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Como Fazer Pão Italiano Caseiro com Casca Crocante

Pão Italiano Recheado: Receita Completa e Deliciosa

Se você busca um pão italiano caseiro, com casca crocante e interior macio, essa receita é perfeita! Ideal para servir com azeite, sopas, queijos ou como base de sanduíches, o pão italiano é um clássico da panificação que impressiona pelo sabor e simplicidade. Veja como fazer!

Como surgiu o pão italiano?

O pão italiano tem origem na tradição milenar de panificação da Itália, onde os pães rústicos eram assados em forno a lenha com fermentações lentas. Conhecido pelo miolo denso e casca firme, o pão italiano conquistou o mundo, especialmente em versões como a “ciabatta” e o “pane casereccio”.

Quantas calorias tem o pão italiano?

Uma fatia de 50g contém cerca de 130 calorias, sendo um pão simples, feito basicamente de farinha, água, fermento e sal.

Informações Nutricionais da Receita

  • Tipo de receita: Pão rústico
  • Tempo de preparo: 20 minutos
  • Tempo de descanso da massa: 2 horas
  • Tempo de forno: 40 minutos
  • Tempo total: 3 horas
  • Rendimento: 1 pão grande (10 fatias)
  • Calorias por porção: 130 kcal

Ingredientes para Fazer Pão Italiano

  • 3 xícaras de farinha de trigo (aproximadamente)
  • 1 e 1/2 colher de chá de sal
  • 1 colher de chá de açúcar
  • 1 sachê (10g) de fermento biológico seco
  • 1 xícara e 1/4 de água morna
  • 1 colher de sopa de azeite de oliva (opcional)
Como Fazer Pão Italiano Artesanal Perfeito em Casa
pao italiano – Fonte/Freepik

Equipamentos Necessários

  • Tigela grande para a massa
  • Pano limpo para cobrir
  • Assadeira ou panela de ferro
  • Forno preaquecido

Modo de Preparo

1. Ativar o Fermento

Misture a água morna com o fermento e o açúcar. Deixe descansar por 10 minutos até espumar.

2. Fazer a Massa

Em uma tigela, adicione a farinha e o sal. Despeje o fermento ativado e, se quiser, o azeite. Misture até formar uma massa pegajosa.

3. Descansar e Crescer

Cubra com pano limpo e deixe descansar por 1h30 a 2h, até dobrar de volume.

4. Modelar o Pão

Com as mãos enfarinhadas, modele a massa em formato arredondado ou alongado. Coloque na assadeira enfarinhada.

5. Assar

Faça cortes leves na superfície do pão com uma faca afiada. Asse em forno preaquecido a 220°C por 40 minutos, até a casca ficar dourada e crocante.

6. Servir

Espere esfriar um pouco e sirva com manteiga, azeite ou recheios diversos.

  • Para uma casca ainda mais crocante, asse o pão com uma vasilha de água dentro do forno.
  • Use farinha de trigo especial para pão, se desejar um resultado mais rústico.
  • Adicione ervas secas ou alho para um toque de sabor diferente.

Sugestões de Acompanhamento

O pão italiano combina perfeitamente com:

  • Azeite com ervas
  • Queijos e embutidos
  • Sopas e caldos
  • Patês e antepastos

Como Armazenar o Pão Italiano

  • Na geladeira: Dura até 4 dias em saco de papel ou pano
  • No freezer: Pode ser congelado por até 2 meses, já fatiado
  • Para reaquecer: Leve ao forno ou airfryer para recuperar a crocância

Considerações Finais

O pão italiano caseiro é fácil de preparar, tem sabor marcante e textura inconfundível! Ideal para qualquer ocasião, desde um café da manhã reforçado até um jantar especial. Faça hoje mesmo e aproveite!

FAQs

Posso usar fermento fresco?

Sim! Use 30g de fermento fresco no lugar do seco.

Dá para fazer com farinha integral?

Sim! Substitua até 50% da farinha branca por integral para manter a leveza.

Precisa sovar a massa?

Não muito! Essa receita é mais rústica e precisa apenas de uma mistura simples.

Posso rechear o pão?

Sim! Queijo, alho e ervas combinam muito bem com a massa.

Pode assar na airfryer?

Sim, em porções pequenas e por cerca de 20 a 25 minutos a 180°C.


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Karla Silva, nascida em 15 de novembro de 1985, é uma redatora apaixonada por culinária, cuja jornada no mundo da escrita gastronômica começou de forma despretensiosa e se transformou em uma carreira notável.

Desde a infância, Karla cultivou um amor pelas artes culinárias, inspirada pelos aromas que emanavam da cozinha de sua avó. Esse fascínio inicial logo se transformou em uma busca constante por conhecimento gastronômico. Graduou-se em Jornalismo na Universidade Federal, mas foi nos encontros com chefs renomados, nas viagens pelo mundo em busca de sabores autênticos, que ela descobriu sua verdadeira paixão.

O início de sua carreira foi marcado por colaborações em revistas especializadas e blogs de gastronomia. Seu talento para transformar ingredientes e técnicas complexas em palavras acessíveis cativou leitores ávidos por descobrir os segredos da culinária. Karla rapidamente se destacou como uma das redatoras mais procuradas no cenário gastronômico.

Sua abordagem única combina o conhecimento técnico com uma narrativa envolvente, transportando os leitores para o universo fascinante da gastronomia. Além de artigos informativos, Karla também lançou um livro de receitas que se tornou um best-seller, proporcionando aos leitores a oportunidade de experimentar suas criações culinárias excepcionais.

Ao longo de sua carreira, Karla Santos continuou a aprimorar suas habilidades, participando de cursos de culinária e eventos gastronômicos. Sua presença nas redes sociais também cresceu, onde compartilha suas experiências culinárias, dicas e receitas exclusivas, conquistando uma legião de seguidores apaixonados.

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