas regiões do país. Inspirado no clássico bolo pudim (com camadas de pudim de leite condensado e bolo de chocolate), essa versão com milho surgiu como uma alternativa regionalizada, trazendo o sabor típico das festas juninas para uma sobremesa diferenciada. A mistura inusitada se popularizou e hoje é um dos queridinhos das mesas brasileiras.

Quantas calorias tem Bolo Pudim de Milho?

Uma fatia média de bolo pudim de milho contém cerca de 280 calorias, podendo variar de acordo com os ingredientes utilizados, como o tipo de leite ou a quantidade de açúcar.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais:
Tipo de receita: Sobremesa
Tempo de preparo: 30 minutos
Tempo de fogo: 1 hora
Tempo total: 1 hora e 30 minutos
Rendimento: 10 porções
Calorias por porção: 280 kcal

Ingredientes do Bolo Pudim de Milho

Cada ingrediente tem um papel fundamental na combinação perfeita entre o pudim e o bolo. Confira:

Para o pudim:

• 1 lata de leite condensado – dá a base doce e cremosa
• 1 lata de leite (use a medida da lata de leite condensado) – equilibra a textura
• 3 ovos – essenciais para firmar o pudim
• 1/2 xícara de milho verde cozido (sem água) – adiciona sabor e identidade à receita

Para o bolo:

• 1 xícara de açúcar – adoça e equilibra a receita
• 3 ovos – garantem a estrutura do bolo
• 1 xícara de leite – dá maciez
• 1/2 xícara de óleo – traz umidade
• 1 xícara de milho verde cozido (sem água) – sabor principal
• 1 xícara de farinha de trigo – estrutura do bolo
• 1 colher de sopa de fermento em pó – faz o bolo crescer

Para a calda:

• 1 xícara de açúcar – para caramelizar a forma

Equipamentos Necessários

• Liquidificador
• Forma com furo central
• Panela para o banho-maria
• Forno
• Espátula
• Tigela média

Preparando a Calda

Leve 1 xícara de açúcar ao fogo baixo em uma forma com furo central até derreter e formar uma calda dourada. Espalhe bem e reserve.

Fazendo o Pudim

No liquidificador, bata 1 lata de leite condensado, 1 lata de leite, 3 ovos e 1/2 xícara de milho até ficar homogêneo. Despeje essa mistura sobre a calda na forma.

Fazendo a Massa do Bolo

Bata no liquidificador 3 ovos, 1 xícara de açúcar, 1/2 xícara de óleo, 1 xícara de leite e 1 xícara de milho até formar um creme. Em uma tigela, misture essa massa com 1 xícara de farinha de trigo e 1 colher de sopa de fermento. Mexa até ficar homogêneo.

Montando e Assando

Despeje delicadamente a massa do bolo sobre o pudim. Leve ao forno preaquecido a 180 °C, em banho-maria, por cerca de 1 hora ou até firmar e dourar. Faça o teste do palito para verificar.

Esperando e Desenformando

Deixe esfriar completamente antes de desenformar. O ideal é refrigerar por 4 horas para facilitar.

• Use milho fresco ou cozido no vapor para um sabor mais natural
• Bata bem a massa para que fique homogênea e leve
• Despeje a massa do bolo com cuidado sobre o pudim para manter as camadas
• Para desenformar com facilidade, aguarde o bolo esfriar bem
• Pode ser feito com milho de lata, mas escorra bem a água

Sugestões de Acompanhamento

• Café fresco ou chá de erva-doce
• Queijo branco para um contraste salgado
• Uma bola de sorvete de creme para transformar em sobremesa especial

Como Armazenar

O bolo pudim de milho deve ser mantido na geladeira, bem coberto, por até 5 dias. Para congelar, corte em fatias, embale bem e consuma em até 30 dias. Para reaquecer, utilize o micro-ondas por 30 segundos ou consuma gelado mesmo.

Considerações finais

O bolo pudim de milho é uma receita encantadora, que mistura a leveza do pudim com o sabor marcante do milho em um bolo fofinho. Ideal para qualquer ocasião, desde festas juninas até sobremesas especiais do fim de semana. Experimente essa delícia e surpreenda-se com cada camada de sabor!

FAQs

Posso fazer com milho em conserva?

Sim, pode! Apenas escorra bem o líquido e, se possível, enxágue com água.

É necessário usar banho-maria?

Sim, o banho-maria garante que o pudim asse de forma uniforme e não talhe.

Posso substituir o leite condensado?

Pode usar versões veganas ou diet, mas o sabor e textura podem mudar um pouco.

Dá para fazer sem liquidificador?

É possível, mas será necessário um mixer ou processador para garantir a cremosidade.

Posso congelar o bolo pudim de milho?

Sim! Basta cortar em fatias, embalar e congelar por até 30 dias.