Como Fazer Tabule Refrescante em Apenas 20 Minutos

O tabule é uma salada tradicional do Oriente Médio que conquistou o mundo com seu sabor leve, refrescante e nutritivo. Rica em fibras, vitaminas e com baixíssimas calorias, é perfeita para quem busca uma refeição leve e saborosa. Feita com ingredientes simples como trigo para quibe, salsinha, tomate e hortelã, essa salada combina perfeitamente com dias quentes e refeições mais saudáveis. Versátil e fácil de preparar, o tabule é uma excelente opção como entrada, acompanhamento ou até prato principal para quem segue uma alimentação vegetariana ou vegana.

Como surgiu a receita de Tabule?

O tabule (ou tabbuleh) é originário da região do Levante, que abrange países como Líbano e Síria. Tradicionalmente servido como parte do mezze — um conjunto de pequenas porções servidas como entrada — o tabule é um prato muito antigo, com raízes em comunidades rurais que cultivavam trigo e ervas frescas. Com o tempo, essa receita se espalhou pelo mundo árabe e além, tornando-se símbolo da culinária libanesa e uma escolha popular em refeições leves e balanceadas.

Quantas Calorias tem Tabule?

Uma porção de tabule (cerca de 100g) tem aproximadamente 120 calorias, sendo uma opção leve, rica em fibras e com baixo teor de gordura.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais:
Tipo de receita: Salada
Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de fogo: 0
Tempo total: 20 minutos
Rendimento: 4 porções
Calorias por porção: 120 kcal

Ingredientes do Tabule

• • 1 xícara (chá) de trigo para quibe – base da salada, rica em fibras e proteínas
• • 2 tomates médios bem maduros picados em cubinhos – trazem acidez e suculência
• • 1 pepino pequeno picado em cubinhos (opcional) – adiciona crocância e frescor
• • 1 maço grande de salsinha picada – ingrediente principal, fornece aroma e sabor marcante
• • 2 colheres (sopa) de hortelã fresca picada – responsável pelo toque refrescante
• • Suco de 1 limão – adiciona acidez e equilibra os sabores
• • 3 colheres (sopa) de azeite de oliva extra virgem – traz gordura saudável e sabor
• • Sal a gosto – realça os sabores dos ingredientes

Equipamentos Necessários

• Tigela grande para hidratar o trigo
• Peneira para escorrer
• Faca afiada
• Tábua de corte
• Colher de sopa
• Espremedor de limão (opcional)

Hidratando o trigo para quibe

Coloque 1 xícara de trigo para quibe em uma tigela com água filtrada e deixe hidratar por cerca de 1 hora. Após esse tempo, escorra bem e esprema com as mãos para retirar o excesso de água.

Picando os vegetais

Pique 2 tomates, 1 pepino (opcional), salsinha e hortelã. Quanto mais finos os cortes, melhor a textura do tabule. Reserve tudo em uma tigela grande.

Misturando os ingredientes

Adicione o trigo hidratado e espremido à tigela com os vegetais. Tempere com suco de limão, azeite de oliva e sal a gosto. Misture bem até incorporar todos os ingredientes.

Refrigerando antes de servir

Leve à geladeira por pelo menos 30 minutos antes de servir. Isso ajuda a intensificar os sabores e deixar a salada mais refrescante.

• Use hortelã fresca e não seca para garantir o sabor autêntico
• Corte os ingredientes bem pequenos para uma textura mais agradável
• Deixe o tabule descansar na geladeira antes de servir para apurar o sabor
• Se quiser uma versão sem glúten, substitua o trigo por quinoa cozida

Sugestões de Acompanhamento

• Pão sírio ou torradas
• Homus e coalhada seca
• Kafta assada ou grelhada
• Falafel
• Saladas verdes simples

Como Armazenar

Guarde o tabule em um pote com tampa na geladeira por até 3 dias. Não é recomendado congelar, pois os vegetais perdem a textura e frescor. Para reaquecer, não é necessário, pois é uma salada servida fria.

Considerações finais

O tabule é uma escolha perfeita para quem busca uma refeição rápida, leve e nutritiva. Com ingredientes simples e sabor marcante, ele conquista paladares e pode ser adaptado de acordo com suas preferências. Experimente preparar essa delícia e traga um toque da culinária árabe para a sua mesa!

FAQs

Posso substituir o trigo por outro ingrediente?

Sim, você pode usar quinoa cozida para uma versão sem glúten ou até cuscuz marroquino.

O tabule pode ser servido quente?

Não. O tabule é tradicionalmente servido frio ou em temperatura ambiente.

Quanto tempo o tabule dura na geladeira?

Dura até 3 dias bem armazenado em pote fechado.

Posso preparar com antecedência?

Sim! Na verdade, o tabule fica ainda mais saboroso depois de algumas horas na geladeira.

O tabule é vegano?

Sim! Todos os ingredientes são naturais, sem origem animal