Skip to content

Flapjack com Purê e Cogumelos

Receita Natalina: Flapjack com Purê e Cogumelos

O Natal é uma época de união e celebração ao redor da mesa, e esta receita de Flapjack com Cogumelos e Purê é perfeita para a ocasião. Com seu toque rústico e elegante, o prato combina sabores e texturas que agradam a todos. Seja como prato principal ou acompanhamento, é uma opção leve e sofisticada para a ceia natalina.

Originalmente uma receita simples, o flapjack evoluiu na culinária moderna e ganhou versões salgadas que se tornaram um sucesso. O toque de cogumelos refogados traz sofisticação e sabor, enquanto o purê de batatas é um clássico que nunca sai de moda. Essa combinação é perfeita para a magia do Natal, valorizando ingredientes frescos e naturais.

Uma porção média dessa receita possui cerca de 280 a 350 calorias, ideal para quem busca um prato balanceado para a ceia.

Informações nutricionais da receita e rendimento

Tipo de receita: prato principal ou acompanhamento
Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de cozimento: 30 minutos
Tempo total: 45 minutos
Rendimento: 4 porções
Calorias por porção: 300 calorias (aproximadamente)

Ingredientes

Para o flapjack

  • 100g de aveia em flocos finos (base da massa, trazendo textura e fibras)
  • 1 ovo grande (para ligar a massa)
  • 100ml de leite (dá cremosidade e suavidade)
  • 1 colher de sopa de manteiga derretida (realça o sabor)
  • Sal e pimenta a gosto (essencial para temperar)

Para os cogumelos natalinos

  • 200g de cogumelos frescos (champignon, shiitake ou portobello) (ingrediente principal com sabor marcante)
  • 1 colher de sopa de azeite (ajuda no refogado)
  • 1 dente de alho picado (intensifica o aroma)
  • 1 colher de sopa de tomilho fresco ou alecrim (toque especial para o Natal)
  • Sal e pimenta a gosto

Para o purê especial

  • 4 batatas médias cozidas e descascadas (base cremosa do acompanhamento)
  • 50ml de leite quente (dá maciez ao purê)
  • 1 colher de sopa de manteiga (torna o purê mais rico)
  • Sal a gosto
  • Noz-moscada ralada na hora (toque aromático perfeito para o Natal)

Para decorar

  • Folhas de tomilho fresco ou salsa picada
  • Cranberries secas ou nozes trituradas (opcional, para um toque natalino)

Equipamentos Necessários

  • Frigideira antiaderente
  • Panela média
  • Espátula
  • Tigela para misturar
  • Batedor de mão ou garfo
Receita Natalina: Flapjack com Purê e Cogumelos – freepik

Modo de Preparo

Preparando os Flapjacks

Em uma tigela, misture a aveia, o ovo, o leite e a manteiga até formar uma massa homogênea. Tempere com sal e pimenta.

Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e unte levemente com manteiga.

Coloque pequenas porções da massa na frigideira, formando discos. Cozinhe por 2-3 minutos de cada lado ou até dourar. Reserve em um prato aquecido.

Refogando os Cogumelos Natalinos

Aqueça o azeite em uma frigideira e refogue o alho até dourar levemente.

Adicione os cogumelos e cozinhe por 5-7 minutos, mexendo ocasionalmente, até que fiquem macios e dourados.

Acrescente o tomilho ou alecrim, sal e pimenta. Misture bem.

Fazendo o Purê Especial

Amasse as batatas ainda quentes com um garfo ou espremedor.

Adicione o leite quente, a manteiga e o sal, misturando até obter um purê cremoso.

Finalize com uma pitada de noz-moscada ralada na hora.

Montando o Prato

Em pratos individuais ou travessas natalinas, disponha 2 flapjacks.

Coloque uma porção generosa de purê ao lado.

Cubra os flapjacks com os cogumelos refogados e decore com ervas frescas, cranberries secas ou nozes trituradas para um toque natalino especial.

  • Use cogumelos variados para intensificar os sabores do prato.
  • Para uma apresentação festiva, molde o purê em pequenas porções com um aro de metal.
  • Experimente adicionar queijo parmesão ralado ao purê para um sabor ainda mais rico.

Sugestões de Acompanhamento

  • Salada de folhas verdes com frutas vermelhas.
  • Um pão artesanal rústico ou focaccia.
  • Vinho branco seco ou um espumante para brindar o Natal.

Como Armazenar

  • Geladeira: Armazene o purê, os flapjacks e os cogumelos separadamente em recipientes herméticos por até 3 dias.
  • Freezer: Congele os flapjacks por até 1 mês.
  • Reaquecimento: Utilize o micro-ondas ou aqueça em uma frigideira para manter a textura.

Considerações finais

Esta receita de Flapjack com Cogumelos e Purê é perfeita para a ceia de Natal, oferecendo uma opção elegante, leve e cheia de sabor. Experimente essa combinação e transforme sua celebração natalina em um momento ainda mais especial.

FAQs

Posso fazer o purê com outro tipo de batata?

Sim, você pode usar batata-doce ou batata baroa para variar o sabor.

Como evitar que os cogumelos soltem muita água?

Cozinhe-os em fogo alto e evite mexer constantemente para que fiquem dourados.

Posso preparar o prato com antecedência?

Sim, os flapjacks e os cogumelos podem ser feitos no dia anterior. Reaqueça antes de servir.

É possível adaptar para uma versão vegana?

Sim, substitua o leite por bebida vegetal e a manteiga por creme vegetal ou azeite.

O que fazer se sobrar?

Reaqueça no forno ou micro-ondas. Os flapjacks também podem ser servidos como lanches com um patê ou geleia salgada.


Descubra mais sobre Garfo & Faca

Assine para receber nossas notícias mais recentes por e-mail.

Karla Silva, nascida em 15 de novembro de 1985, é uma redatora apaixonada por culinária, cuja jornada no mundo da escrita gastronômica começou de forma despretensiosa e se transformou em uma carreira notável.

Desde a infância, Karla cultivou um amor pelas artes culinárias, inspirada pelos aromas que emanavam da cozinha de sua avó. Esse fascínio inicial logo se transformou em uma busca constante por conhecimento gastronômico. Graduou-se em Jornalismo na Universidade Federal, mas foi nos encontros com chefs renomados, nas viagens pelo mundo em busca de sabores autênticos, que ela descobriu sua verdadeira paixão.

O início de sua carreira foi marcado por colaborações em revistas especializadas e blogs de gastronomia. Seu talento para transformar ingredientes e técnicas complexas em palavras acessíveis cativou leitores ávidos por descobrir os segredos da culinária. Karla rapidamente se destacou como uma das redatoras mais procuradas no cenário gastronômico.

Sua abordagem única combina o conhecimento técnico com uma narrativa envolvente, transportando os leitores para o universo fascinante da gastronomia. Além de artigos informativos, Karla também lançou um livro de receitas que se tornou um best-seller, proporcionando aos leitores a oportunidade de experimentar suas criações culinárias excepcionais.

Ao longo de sua carreira, Karla Santos continuou a aprimorar suas habilidades, participando de cursos de culinária e eventos gastronômicos. Sua presença nas redes sociais também cresceu, onde compartilha suas experiências culinárias, dicas e receitas exclusivas, conquistando uma legião de seguidores apaixonados.

Back To Top
Search

Descubra mais sobre Garfo & Faca

Assine agora mesmo para continuar lendo e ter acesso ao arquivo completo.

Continue reading