O Segredo da Receita Perfeita –

O bolo brevidade é conhecido por sua textura leve e macia, derretendo na boca a cada mordida. Feito tradicionalmente com poucos ingredientes, essa receita simples é perfeita para quem busca praticidade sem abrir mão do sabor. Além disso, esse bolo não leva fermento nem farinha de trigo, tornando-se uma excelente opção para quem procura uma sobremesa sem glúten.

Como surgiu a receita de Bolo Brevidade?

O bolo brevidade tem origem na culinária brasileira, sendo uma receita tradicional passada de geração em geração. Seu nome vem da palavra “breve”, que remete à rapidez do preparo. Ele se popularizou por sua simplicidade, já que leva apenas três ingredientes: ovos, açúcar e amido de milho. Apesar de simples, o resultado é um bolo leve, aerado e extremamente saboroso.

Quantas calorias tem o Bolo Brevidade?

Cada fatia de bolo brevidade (aproximadamente 50g) contém cerca de 120 calorias, tornando-se uma opção leve para acompanhar um café ou chá da tarde.

Informações Nutricionais e Rendimento

• Tipo de receita: Bolo
• Tempo de preparo: 10 minutos
• Tempo de forno: 25 minutos
• Tempo total: 35 minutos
• Rendimento: 8 porções
• Calorias por porção: Aproximadamente 120 kcal

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Ingredientes do Bolo Brevidade

• 3 ovos grandes – Responsáveis pela estrutura e leveza do bolo
• 6 colheres de sopa de açúcar – Dá o dulçor ideal para a receita
• 6 colheres de sopa de amido de milho – Substitui a farinha, garantindo um bolo macio e sem glúten

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Equipamentos Necessários

• Batedeira ou fouet
• Tigela grande
• Forma pequena (20 cm de diâmetro)
• Forno pré-aquecido a 180°C

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Modo de Preparo

Batendo os ovos e açúcar

Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar até obter um creme claro e aerado. Se estiver usando uma batedeira, bata por cerca de 5 minutos até dobrar de volume. Esse passo é essencial para garantir a leveza do bolo.

Adicionando o amido de milho

Peneire o amido de milho sobre a mistura e incorpore delicadamente com uma espátula ou fouet, fazendo movimentos suaves para não perder a aeração.

Assando o bolo

Despeje a massa em uma forma untada e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 25 minutos, ou até que o bolo esteja levemente dourado e firme ao toque.

Deixando esfriar

Retire do forno e deixe esfriar antes de desenformar. O bolo brevidade é melhor apreciado no mesmo dia, enquanto está bem fofinho.

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• Para um sabor especial, adicione raspas de limão ou essência de baunilha à massa.
• Se quiser um bolo ainda mais leve, use ovos frescos e em temperatura ambiente.
• Não abra o forno antes dos primeiros 20 minutos para evitar que o bolo murche.

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Sugestões de Acompanhamento

Esse bolo combina perfeitamente com:

• Café preto ou cappuccino
• Chá de ervas, como camomila ou hortelã
• Doce de leite ou geleia para servir junto

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Como Armazenar

• Geladeira: Guarde o bolo em um recipiente fechado por até 3 dias.
• Congelador: Você pode congelá-lo por até 30 dias, embrulhado em plástico filme. Para consumir, basta deixá-lo descongelar em temperatura ambiente.

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Considerações Finais

O bolo brevidade é a prova de que receitas simples podem ser incrivelmente saborosas. Com apenas três ingredientes, ele se torna uma opção prática e perfeita para qualquer ocasião. Experimente fazer essa delícia em casa e aproveite cada pedaço!

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FAQs

1. Posso substituir o amido de milho por outro ingrediente?

Não, pois o amido de milho é essencial para a textura do bolo. Se quiser uma versão diferente, tente com polvilho doce, mas o resultado pode variar.

2. Esse bolo pode ser feito sem açúcar?

Sim, você pode substituir por adoçante culinário na mesma proporção, mas a textura pode ficar um pouco diferente.

3. O bolo brevidade precisa de fermento?

Não, a estrutura do bolo depende da aeração dos ovos batidos com o açúcar.

4. Posso assar o bolo em forminhas individuais?

Sim! Use forminhas de cupcake e asse por aproximadamente 15 minutos.

5. O bolo brevidade fica seco?

Não, se for feito corretamente. Ele tem uma textura leve e aerada, mas deve ser consumido fresco para manter sua maciez.