Como Preparar Bolo de Maracujá Perfeito em Casa

O bolo de maracujá é uma sobremesa deliciosa e com um toque cítrico que conquista a todos. Com uma massa fofinha e uma cobertura especial, ele é ideal para lanches, sobremesas ou qualquer ocasião especial. Confira a receita completa e experimente!

O que é bolo de maracujá?

É um bolo macio e saboroso, feito com suco de maracujá na massa e geralmente finalizado com uma cobertura doce de maracujá. Seu sabor levemente ácido combina perfeitamente com o doce da massa e da calda.

Quantas calorias tem o bolo de maracujá?

Uma fatia média (80g) de bolo de maracujá contém cerca de 180 a 250 calorias, dependendo da quantidade de açúcar e cobertura utilizada.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Tipo de receita: Sobremesa ou lanche
Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de forno: 35 minutos
Tempo total: 50 minutos
Rendimento: 12 fatias
Calorias por porção: 180 a 250 calorias

Ingredientes para Bolo de Maracujá

Para a Massa

• 3 ovos grandes: para estrutura e leveza
• 1 e 1/2 xícara de açúcar (300g): para adoçar
• 1/2 xícara de óleo (120ml): para maciez
• 1 xícara de suco de maracujá concentrado (240ml): para sabor
• 2 xícaras de farinha de trigo (240g): base da massa
• 1 colher de sopa de fermento químico (15g): para crescimento

Para a Cobertura

• 1/2 xícara de suco de maracujá (120ml): para sabor
• 1/2 xícara de açúcar (100g): para adoçar
• Polpa de 1 maracujá (opcional): para decorar

Equipamentos necessários

• Tigela para misturar
• Forma média untada e enfarinhada
• Espátula ou fouet

Modo de Preparo

1. Fazendo a Massa

Preaqueça o forno a 180°C.

Em uma tigela, bata os ovos e o açúcar até obter uma mistura clara e fofa.

Adicione o óleo e o suco de maracujá, misturando bem.

Acrescente a farinha de trigo aos poucos, misturando até a massa ficar homogênea.

Por último, incorpore o fermento delicadamente.

Despeje a massa na forma untada e leve ao forno por 35 minutos, ou até que um palito saia limpo ao ser inserido no centro do bolo.

2. Preparando a Cobertura

Em uma panela pequena, misture o suco de maracujá, o açúcar e a polpa do maracujá (se usar).

Leve ao fogo baixo, mexendo até formar uma calda levemente espessa.

3. Finalizando o Bolo

Retire o bolo do forno e deixe esfriar antes de desenformar.

Despeje a calda sobre o bolo, espalhando uniformemente.

4. Servindo

Sirva em fatias e aproveite o sabor único do bolo de maracujá.

• Substitua parte do suco de maracujá por leite para uma massa ainda mais macia.
• Decore o bolo com sementes de maracujá cristalizadas ou raspas de limão para um toque especial.
• Use maracujá fresco ou suco concentrado de boa qualidade para intensificar o sabor.

Sugestões de Acompanhamento

• Café ou chá para um lanche perfeito.
• Sorvete de creme ou chantilly para sobremesas especiais.

Como Armazenar

• Na geladeira: Guarde em um recipiente fechado por até 4 dias.
• No congelador: Congele pedaços individuais por até 2 meses. Descongele em temperatura ambiente antes de consumir.

Considerações finais

O bolo de maracujá é uma receita fácil, prática e cheia de sabor. Ideal para qualquer momento, ele combina o doce da massa com o azedinho do maracujá, criando um equilíbrio perfeito. Experimente e encante-se com essa sobremesa irresistível!

FAQs

Posso usar suco de maracujá natural?

Sim, bata a polpa do maracujá no liquidificador e coe para obter o suco puro.

Dá para fazer o bolo sem óleo?

Sim, substitua o óleo por iogurte natural ou manteiga derretida.

Posso usar farinha integral?

Sim, substitua até 50% da farinha de trigo por farinha integral para uma versão mais saudável.

Como evitar que a cobertura fique muito líquida?

Cozinhe a calda por mais tempo, mexendo sempre, até atingir a consistência desejada.

Dá para assar na airfryer?

Sim, use uma forma própria para airfryer e asse a 180°C por cerca de 25 minutos.