O Melhor Bolo de Coco Gelado: Sucesso em Toda Festa

O bolo de coco gelado é uma das sobremesas mais queridas da culinária brasileira. Com sua massa fofa, calda cremosa e cobertura úmida de coco ralado, ele conquista desde festas de aniversário até aquele café especial da tarde. Servido gelado e embrulhado em papel-alumínio, traz o sabor da infância com um toque tropical irresistível. Além de delicioso, é simples de preparar e pode ser feito com ingredientes que você provavelmente já tem em casa.

Como surgiu a receita de bolo de coco gelado?

A origem do bolo de coco gelado remonta às festas infantis brasileiras das décadas de 70 e 80, quando passou a ser servido embrulhado em papel-alumínio para conservar a umidade e facilitar o transporte. Sua combinação de simplicidade e sabor conquistou gerações e, até hoje, é presença garantida em comemorações e almoços de família.

Quantas Calorias tem bolo de coco gelado?

Cada pedaço de aproximadamente 100g de bolo de coco gelado contém, em média, 290 calorias.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais:
Tipo de receita: Bolo gelado
Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de fogo: 40 minutos
Tempo total: 1 hora
Rendimento: 12 pedaços
Calorias por porção: 290 kcal

Ingredientes do Bolo de Coco Gelado

A receita é dividida em duas partes: a massa e a calda. Veja os ingredientes e o papel de cada um:

Para a massa:

• 4 ovos: garantem estrutura e leveza à massa
• 2 xícaras de açúcar: adoça na medida certa
• 2 xícaras de farinha de trigo: base da estrutura do bolo
• 1 xícara de leite: deixa a massa mais úmida
• 1 colher de sopa de fermento em pó: ajuda o bolo a crescer
• 100g de coco ralado seco: adiciona sabor e textura

Para a calda:

• 1 lata de leite condensado: adoça e dá cremosidade
• 1 vidro de leite de coco (200 ml): intensifica o sabor de coco
• 1 xícara de leite integral: suaviza a calda

Para finalizar:

• 100g de coco ralado úmido e adoçado: cobertura do bolo

Equipamentos Necessários

• Batedeira ou fouet
• Tigelas
• Assadeira retangular média
• Forno
• Papel-alumínio
• Espátula
• Faca ou garfo para furar o bolo

Modo de Preparo com Detalhamento

Preparando a Massa do Bolo

Bata os 4 ovos com as 2 xícaras de açúcar até formar um creme claro. Adicione a 1 xícara de leite e misture. Acrescente as 2 xícaras de farinha de trigo, o 100g de coco ralado seco e o 1 colher de sopa de fermento em pó, mexendo suavemente até a massa ficar homogênea.

Assando o Bolo

Despeje a massa em uma assadeira untada e enfarinhada. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 40 minutos, ou até dourar e passar no teste do palito.

Preparando a Calda

Misture o leite condensado, o leite de coco e o leite integral em uma tigela. Reserve.

Montando e Finalizando

Com o bolo ainda quente, fure toda a superfície com um garfo. Despeje a calda aos poucos, permitindo que o bolo absorva bem. Polvilhe com 100g de coco ralado úmido e adoçado. Corte em pedaços, embrulhe em papel-alumínio e leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de servir.

Dicas Extras

• Deixe o bolo de um dia para o outro na geladeira para intensificar o sabor
• Para uma versão menos doce, use leite condensado light
• Adicione raspas de limão à calda para um toque cítrico

Sugestões de Acompanhamento

Este bolo combina muito bem com:

• Café passado na hora
• Chá de hortelã ou erva-doce
• Sorvete de creme

Como Armazenar

Conserve os pedaços embrulhados em papel-alumínio na geladeira por até 5 dias. Para congelar, embale bem e mantenha no freezer por até 30 dias. Descongele naturalmente na geladeira antes de servir.

Considerações finais

O bolo de coco gelado é a prova de que receitas simples podem ser extraordinárias. Perfeito para qualquer ocasião, ele é refrescante, saboroso e traz um toque nostálgico à mesa. Experimente fazer e compartilhe esse clássico com quem você ama.

FAQs

Posso usar coco fresco em vez de ralado seco?

Sim, mas o coco fresco deve ser bem escorrido para não deixar a massa muito úmida.

É possível fazer o bolo sem leite condensado?

Sim, substitua por uma calda de leite com açúcar e leite de coco, ajustando ao seu gosto.

Posso usar farinha sem glúten?

Sim, basta usar uma farinha sem glúten própria para bolos, respeitando a mesma medida.

O bolo pode ser feito com antecedência?

Sim, ele fica ainda melhor depois de um tempo na geladeira.

Posso assar em forma redonda?

Pode sim, mas formas retangulares facilitam na hora de cortar e embalar.