Receita com Camadas Irresistíveis –

O pavê de doce de leite e abacaxi é a sobremesa perfeita para quem busca equilíbrio entre o doce intenso e o toque ácido das frutas. Com camadas cremosas, frutas cozidas e biscoitos embebidos, esse pavê é fácil de montar e surpreende pelo sabor marcante. Perfeito para dias quentes, festas ou almoços em família, ele conquista tanto pelo visual quanto pelo sabor irresistível que agrada todos os paladares.

Como surgiu o pavê de doce de leite e abacaxi?

Inspirado nos tradicionais pavês franceses, o pavê brasileiro ganhou diversas versões tropicais com frutas e cremes adaptados. A combinação de doce de leite com abacaxi surgiu como uma variação criativa e refrescante, muito popular em festas e eventos no Brasil, principalmente nas regiões Sul e Sudeste.

Quantas Calorias tem pavê de doce de leite e abacaxi?

Uma porção média de 120g de pavê de doce de leite e abacaxi contém cerca de 320 calorias.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais:
Tipo de receita: Sobremesa gelada
Tempo de preparo: 30 minutos
Tempo de fogo: 15 minutos
Tempo total: 45 minutos + 4 horas de geladeira
Rendimento: 10 porções
Calorias por porção: 320 kcal

Ingredientes do Pavê de Doce de Leite e Abacaxi

Veja os ingredientes principais e suas funções na receita:

• 1 abacaxi picado: fruta base com acidez que equilibra o doce
• 5 colheres de sopa de açúcar: carameliza o abacaxi e suaviza a acidez
• 1 lata de doce de leite (400g): camada doce e cremosa do pavê
• 1 caixinha de creme de leite (200g): suaviza o doce de leite
• 1 pacote de biscoito maisena (200g): base estrutural das camadas
• 1 xícara de leite (para umedecer os biscoitos): deixa as camadas mais macias
• Coco ralado (opcional para decorar)

Equipamentos Necessários

• Panela média
• Colher de pau ou silicone
• Tigelas
• Refratário médio (retangular ou quadrado)
• Faca e tábua de corte
• Colher ou espátula para montar

Modo de Preparo com Detalhamento

Cozinhando o Abacaxi

Descasque e pique 1 abacaxi. Leve à panela com 5 colheres de sopa de açúcar e cozinhe por cerca de 15 minutos, até secar a água natural da fruta. Reserve e deixe esfriar.

Preparando o Creme de Doce de Leite

Misture 1 lata de doce de leite com 1 caixinha de creme de leite até formar um creme homogêneo. Reserve.

Montando o Pavê

Molhe rapidamente os biscoitos maisena no 1 xícara de leite. Em um refratário, faça camadas alternadas: biscoitos umedecidos, creme de doce de leite e abacaxi cozido. Repita até acabar os ingredientes, finalizando com creme. Se desejar, polvilhe coco ralado por cima.

Gelando e Servindo

Leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de servir. Quanto mais tempo gelar, melhor a textura.

Dicas Extras

• Deixe o abacaxi escorrer bem para não deixar o pavê aguado
• Use doce de leite pastoso, de boa qualidade, para um sabor mais intenso
• Se quiser um visual mais sofisticado, monte o pavê em taças individuais

Sugestões de Acompanhamento

• Café preto ou café com leite
• Licores suaves (como de coco ou de baunilha)
• Chá de frutas vermelhas gelado

Como Armazenar

Guarde o pavê coberto na geladeira por até 5 dias. Não é recomendável congelar, pois a fruta solta água e altera a textura.

Considerações finais

O pavê de doce de leite e abacaxi é uma sobremesa que impressiona pela união perfeita entre a doçura e a acidez. Fácil de preparar e cheia de sabor, ele é a pedida ideal para adoçar suas ocasiões especiais ou surpreender em um almoço de domingo.

FAQs

Posso usar abacaxi em lata?

Sim, mas prefira os conservados em suco natural e escorra bem antes de usar.

Posso trocar o doce de leite por outro creme?

Sim, creme de baunilha ou brigadeiro branco são boas alternativas.

Posso montar o pavê de um dia para o outro?

Sim, ele fica ainda melhor depois de gelado por mais tempo.

Qual biscoito posso usar além da maisena?

Biscoito champanhe ou leite também funcionam bem.

Posso servir em porções individuais?

Sim, taças ou copos de vidro valorizam a apresentação e facilitam o serviço.