Como Fazer um Big Hambúrguer Caseiro Melhor que o de Lanchonete

Fazer um Big Hambúrguer em casa é uma experiência deliciosa e divertida. Essa receita é perfeita para quem ama hambúrgueres generosos, com muito recheio, pão artesanal e aquele toque especial de sabor. Inspirado nas lanchonetes americanas, o Big Hambúrguer se destaca pelo tamanho e suculência. Ideal para um jantar especial, para receber amigos ou até para uma noite de cinema em casa.

Como surgiu a receita do Big Hambúrguer?

A origem do hambúrguer remonta ao século XIX, quando imigrantes alemães levaram aos Estados Unidos o hábito de comer carne moída moldada em formato de disco, chamada “hamburg steak”. Com o tempo, o prato evoluiu e ganhou pão, molhos e acompanhamentos, tornando-se o hambúrguer moderno. O “Big Hambúrguer”, ou hambúrguer gigante, surgiu como uma variação indulgente e atrativa das versões tradicionais, feito para impressionar tanto no sabor quanto no tamanho.

Quantas Calorias tem o Big Hambúrguer?

Um Big Hambúrguer caseiro com carne bovina, queijo, bacon, molhos e pão pode ter em média 700 a 900 calorias por porção, dependendo dos ingredientes utilizados e da quantidade.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Tipo de receita: Lanche
Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de fogo: 10 minutos
Tempo total: 30 minutos
Rendimento: 2 hambúrgueres grandes
Calorias por porção: Aproximadamente 850 kcal

Ingredientes do Big Hambúrguer

– 400g de carne moída (acém, fraldinha ou blend de sua preferência): Base suculenta do hambúrguer
– 2 pães de hambúrguer grandes: Suporte para o lanche
– 4 fatias de queijo cheddar: Sabor marcante e cremosidade
– 4 fatias de bacon: Crocância e intensidade de sabor
– 1 cebola roxa fatiada em rodelas: Doçura e crocância
– 2 folhas de alface crespa: Frescor
– 4 rodelas de tomate: Suculência e equilíbrio
– Sal e pimenta-do-reino a gosto: Temperos básicos
– 2 colheres de sopa de maionese: Cremoso e saboroso
– 1 colher de sopa de manteiga: Para tostar o pão

Equipamentos Necessários

– Frigideira antiaderente ou chapa
– Espátula
– Tábua de corte
– Faca afiada
– Pincel de cozinha (opcional, para manteiga)

Preparando os Discos de Carne

Tempere a carne moída com sal e pimenta. Divida em duas partes iguais e molde dois discos grandes. Faça uma leve depressão no centro para evitar que estufem ao grelhar.

Grelhando os Hambúrgueres

Aqueça uma frigideira em fogo alto. Coloque os hambúrgueres e grelhe por cerca de 4 minutos de cada lado. Quando virar, adicione o queijo por cima para derreter.

Fritando o Bacon

Em outra frigideira, frite o bacon até ficar crocante. Reserve em papel toalha.

Tostando o Pão

Passe manteiga nos pães cortados ao meio e toste na frigideira até dourar levemente.

Montando o Big Hambúrguer

Espalhe maionese no pão. Coloque o alface, o tomate, o hambúrguer com queijo, o bacon, a cebola e feche com a outra metade do pão.

– Use carne com um pouco de gordura para mais suculência
– Não pressione o hambúrguer na frigideira, isso retira os sucos
– Experimente molhos caseiros como barbecue ou aioli

Sugestões de Acompanhamento

– Batata rústica com páprica
– Anéis de cebola empanados
– Refrigerante gelado ou milkshake artesanal

Como Armazenar

Se sobrar hambúrguer pronto, guarde em pote hermético na geladeira por até 2 dias. Para reaquecer, leve ao forno por 10 minutos a 180°C. O ideal é montar o lanche somente na hora de servir.

Considerações finais

O Big Hambúrguer é a prova de que é possível preparar em casa um lanche digno de lanchonete. Com ingredientes simples e um pouco de capricho, você vai surpreender no sabor e na apresentação. Experimente, personalize com seus ingredientes favoritos e aproveite esse clássico delicioso!

FAQs

Posso usar carne de frango ou vegetariana?

Sim! Você pode substituir por hambúrguer de frango temperado ou versões vegetarianas com grão-de-bico ou lentilha.

Qual o melhor queijo para hambúrguer?

O cheddar é clássico, mas muçarela, prato ou queijo suíço também são ótimas opções.

Dá para fazer na air fryer?

Sim, os discos de carne podem ser feitos na air fryer por cerca de 10 minutos a 200°C.

Posso congelar os hambúrgueres crus?

Sim. Congele os discos já moldados por até 3 meses. Grelhe diretamente do congelador, ajustando o tempo.

Como deixar o pão mais macio?

Toste com um pouco de manteiga e aqueça levemente antes de montar o lanche.