Como Fazer Pudim Napolitano com Camadas Perfeitas e Sem Misturar –

O Pudim Napolitano é uma sobremesa sofisticada e colorida que une três sabores clássicos — chocolate, baunilha e morango — em uma única e deliciosa fatia. Além de encantador visualmente, ele é perfeito para ocasiões especiais ou para surpreender a família em um almoço de domingo. Essa versão moderna do tradicional pudim brasileiro combina texturas e gostos em camadas suaves e cremosas.

Como surgiu a receita do Pudim Napolitano?

A inspiração do Pudim Napolitano vem diretamente do famoso sorvete napolitano, que surgiu no século XIX, criado por imigrantes italianos nos Estados Unidos. Ao longo do tempo, os sabores de chocolate, baunilha e morango passaram a ser usados juntos em diversas sobremesas, incluindo bolos e pudins. No Brasil, confeiteiros criaram a versão em pudim, trazendo o toque nacional de cremosidade e apresentação em camadas.

Quantas Calorias tem Pudim Napolitano?

Uma porção média de Pudim Napolitano tem aproximadamente 260 calorias. Esse valor pode variar de acordo com os ingredientes utilizados, especialmente o tipo de leite condensado e creme de leite.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais:
Tipo de receita: Sobremesa
Tempo de preparo: 30 minutos
Tempo de fogo: 1 hora e 10 minutos
Tempo total: 1 hora e 40 minutos
Rendimento: 10 porções
Calorias por porção: 260 calorias

Ingredientes do Pudim Napolitano

Essa receita leva ingredientes clássicos que garantem sabor e cremosidade. Cada camada tem um papel especial na construção de sabores:

• 1 lata de leite condensado – base doce e cremosa para o pudim
• 1 lata de creme de leite (sem soro) – dá leveza e suavidade
• 1 xícara de leite – ajuda na textura final
• 4 ovos – essenciais para a consistência do pudim
• 2 colheres de sopa de chocolate em pó – para a camada de chocolate
• 2 colheres de sopa de leite em pó sabor morango ou gelatina de morango dissolvida – para a camada rosa
• 1 colher de chá de essência de baunilha – sabor tradicional da camada clara
• Açúcar para a calda (1 xícara) – dá o toque caramelizado à sobremesa

Equipamentos Necessários

• Liquidificador
• Forma de pudim com furo no meio
• Panela para banho-maria
• Fogão
• Geladeira

Modo de Preparo com Detalhamento

Preparando a Calda

Derreta 1 xícara de açúcar em fogo médio até formar um caramelo dourado

Despeje rapidamente na forma de pudim, cobrindo o fundo e as laterais

Camada de Chocolate

Bata no liquidificador: 1/3 do leite condensado, 1/3 do creme de leite, 1/3 do leite, 1 ovo e o chocolate em pó

Despeje na forma caramelizada e leve ao freezer por 15 minutos para firmar

Camada de Morango

Bata: 1/3 dos ingredientes base com o leite em pó sabor morango ou gelatina dissolvida e mais 1 ovo

Despeje com cuidado sobre a camada de chocolate já firme

Leve novamente ao freezer por 15 minutos

Camada de Baunilha

Bata o restante dos ingredientes com a essência de baunilha e o ovo final

Despeje sobre as outras camadas com cuidado

Cozinhando em Banho-Maria

Cubra a forma com papel alumínio

Asse em banho-maria por 1h10 a 180°C

Resfriamento

Leve à geladeira por no mínimo 6 horas antes de desenformar

Dicas Extras

• Utilize ingredientes em temperatura ambiente para facilitar a mistura
• Se quiser intensificar o sabor do morango, adicione algumas gotinhas de corante rosa
• Para evitar misturar as camadas, use uma colher para amortecer o jato na hora de despejar a segunda e terceira camadas

Sugestões de Acompanhamento

• Frutas frescas como morangos ou uvas
• Chantilly caseiro
• Calda de chocolate ou morango servida à parte

Como Armazenar

• Conserve o pudim napolitano na geladeira por até 5 dias em recipiente fechado
• Para congelar, corte em porções individuais, embale bem e congele por até 2 meses
• Para reaquecer, deixe descongelar na geladeira por 12 horas antes de servir

Considerações finais

O Pudim Napolitano é a união perfeita de sabor, textura e visual. Ideal para impressionar convidados ou dar um toque especial ao seu dia, essa sobremesa conquista pelo paladar e pela apresentação. Experimente fazer em casa e surpreenda-se com o resultado!

FAQs

Posso substituir a gelatina de morango por outro ingrediente?

Sim, você pode usar suco em pó sabor morango ou até purê natural da fruta para uma versão mais artesanal.

Precisa assar cada camada separadamente?

Não, o segredo está em firmar levemente no freezer entre as camadas para evitar a mistura antes de assar tudo junto.

Dá para fazer o pudim sem ovos?

É possível adaptar com amido de milho ou gelatina incolor, mas a textura não será exatamente a mesma.

Posso fazer sem forno?

Sim, você pode cozinhar todo o pudim em banho-maria no fogão, mas é necessário usar uma forma que caiba em uma panela com tampa.

Como desenformar sem quebrar?

Deixe o pudim amornar por 10 minutos fora da geladeira, depois passe uma faca nas bordas e vire sobre um prato levemente aquecido.