Como Fazer Pão de Fubá Sem Trigo e Sem Ovos – Simples e Saudável –

O pão de fubá sem trigo e sem ovos é uma excelente alternativa para quem busca uma alimentação mais leve, sem glúten e sem ingredientes de origem animal. Ideal para intolerantes ou alérgicos, ele também agrada quem adota dietas restritivas ou apenas deseja variar o cardápio. Com sabor marcante e textura macia, é perfeito para o café da manhã ou lanche da tarde.

Como surgiu o Pão de Fubá Sem Trigo e Sem Ovos?

Essa variação do pão de fubá tradicional surgiu da necessidade de adaptar receitas às restrições alimentares cada vez mais comuns. A substituição da farinha de trigo pelo fubá garante um pão sem glúten, enquanto a ausência dos ovos transforma a receita em uma opção vegana, sem perder o sabor característico do pão caseiro.

Quantas Calorias tem Pão de Fubá Sem Trigo e Sem Ovos?

Uma fatia média de pão de fubá sem trigo e sem ovos contém aproximadamente 120 calorias, podendo variar conforme os ingredientes utilizados.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais:
Tipo de receita: Pão caseiro
Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de forno: 35 minutos
Tempo total: 50 minutos
Rendimento: 1 pão médio (10 fatias)
Calorias por porção: 120 kcal

Ingredientes

• 1 xícara de fubá – base principal que substitui a farinha de trigo
• 1/2 xícara de polvilho doce – confere leveza e elasticidade
• 1/4 xícara de óleo vegetal – ajuda a dar umidade e estrutura
• 1 e 1/2 xícara de água morna – ativa os ingredientes e ajuda na textura
• 1 colher de sopa de chia ou linhaça hidratada – substitui o ovo como emulsificante
• 1 colher de sopa de açúcar mascavo ou demerara – equilibra o sabor
• 1 colher de chá de sal – realça o sabor
• 1 colher de sopa de fermento biológico seco – responsável pela fermentação

Equipamentos Necessários

• Tigela grande para misturar
• Colher ou espátula
• Forma de pão
• Forno pré-aquecido
• Pano limpo para cobrir a massa

Modo de Preparo com Detalhamento

Hidratando a chia ou linhaça

Misture 1 colher de sopa de chia ou linhaça com 3 colheres de sopa de água e deixe descansar por 10 minutos.

Misturando os ingredientes secos

Em uma tigela grande, adicione 1 xícara de fubá, 1/2 xícara de polvilho doce, 1 colher de sopa de açúcar mascavo, e 1 colher de chá de sal.

Incorporando os ingredientes líquidos

Adicione o gel de chia ou linhaça, 1/4 xícara de óleo vegetal, e 1 e 1/2 xícara de água morna. Misture bem até formar uma massa homogênea.

Fermentando a massa

Adicione 1 colher de sopa de fermento biológico seco, misture novamente e cubra com um pano limpo. Deixe descansar por 30 minutos em local morno.

Assando o pão

Transfira a massa para uma forma untada e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 35 minutos ou até dourar e firmar ao toque.

Dicas Extras

• Se quiser um sabor mais marcante, adicione ervas como orégano ou alecrim
• A água morna é essencial para ativar o fermento, mas não deve estar quente demais
• Use fubá de boa qualidade para garantir um pão mais macio

Sugestões de Acompanhamento

• Geleias naturais sem açúcar
• Patês veganos como o de grão-de-bico ou beterraba
• Café ou chá para um lanche mais leve

Como Armazenar

Guarde em recipiente fechado por até 3 dias em temperatura ambiente ou até 7 dias na geladeira. Para congelar, embale em fatias e congele por até 1 mês. Reaqueça no forno ou torradeira.

Considerações finais

O pão de fubá sem trigo e sem ovos é uma escolha nutritiva, prática e inclusiva para diferentes dietas. Simples de fazer, ele combina sabor e saúde em uma única receita. Experimente e descubra um novo jeito de saborear o pão caseiro!

FAQs

Posso substituir o polvilho doce por outro ingrediente?

Sim, você pode usar amido de milho ou farinha de arroz em quantidades similares.

Esse pão é indicado para celíacos?

Sim, desde que todos os ingredientes estejam certificados como sem glúten.

Posso fazer essa receita sem fermento biológico?

Sim, usando fermento químico (1 colher de sopa), mas o resultado será mais denso.

Qual a função da chia ou linhaça na receita?

Elas substituem o ovo, ajudando a dar estrutura e umidade à massa.

Posso usar outro tipo de óleo?

Sim, qualquer óleo vegetal serve, como girassol, coco ou canola.