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Bolo de Chocolate com Mousse de Limão: Uma Receita Sofisticada –

O bolo de chocolate é uma das sobremesas mais amadas no mundo, com uma origem que remonta ao século XIX, quando o cacau começou a ser amplamente usado na confeitaria. Já a mousse de limão, originária da França, combina a leveza do creme aerado com o toque cítrico do limão. A combinação dessas duas delícias criou uma sobremesa sofisticada e perfeita para ocasiões especiais.
Uma fatia média de 100g contém aproximadamente 350 calorias, dependendo dos ingredientes utilizados na receita.
Informações nutricionais da receita e rendimento
Tipo de receita: Sobremesa
Tempo de preparo: 1 hora
Tempo de forno: 40 minutos
Tempo total: 1 hora e 40 minutos
Rendimento: 12 fatias
Calorias por porção: 350
Para a massa do bolo:
- 2 xícaras de farinha de trigo: Base da massa, dá estrutura ao bolo.
- 1 xícara de cacau em pó 100%: Responsável pelo sabor intenso de chocolate.
- 1 e ½ xícaras de açúcar: Adoça e equilibra o amargor do cacau.
- 1 xícara de leite: Garante uma massa úmida.
- 3 ovos: Confere estrutura e maciez à massa.
- ½ xícara de óleo: Mantém a massa macia por mais tempo.
- 1 colher de sopa de fermento químico: Faz o bolo crescer e ficar aerado.
Para a mousse de limão:
- 1 lata de leite condensado: Dá a base doce e cremosa da mousse.
- 1 lata de creme de leite: Torna a mousse leve e equilibrada.
- ½ xícara de suco de limão: Dá o sabor característico e o ponto da mousse.
Para a cobertura:
- 200g de chocolate meio amargo: Proporciona uma cobertura intensa e brilhante.
- 100ml de creme de leite: Torna a ganache macia e cremosa.
Equipamentos necessários
- Forma redonda de 20cm
- Batedeira ou fouet
- Tigelas
- Espátula
- Panela para banho-maria
- Peneira

Modo de preparo
Preparando a massa do bolo
Pré-aqueça o forno a 180°C e unte a forma com manteiga e farinha.
Em uma tigela, peneire a farinha, o cacau em pó e o fermento. Reserve.
Na batedeira, bata os ovos com o açúcar até dobrar de volume.
Adicione o leite e o óleo aos poucos, misturando em velocidade baixa.
Incorpore os ingredientes secos peneirados, misturando delicadamente com uma espátula.
Despeje a massa na forma e leve ao forno por 40 minutos ou até o palito sair limpo.
Preparando a mousse de limão
Em um liquidificador, bata o leite condensado, o creme de leite e o suco de limão até obter uma mistura firme.
Leve à geladeira por 30 minutos para firmar.
Montando o bolo
Corte o bolo ao meio, formando duas camadas.
Recheie com a mousse de limão, espalhando uniformemente.
Cubra com a segunda camada do bolo.
Preparando a cobertura de ganache
Derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas.
Misture o creme de leite ao chocolate derretido até formar uma ganache lisa.
Cubra o bolo e leve à geladeira por 1 hora antes de servir.
- Para um sabor mais intenso, adicione raspas de limão à mousse.
- Utilize cacau em pó 100% para uma massa mais rica e menos doce.
- Decore com raspas de limão ou lascas de chocolate para um visual sofisticado.
Sugestões de acompanhamento
- Café expresso
- Chá de frutas cítricas
- Sorvete de creme
Como armazenar
- Na geladeira: O bolo pode ser armazenado por até 3 dias em um recipiente fechado.
- No freezer: Congele o bolo (sem a ganache) por até 30 dias. Para descongelar, deixe em temperatura ambiente e aplique a ganache antes de servir.
Considerações finais
O bolo de chocolate recheado com mousse de limão é a união perfeita entre o sabor intenso do chocolate e o frescor cítrico do limão. Ideal para comemorações ou simplesmente para quem busca uma sobremesa diferenciada. Experimente e surpreenda seus convidados!
FAQs
Posso usar outro tipo de limão na mousse?
Sim, o limão siciliano ou tahiti são ótimas opções para variar o sabor.
Posso substituir o creme de leite na mousse?
Pode usar nata ou creme vegetal como alternativa.
O que fazer para o bolo não ressecar?
Certifique-se de não assar por tempo excessivo e mantenha o bolo coberto ao armazenar.
Como deixar a mousse mais firme?
Adicione 1 colher de gelatina incolor hidratada, se necessário.
Dá para usar outro recheio além da mousse de limão?
Sim, mousse de maracujá ou ganache branca também combinam muito bem!
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