Bolo de chocolate com brigadeiro feito no liquidificador e pronto pra te conquistar!

Se você está buscando uma sobremesa fácil, rápida e que agrada a todos, o bolo de chocolate feito no liquidificador com recheio de brigadeiro é a escolha ideal. Essa receita une praticidade e sabor intenso, sendo perfeita para ocasiões especiais ou para aquele café da tarde. Feito com poucos ingredientes e sem complicações, esse bolo conquista pelo sabor e pela textura fofinha, além do recheio cremoso de brigadeiro que faz toda a diferença. A seguir, descubra tudo sobre essa delícia, desde sua origem até dicas para deixá-lo ainda mais saboroso.

O bolo de chocolate é um clássico da confeitaria mundial, mas no Brasil ganhou versões únicas, como a com recheio de brigadeiro. O brigadeiro, criado nos anos 1940, rapidamente se tornou um ícone nacional. A junção desses dois doces tão populares é fruto da criatividade brasileira, sempre buscando formas de tornar as sobremesas mais indulgentes e práticas. A versão feita no liquidificador nasceu da necessidade de facilitar o preparo sem abrir mão do sabor.

Uma fatia média do bolo de chocolate com recheio de brigadeiro (aproximadamente 100g) contém em média 380 calorias, podendo variar conforme os ingredientes utilizados.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais:
Tipo de receita: Bolo
Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de forno: 35 minutos
Tempo total: 50 minutos
Rendimento: 12 fatias
Calorias por porção: 380 kcal

Cada ingrediente tem sua função essencial, garantindo sabor, textura e estrutura ao bolo:

• 3 ovos – responsáveis por dar estrutura e leveza
• 1 xícara de chá de leite – umedece e equilibra a massa
• 1/2 xícara de chá de óleo – traz maciez
• 1 e 1/2 xícara de chá de açúcar – adoça na medida certa
• 1 xícara de chá de chocolate em pó (50% cacau) – sabor intenso de chocolate
• 2 xícaras de chá de farinha de trigo – base da massa
• 1 colher de sopa de fermento em pó – faz o bolo crescer e ficar fofinho

Para o recheio e cobertura de brigadeiro:

• 1 lata de leite condensado
• 1 colher de sopa de manteiga
• 3 colheres de sopa de chocolate em pó (50% cacau)
• 1/2 caixa de creme de leite – deixa o brigadeiro mais cremoso

Equipamentos Necessários

• Liquidificador
• Forma redonda média
• Peneira (opcional, para farinha e chocolate)
• Panela média
• Colher de pau ou espátula
• Faca serrilhada (para cortar o bolo ao meio)

Preparando a Massa no Liquidificador

No liquidificador, bata os ovos, leite, óleo e açúcar por 2 minutos

Acrescente o chocolate em pó e bata mais um pouco

Em uma tigela, peneire a farinha de trigo e adicione a mistura do liquidificador

Misture bem e, por último, adicione o fermento em pó, mexendo suavemente

Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada

Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 35 minutos ou até passar no teste do palito

Preparando o Recheio de Brigadeiro

Em uma panela, coloque o leite condensado, manteiga e chocolate em pó

Cozinhe em fogo médio, mexendo sem parar, até soltar do fundo da panela

Desligue o fogo e misture o creme de leite, deixando o brigadeiro mais cremoso

Deixe esfriar antes de usar

Montando o Bolo

Com o bolo frio, corte ao meio com cuidado

Recheie com metade do brigadeiro

Cubra com a outra parte do bolo e finalize com o restante do brigadeiro por cima

Se quiser, decore com chocolate granulado ou raspas de chocolate

• Use chocolate em pó 50% cacau para um sabor mais intenso
• Não abra o forno antes de 30 minutos para o bolo não murchar
• Deixe o brigadeiro esfriar bem antes de rechear para não derreter o bolo

Sugestões de Acompanhamento

Esse bolo combina perfeitamente com:

• Café preto fresco
• Chantilly ou sorvete de creme
• Calda de frutas vermelhas para um contraste azedinho

Como Armazenar

• Na geladeira: dura até 5 dias em pote fechado
• No freezer: pode ser congelado já recheado por até 3 meses
• Para reaquecer: 15 segundos no micro-ondas basta para deixá-lo macio novamente

Considerações finais

O bolo de chocolate feito no liquidificador com recheio de brigadeiro é a união perfeita entre praticidade e sabor. Ideal para qualquer ocasião, desde festas até aquele momento de indulgência no fim do dia. Experimente essa receita e surpreenda-se com o resultado fofinho, molhadinho e delicioso!

FAQs

Posso usar achocolatado em vez de chocolate em pó?

Sim, mas o sabor ficará mais doce e menos intenso. Prefira chocolate 50% cacau para melhores resultados.

Posso fazer a receita sem leite?

Pode substituir o leite por leite vegetal, como de amêndoas ou aveia.

Posso rechear com outro tipo de brigadeiro?

Claro! Brigadeiro branco, de café ou de amendoim também ficam ótimos.

Preciso mesmo deixar o brigadeiro esfriar?

Sim, isso evita que o recheio derreta a estrutura do bolo e escorra.

Dá para fazer a receita sem o liquidificador?

Sim! Basta misturar os ingredientes líquidos manualmente com fouet ou colher e seguir a receita normalmente.