Panela grande

Faca afiada

Tábua de corte

Colher de pau

Modo de preparo

1. Refogando os ingredientes

Aqueça o azeite em uma panela grande e refogue a cebola e o alho até dourarem. Adicione o frango e deixe dourar bem.

2. Preparando o molho

Acrescente o tomate, o pimentão, o colorau, o sal e a pimenta. Misture bem e cozinhe por cerca de 10 minutos.

3. Cozinhando a quenga

Adicione água até cobrir o frango e cozinhe em fogo médio por 30 minutos, mexendo ocasionalmente até o molho engrossar.

4. Finalização

Desligue o fogo, polvilhe cheiro-verde e sirva quente.

• Para um sabor extra, deixe o frango marinando por algumas horas antes de preparar.
• Use frango caipira para um toque ainda mais tradicional.

Sugestões de acompanhamento

• Arroz branco
• Farofa crocante
• Salada verde

Como armazenar

Guarde na geladeira por até 3 dias em um recipiente fechado. Para congelar, armazene por até 3 meses e reaqueça em fogo baixo.

Considerações finais

A quenga é uma receita simples, saborosa e perfeita para qualquer ocasião. Experimente e compartilhe com sua família!

FAQs

Posso usar outro tipo de carne?

Sim! A receita também fica ótima com carne suína ou bovina.

Qual a melhor panela para preparar?

Uma panela de ferro é ideal, pois distribui melhor o calor.

Posso adicionar outros temperos?

Claro! Experimente com páprica, cominho ou ervas frescas.

Essa receita é apimentada?

Não, mas você pode adicionar pimenta a gosto.

Quais são os melhores acompanhamentos?

Arroz, farofa e uma salada leve combinam muito bem!