Como Fazer Pão Sem Sovar com Apenas 4 Ingredientes fácil

Fazer pão em casa pode parecer uma tarefa complicada, mas o pão sem sovar veio para provar o contrário! Com poucos ingredientes e um método simples, você pode preparar um pão macio e saboroso, ideal para qualquer ocasião. Este método revolucionou a panificação caseira ao eliminar o processo de sovar a massa, tornando-o perfeito para quem busca praticidade.

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Como surgiu a receita de pão sem sovar?

O método de pão sem sovar foi popularizado na década de 1990 por Jim Lahey, um padeiro de Nova York. Ele introduziu a técnica como uma alternativa prática à panificação tradicional, utilizando um longo tempo de fermentação para desenvolver o sabor e a textura, sem a necessidade de amassar. A receita ganhou popularidade mundial, especialmente entre iniciantes.

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Quantas calorias tem o pão sem sovar?

Uma fatia de pão sem sovar possui, em média, 80 a 100 calorias, dependendo dos ingredientes utilizados.

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Informações nutricionais do pão sem sovar e rendimento

Tipo de receita: Pão caseiro
Tempo de preparo: 10 minutos (preparo da massa)
Tempo de fogo: 30 minutos
Tempo total: 8 a 12 horas (incluindo fermentação)
Rendimento: 1 pão de aproximadamente 750 g
Calorias por porção: 90 calorias (fatia de 50 g)

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Ingredientes do pão sem sovar

• 3 xícaras (360 g) de farinha de trigo: base da massa, responsável pela estrutura do pão.
• 1/2 colher de chá de fermento biológico seco (2 g): faz o pão crescer durante a fermentação longa.
• 1 colher de chá de sal (5 g): realça o sabor do pão.
• 1 e 1/2 xícaras (360 ml) de água morna: ativa o fermento e hidrata a massa.

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Equipamentos necessários

• Uma tigela grande
• Colher de pau ou espátula
• Pano de prato limpo
• Panela com tampa resistente ao forno (preferencialmente de ferro fundido)
• Papel-manteiga

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Modo de preparo do pão sem sovar

Misturando os ingredientes

Em uma tigela grande, misture a farinha, o sal e o fermento biológico seco. Adicione a água morna aos poucos, mexendo com uma colher ou espátula até formar uma massa homogênea e pegajosa.

Fermentação longa

Cubra a tigela com um pano limpo e deixe a massa descansar em temperatura ambiente por 8 a 12 horas. Esse longo período de fermentação desenvolve sabor e textura no pão.

Preparando a massa para assar

Após a fermentação, a massa estará cheia de bolhas. Polvilhe farinha sobre uma superfície limpa, despeje a massa e molde-a delicadamente em formato redondo, sem sovar.

Pré-aquecendo o forno e a panela

Coloque a panela (com tampa) no forno e pré-aqueça a 250°C por 30 minutos. Enquanto isso, deixe a massa descansar sobre um papel-manteiga por 20 minutos.

Assando o pão

Transfira a massa para dentro da panela quente, utilizando o papel-manteiga. Tampe a panela e asse por 20 minutos. Remova a tampa e asse por mais 10 a 15 minutos, até dourar.

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• Use uma panela de ferro fundido para obter uma casca mais crocante.
• Experimente adicionar sementes, ervas ou grãos à massa para variar o sabor.
• Se a massa estiver muito pegajosa, adicione um pouco mais de farinha ao modelar.

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Sugestões de acompanhamento

Sirva o pão sem sovar com manteiga, geleia caseira, queijos ou como base para sanduíches. Ele também combina bem com sopas e saladas.

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Como armazenar o pão sem sovar?

O pão pode ser armazenado em um saco de papel ou pano por até 3 dias em temperatura ambiente. Para conservar por mais tempo, congele em fatias individuais por até 3 meses. Reaqueça no forno ou na torradeira antes de consumir.

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Considerações finais

O pão sem sovar é uma receita incrível que combina praticidade, sabor e versatilidade. Perfeito para quem quer experimentar panificação caseira sem complicações, é uma opção que agrada a todos. Experimente e aproveite o aroma irresistível de pão fresco em casa!

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Perguntas Frequentes

1. Posso usar farinha integral no lugar da farinha branca?

Sim, mas substitua apenas metade para manter a textura leve.

2. É possível reduzir o tempo de fermentação?

Não recomendado, pois o sabor e a textura dependem do tempo longo.

3. Preciso mesmo de uma panela de ferro fundido?

Não, mas uma panela resistente com tampa ajuda a criar um ambiente úmido para uma casca crocante.

4. Posso adicionar ingredientes como nozes ou frutas secas?

Sim, misture-os na massa antes da fermentação.

5. Qual a diferença do pão sem sovar para o pão tradicional?

O método sem sovar usa fermentação longa para desenvolver glúten, eliminando a necessidade de amassar a massa.