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Como Fazer Bolo Nega Maluca Simples e Perfeito em Casa

Como Fazer Bolo Nega Maluca Simples e Perfeito em Casa

A receita de bolo nega maluca é um clássico da confeitaria caseira brasileira. Conhecida por sua textura macia, sabor intenso de chocolate e uma cobertura cremosa irresistível, essa delícia combina ingredientes simples e técnicas fáceis. Ideal para comemorações ou para aquele lanche da tarde, este bolo tem conquistado gerações com seu sabor inigualável. Vamos mergulhar em sua história e aprender como prepará-lo de forma perfeita!


Como surgiu o bolo nega maluca?

O bolo nega maluca tem suas raízes na criatividade brasileira, sendo associado à simplicidade e ao aproveitamento de ingredientes básicos. Algumas versões contam que surgiu durante períodos de dificuldade econômica, quando era necessário criar doces acessíveis e deliciosos. Seu nome remete à cor escura do chocolate, e a palavra “maluca” representa a mistura rápida e fácil dos ingredientes.


Quantas calorias tem o bolo nega maluca?

Em média, uma fatia de bolo nega maluca (80g) contém cerca de 280 a 320 calorias, dependendo da quantidade de cobertura e do tipo de ingredientes utilizados, como óleo ou margarina.


Informações nutricionais e rendimento do bolo nega maluca

  • Tipo de receita: Bolo
  • Tempo de preparo: 15 minutos
  • Tempo de fogo: 30 minutos
  • Tempo total: 45 minutos
  • Rendimento: 12 fatias
  • Calorias por porção: 300 calorias (aproximadamente)

Ingredientes principais e suas funções

  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo: dá estrutura ao bolo.
  • 1 xícara (chá) de açúcar: garante o sabor doce.
  • 1 xícara (chá) de chocolate em pó: dá o sabor e a cor característica.
  • 1/2 xícara (chá) de óleo: deixa o bolo úmido e macio.
  • 1 xícara (chá) de água fervente: ajuda a ativar o chocolate e facilita a mistura.
  • 3 ovos: responsáveis pela estrutura e maciez.
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó: faz o bolo crescer e ficar aerado.

Para a cobertura:

  • 1 lata de leite condensado
  • 1 colher (sopa) de margarina
  • 4 colheres (sopa) de chocolate em pó

Equipamentos necessários

  • Tigelas para misturar os ingredientes
  • Fouet ou colher de pau
  • Assadeira retangular ou redonda
  • Forno pré-aquecido a 180°C
  • Panela para a cobertura
Como Fazer Bolo Nega Maluca Simples e Perfeito em Casa
Como Fazer Bolo Nega Maluca Simples e Perfeito em Casa – freepik

Modo de preparo detalhado

Preparando a massa

Em uma tigela, misture os ingredientes secos: farinha, açúcar e chocolate em pó. Reserve.

Em outra tigela, bata os ovos com o óleo e a água fervente.

Adicione os ingredientes líquidos aos secos, misturando até obter uma massa homogênea.

Acrescente o fermento em pó e mexa delicadamente.

Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada.

Assando o bolo

Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 30 minutos.

Faça o teste do palito: se sair limpo, o bolo está pronto.

Preparando a cobertura

Em uma panela, misture o leite condensado, a margarina e o chocolate em pó.

Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar levemente.

Despeje sobre o bolo ainda quente e espalhe uniformemente.


  • Para um bolo ainda mais macio, peneire os ingredientes secos.
  • Substitua o chocolate em pó por cacau em pó para um sabor mais intenso.
  • Adicione uma pitada de sal à massa para realçar o sabor do chocolate.

Sugestões de acompanhamento

O bolo nega maluca combina perfeitamente com:

  • Uma bola de sorvete de creme.
  • Um café fresquinho.
  • Chantilly ou frutas vermelhas.

Como armazenar

  • Geladeira: Armazene o bolo em um recipiente fechado por até 5 dias.
  • Freezer: Congele fatias individuais envoltas em plástico filme por até 3 meses. Reaqueça no micro-ondas por 30 segundos antes de consumir.

Considerações finais

O bolo nega maluca é uma receita que combina praticidade, sabor e nostalgia. Perfeito para qualquer ocasião, ele pode ser feito por cozinheiros iniciantes ou experientes. Experimente essa delícia e leve mais sabor ao seu dia!


Perguntas frequentes

1. Posso substituir o óleo por manteiga?
Sim, substitua por 100g de manteiga derretida para um sabor mais rico.

2. O que usar no lugar do chocolate em pó?
Pode usar cacau em pó, mas ajuste o açúcar, pois o cacau é mais amargo.

3. Dá para fazer sem glúten?
Sim, troque a farinha de trigo por uma mistura de farinhas sem glúten.

4. Preciso usar batedeira?
Não, o bolo nega maluca é misturado manualmente.

5. Posso fazer a cobertura com creme de leite?
Sim, misture creme de leite ao invés de leite condensado para uma versão mais suave.


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Karla Silva, nascida em 15 de novembro de 1985, é uma redatora apaixonada por culinária, cuja jornada no mundo da escrita gastronômica começou de forma despretensiosa e se transformou em uma carreira notável.

Desde a infância, Karla cultivou um amor pelas artes culinárias, inspirada pelos aromas que emanavam da cozinha de sua avó. Esse fascínio inicial logo se transformou em uma busca constante por conhecimento gastronômico. Graduou-se em Jornalismo na Universidade Federal, mas foi nos encontros com chefs renomados, nas viagens pelo mundo em busca de sabores autênticos, que ela descobriu sua verdadeira paixão.

O início de sua carreira foi marcado por colaborações em revistas especializadas e blogs de gastronomia. Seu talento para transformar ingredientes e técnicas complexas em palavras acessíveis cativou leitores ávidos por descobrir os segredos da culinária. Karla rapidamente se destacou como uma das redatoras mais procuradas no cenário gastronômico.

Sua abordagem única combina o conhecimento técnico com uma narrativa envolvente, transportando os leitores para o universo fascinante da gastronomia. Além de artigos informativos, Karla também lançou um livro de receitas que se tornou um best-seller, proporcionando aos leitores a oportunidade de experimentar suas criações culinárias excepcionais.

Ao longo de sua carreira, Karla Santos continuou a aprimorar suas habilidades, participando de cursos de culinária e eventos gastronômicos. Sua presença nas redes sociais também cresceu, onde compartilha suas experiências culinárias, dicas e receitas exclusivas, conquistando uma legião de seguidores apaixonados.

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