Como Fazer Doce de Banana Cremoso e Perfeito

O doce de banana é uma receita clássica, econômica e perfeita para aproveitar bananas maduras. Com poucos ingredientes, você pode preparar uma sobremesa caseira que combina com pães, torradas ou para ser saboreada pura. Aprenda o passo a passo e surpreenda-se com a praticidade!

O que é doce de banana?

É um doce caseiro feito cozinhando bananas maduras com açúcar, que pode ganhar um toque especial com limão ou canela. Fica com uma textura cremosa e um sabor intenso, ideal para acompanhar o café ou sobremesas.

Quantas calorias tem o doce de banana?

Uma colher de sopa de doce de banana (20g) contém cerca de 40 a 50 calorias, dependendo da quantidade de açúcar utilizada.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Tipo de receita: Sobremesa ou acompanhamento
Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo de cozimento: 20 minutos
Tempo total: 30 minutos
Rendimento: Aproximadamente 500g de doce
Calorias por porção (20g): 40 a 50 calorias

Ingredientes para Doce de Banana

• 6 bananas maduras (nanica ou prata): base do doce
• 1 xícara de açúcar (200g): para adoçar
• 1/2 limão (suco): para realçar o sabor e evitar que o doce escureça demais
• 1/2 colher de chá de canela em pó (opcional): para dar aroma

Equipamentos necessários

• Panela média
• Colher de pau ou espátula para mexer
• Pote com tampa para armazenar

Modo de Preparo

1. Preparando as Bananas

Descasque as bananas e corte em rodelas finas.

Em uma panela, coloque as bananas, o açúcar e o suco de limão.

2. Cozinhando o Doce

Leve a panela ao fogo médio e mexa continuamente para evitar que grude.

À medida que as bananas começam a derreter, reduza o fogo para baixo.

Continue mexendo até que o doce atinja uma consistência cremosa e escura. Esse processo leva cerca de 20 minutos.

3. Ajustando o Sabor

Adicione a canela em pó (se desejar) e mexa bem.

Prove e ajuste o açúcar ou o limão, conforme o seu gosto.

4. Finalizando

Retire do fogo e deixe esfriar em temperatura ambiente.

Transfira o doce para um pote com tampa e armazene na geladeira.

• Para uma versão mais saudável, substitua o açúcar refinado por açúcar mascavo ou demerara.
• Use bananas bem maduras para um doce mais saboroso e naturalmente doce.
• Se preferir uma textura mais homogênea, bata o doce no liquidificador ou mixer após esfriar.

Sugestões de Acompanhamento

• Sirva com pão ou torradas.
• Use como recheio de bolos e tortas.
• Acompanhe com queijo ou creme de leite para um contraste de sabores.

Como Armazenar

• Na geladeira: Guarde o doce em um pote fechado por até 7 dias.
• No congelador: Congele em porções por até 3 meses e descongele na geladeira antes de consumir.

Considerações finais

O doce de banana é uma receita simples, econômica e versátil, perfeita para aproveitar frutas maduras e evitar desperdícios. Com poucos ingredientes, você cria uma sobremesa caseira que combina com qualquer momento do dia. Experimente e aproveite!

FAQs

Posso usar bananas verdes?

Não é recomendado, pois as bananas maduras garantem o sabor e a doçura natural do doce.

Dá para fazer sem açúcar?

Sim, use apenas as bananas maduras e adicione uma pitada de canela para realçar o sabor.

Como evitar que o doce fique muito escuro?

O suco de limão ajuda a evitar o escurecimento excessivo, além de realçar o sabor.

Posso adicionar outros ingredientes?

Sim, cravo-da-índia ou raspas de laranja são ótimas opções para variar o sabor.

O doce pode ser envasado como conserva?

Sim, esterilize potes de vidro e armazene o doce ainda quente. Feche bem e armazene em local fresco.