Uma Tentação Irresistível para Todas as Ocasiões –

O Bolo de Chocolate com Calda de Chocolate é uma daquelas sobremesas clássicas que agradam todos os paladares. Macio, úmido e com uma cobertura cremosa que derrete na boca, ele é ideal para aniversários, cafés da tarde ou qualquer momento em que se deseja um doce reconfortante. Nesta receita, vamos explorar como preparar um bolo simples, mas incrivelmente saboroso, com uma calda intensa que eleva o sabor do chocolate ao máximo.

O bolo de chocolate tem origens europeias, datando do século XIX, quando o cacau começou a ser utilizado em sobremesas. A combinação com calda de chocolate veio posteriormente, como forma de tornar o bolo ainda mais úmido e indulgente. Hoje, é uma receita amada em todo o mundo, especialmente no Brasil, onde virou tradição em festas e comemorações.

Uma porção média de bolo de chocolate com calda (aproximadamente 100g) contém cerca de 350 a 400 calorias, dependendo dos ingredientes utilizados.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais:
Tipo de receita: Bolo
Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de forno: 35 minutos
Tempo total: 55 minutos
Rendimento: 10 porções
Calorias por porção: cerca de 380 kcal

Para o bolo:

• 2 xícaras de farinha de trigo – base da massa
• 1 e 1/2 xícara de açúcar – adoça e ajuda na textura
• 3/4 xícara de cacau em pó – confere o sabor intenso de chocolate
• 1 colher de sopa de fermento em pó – faz o bolo crescer
• 1/2 colher de chá de sal – realça o sabor do chocolate
• 2 ovos – estruturam a massa
• 1 xícara de leite – deixa o bolo macio
• 1/2 xícara de óleo – garante umidade
• 1 colher de chá de essência de baunilha – aromatiza
• 1/2 xícara de água quente – intensifica o sabor do cacau

Para a calda de chocolate:

• 1 xícara de leite – base líquida
• 1 colher de sopa de manteiga – dá brilho e sabor
• 5 colheres de sopa de achocolatado ou cacau em pó – sabor da calda
• 2 colheres de sopa de açúcar – adoça

Equipamentos Necessários

• Batedeira ou fouet
• Tigelas médias e grandes
• Forma média untada (retangular ou redonda)
• Panela pequena (para a calda)
• Colher ou espátula
• Forno

Misturando a Massa

Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o açúcar, o cacau, o fermento e o sal. Reserve. Em outra tigela, bata os ovos, o leite, o óleo e a baunilha. Junte os ingredientes líquidos aos secos e misture bem. Por fim, adicione a água quente e mexa até a massa ficar homogênea. Esse passo garante um bolo bem úmido.

Assando o Bolo

Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada. Leve ao forno preaquecido a 180°C por 35 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.

Preparando a Calda de Chocolate

Enquanto o bolo assa, leve ao fogo baixo o leite, manteiga, achocolatado e açúcar, mexendo até levantar fervura e engrossar levemente. Reserve.

Finalizando com a Calda

Com o bolo ainda quente, faça furinhos com um garfo e despeje a calda por cima, espalhando bem para que penetre na massa. Deixe esfriar antes de servir.

Use cacau em pó 100% para um sabor mais intenso. Adicionar uma pitada de café solúvel à massa realça o chocolate. Se quiser um bolo ainda mais úmido, prepare a calda dobrada e reserve parte dela para servir por cima de cada fatia.

Sugestões de Acompanhamento

Sirva com uma bola de sorvete de creme, chantilly ou frutas vermelhas para equilibrar a doçura do bolo. Um café fresco também é uma excelente combinação.

Como Armazenar

Guarde o bolo em recipiente fechado por até 3 dias em temperatura ambiente ou 7 dias na geladeira. Para congelar, embale em fatias individuais com papel-alumínio e congele por até 3 meses. Reaqueça no micro-ondas ou forno baixo antes de servir.

Considerações finais

O Bolo de Chocolate com Calda de Chocolate é uma sobremesa fácil de preparar e que agrada a todos. Com sua textura macia e cobertura cremosa, ele se destaca em qualquer ocasião. Experimente essa receita e surpreenda sua família com um clássico cheio de sabor!

FAQs

Posso usar achocolatado no lugar do cacau?

Sim, mas o sabor ficará menos intenso e um pouco mais doce.

Dá para fazer a receita sem ovos?

Sim, substitua cada ovo por 1 colher de sopa de linhaça com 3 colheres de sopa de água.

Posso usar leite vegetal?

Pode sim, o leite de amêndoas ou soja funciona bem.

É possível fazer o bolo sem glúten?

Sim, substitua a farinha por uma mistura própria para bolos sem glúten.

Como evitar que o bolo fique seco?

Não asse demais e adicione a calda com o bolo ainda quente para manter a umidade.