Nunca fure a carne enquanto estiver cozinhando, para não perder os sucos
Use um termômetro de carne para precisão: 55 °C (mal passada), 63 °C (ao ponto), 71 °C (bem passada)
Evite muitos temperos, pois a alcatra já tem sabor marcante
Um toque de manteiga após pronta deixa a carne ainda mais suculenta
Sugestões de Acompanhamento
Arroz branco com alho e salada verde
Batatas rústicas ou legumes assados na própria air fryer
Farofa crocante e vinagrete para um toque brasileiro
Purê de batata ou mandioca com manteiga
Como Armazenar ?
Guarde a carne em recipiente fechado na geladeira por até 3 dias. Para manter a suculência ao reaquecer, use a própria air fryer por 3 a 4 minutos a 160 °C ou aqueça na frigideira com um fio de azeite.
Considerações finais
Fazer alcatra na air fryer é uma forma prática de ter uma carne saborosa, suculenta e bem preparada sem complicações. Com poucos ingredientes e em pouco tempo, você prepara um prato digno de restaurante em casa. Uma escolha perfeita para refeições rápidas e saborosas.
FAQs
Posso usar alcatra em cubos?
Sim! Corte em cubos grandes, tempere e asse por 8 a 10 minutos, mexendo na metade do tempo.
Preciso marinar antes?
Não é obrigatório, mas marinar por 30 minutos com alho, ervas e azeite deixa a carne ainda mais saborosa.
Dá para usar carne congelada?
Sim, mas aumente o tempo em 5 a 7 minutos e verifique o ponto com um termômetro.
Qual o melhor ponto para a alcatra?
O ponto ao ponto para mal preserva o sabor e a suculência. Bem passada tende a ressecar.
Posso usar outros cortes?
Sim, contra-filé, fraldinha ou miolo da alcatra também funcionam muito bem na air fryer.
Preparar alcatra na air fryer é uma forma prática, rápida e saudável de aproveitar um dos cortes mais macios e saborosos da carne bovina. Com poucos ingredientes e quase nada de sujeira, você consegue um resultado suculento por dentro e levemente dourado por fora, ideal para quem busca sabor e praticidade no dia a dia. Seja para um almoço especial ou uma jantinha de última hora, essa receita vai te surpreender.
A Origem da Receita de alcatra na air fryer
A alcatra é um corte tradicional da carne bovina brasileira, muito usado em churrascos, bifes ou assados. Com a chegada da air fryer nas cozinhas do país, adaptar receitas clássicas como a alcatra virou tendência. Hoje, fazer carne na air fryer é sinônimo de rapidez e menos óleo, sem perder o sabor que tanto amamos.
Quantas Calorias tem alcatra na air fryer?
Uma porção de 100g de alcatra na air fryer contém em média 200 calorias, dependendo da quantidade de gordura da carne e dos temperos usados.
Informações nutricionais da receita e rendimento:
Informações nutricionais: Tipo de receita: Carne grelhada Tempo de preparo: 10 minutos Tempo de fogo: 15 minutos Tempo total: 25 minutos Rendimento: 2 porções Calorias por porção: 200 kcal (100g)
Ingredientes da alcatra na air fryer
Cada ingrediente contribui para acentuar o sabor da carne sem mascarar sua suculência natural:
2 bifes de alcatra com cerca de 2 cm de espessura (200g cada) – corte macio e saboroso
1 colher de sopa de azeite de oliva – ajuda a dourar e manter a umidade
Sal grosso ou sal fino a gosto – realça o sabor da carne
Pimenta-do-reino moída na hora (opcional) – para um toque levemente picante
1 dente de alho amassado (opcional) – para sabor mais intenso
Alecrim ou tomilho fresco (opcional) – para aromatizar sem pesar
alcatra na airfryer – Fonte/Freepik
Equipamentos Necessários
Air fryer
Pinça de cozinha
Tigela para temperar
Papel-toalha (opcional)
Temperando a Alcatra
Seque os bifes com papel-toalha para melhorar a selagem. Em seguida, esfregue o alho (se usar), sal, pimenta e um fio de azeite em ambos os lados da carne. Deixe descansar por 5 minutos.
Preaquecendo a Air Fryer
Pré-aqueça a air fryer a 200 °C por 5 minutos. Isso ajuda a selar a carne assim que ela entra no cesto.
Grelhando a Alcatra
Coloque os bifes no cesto da air fryer, sem sobrepor. Programe 200 °C por 10 minutos, virando na metade do tempo (5 minutos). Para mal passada, retire com 8 minutos; ao ponto, 10 a 11 minutos; bem passada, até 13 minutos.
Descanso da Carne
Depois de pronta, deixe a carne descansar por 3 minutos antes de cortar. Isso preserva os sucos internos e garante suculência.
Nunca fure a carne enquanto estiver cozinhando, para não perder os sucos
Use um termômetro de carne para precisão: 55 °C (mal passada), 63 °C (ao ponto), 71 °C (bem passada)
Evite muitos temperos, pois a alcatra já tem sabor marcante
Um toque de manteiga após pronta deixa a carne ainda mais suculenta
Sugestões de Acompanhamento
Arroz branco com alho e salada verde
Batatas rústicas ou legumes assados na própria air fryer
Farofa crocante e vinagrete para um toque brasileiro
Purê de batata ou mandioca com manteiga
Como Armazenar ?
Guarde a carne em recipiente fechado na geladeira por até 3 dias. Para manter a suculência ao reaquecer, use a própria air fryer por 3 a 4 minutos a 160 °C ou aqueça na frigideira com um fio de azeite.
Considerações finais
Fazer alcatra na air fryer é uma forma prática de ter uma carne saborosa, suculenta e bem preparada sem complicações. Com poucos ingredientes e em pouco tempo, você prepara um prato digno de restaurante em casa. Uma escolha perfeita para refeições rápidas e saborosas.
FAQs
Posso usar alcatra em cubos?
Sim! Corte em cubos grandes, tempere e asse por 8 a 10 minutos, mexendo na metade do tempo.
Preciso marinar antes?
Não é obrigatório, mas marinar por 30 minutos com alho, ervas e azeite deixa a carne ainda mais saborosa.
Dá para usar carne congelada?
Sim, mas aumente o tempo em 5 a 7 minutos e verifique o ponto com um termômetro.
Qual o melhor ponto para a alcatra?
O ponto ao ponto para mal preserva o sabor e a suculência. Bem passada tende a ressecar.
Posso usar outros cortes?
Sim, contra-filé, fraldinha ou miolo da alcatra também funcionam muito bem na air fryer.
Como fazer alcatra na air fryer suculenta e no ponto certo
Ingredientes
2 bifes de alcatra com cerca de 2 cm de espessura (200g cada) – corte macio e saboroso
1 colher de sopa de azeite de oliva – ajuda a dourar e manter a umidade
Sal grosso ou sal fino a gosto – realça o sabor da carne
Pimenta-do-reino moída na hora (opcional) – para um toque levemente picante
1 dente de alho amassado (opcional) – para sabor mais intenso
Alecrim ou tomilho fresco (opcional) – para aromatizar sem pesar
Instruções
Equipamentos Necessários
Air fryer
Pinça de cozinha
Tigela para temperar
Papel-toalha (opcional)
Temperando a Alcatra
Seque os bifes com papel-toalha para melhorar a selagem. Em seguida, esfregue o alho (se usar), sal, pimenta e um fio de azeite em ambos os lados da carne. Deixe descansar por 5 minutos.
Preaquecendo a Air Fryer
Pré-aqueça a air fryer a 200 °C por 5 minutos. Isso ajuda a selar a carne assim que ela entra no cesto.
Grelhando a Alcatra
Coloque os bifes no cesto da air fryer, sem sobrepor. Programe 200 °C por 10 minutos, virando na metade do tempo (5 minutos). Para mal passada, retire com 8 minutos; ao ponto, 10 a 11 minutos; bem passada, até 13 minutos.
Descanso da Carne
Depois de pronta, deixe a carne descansar por 3 minutos antes de cortar. Isso preserva os sucos internos e garante suculência.
Nunca fure a carne enquanto estiver cozinhando, para não perder os sucos
Use um termômetro de carne para precisão: 55 °C (mal passada), 63 °C (ao ponto), 71 °C (bem passada)
Evite muitos temperos, pois a alcatra já tem sabor marcante
Um toque de manteiga após pronta deixa a carne ainda mais suculenta
Sugestões de Acompanhamento
Arroz branco com alho e salada verde
Batatas rústicas ou legumes assados na própria air fryer
Farofa crocante e vinagrete para um toque brasileiro
Purê de batata ou mandioca com manteiga
Como Armazenar ?
Guarde a carne em recipiente fechado na geladeira por até 3 dias. Para manter a suculência ao reaquecer, use a própria air fryer por 3 a 4 minutos a 160 °C ou aqueça na frigideira com um fio de azeite.
Considerações finais
Fazer alcatra na air fryer é uma forma prática de ter uma carne saborosa, suculenta e bem preparada sem complicações. Com poucos ingredientes e em pouco tempo, você prepara um prato digno de restaurante em casa. Uma escolha perfeita para refeições rápidas e saborosas.
FAQs
Posso usar alcatra em cubos?
Sim! Corte em cubos grandes, tempere e asse por 8 a 10 minutos, mexendo na metade do tempo.
Preciso marinar antes?
Não é obrigatório, mas marinar por 30 minutos com alho, ervas e azeite deixa a carne ainda mais saborosa.
Dá para usar carne congelada?
Sim, mas aumente o tempo em 5 a 7 minutos e verifique o ponto com um termômetro.
Qual o melhor ponto para a alcatra?
O ponto ao ponto para mal preserva o sabor e a suculência. Bem passada tende a ressecar.
Posso usar outros cortes?
Sim, contra-filé, fraldinha ou miolo da alcatra também funcionam muito bem na air fryer.
Preparar alcatra na air fryer é uma forma prática, rápida e saudável de aproveitar um dos cortes mais macios e saborosos da carne bovina. Com poucos ingredientes e quase nada de sujeira, você consegue um resultado suculento por dentro e levemente dourado por fora, ideal para quem busca sabor e praticidade no dia a dia. Seja para um almoço especial ou uma jantinha de última hora, essa receita vai te surpreender.
A Origem da Receita de alcatra na air fryer
A alcatra é um corte tradicional da carne bovina brasileira, muito usado em churrascos, bifes ou assados. Com a chegada da air fryer nas cozinhas do país, adaptar receitas clássicas como a alcatra virou tendência. Hoje, fazer carne na air fryer é sinônimo de rapidez e menos óleo, sem perder o sabor que tanto amamos.
Quantas Calorias tem alcatra na air fryer?
Uma porção de 100g de alcatra na air fryer contém em média 200 calorias, dependendo da quantidade de gordura da carne e dos temperos usados.
Informações nutricionais da receita e rendimento:
Informações nutricionais: Tipo de receita: Carne grelhada Tempo de preparo: 10 minutos Tempo de fogo: 15 minutos Tempo total: 25 minutos Rendimento: 2 porções Calorias por porção: 200 kcal (100g)
Ingredientes da alcatra na air fryer
Cada ingrediente contribui para acentuar o sabor da carne sem mascarar sua suculência natural:
2 bifes de alcatra com cerca de 2 cm de espessura (200g cada) – corte macio e saboroso
1 colher de sopa de azeite de oliva – ajuda a dourar e manter a umidade
Sal grosso ou sal fino a gosto – realça o sabor da carne
Pimenta-do-reino moída na hora (opcional) – para um toque levemente picante
1 dente de alho amassado (opcional) – para sabor mais intenso
Alecrim ou tomilho fresco (opcional) – para aromatizar sem pesar
alcatra na airfryer – Fonte/Freepik
Equipamentos Necessários
Air fryer
Pinça de cozinha
Tigela para temperar
Papel-toalha (opcional)
Temperando a Alcatra
Seque os bifes com papel-toalha para melhorar a selagem. Em seguida, esfregue o alho (se usar), sal, pimenta e um fio de azeite em ambos os lados da carne. Deixe descansar por 5 minutos.
Preaquecendo a Air Fryer
Pré-aqueça a air fryer a 200 °C por 5 minutos. Isso ajuda a selar a carne assim que ela entra no cesto.
Grelhando a Alcatra
Coloque os bifes no cesto da air fryer, sem sobrepor. Programe 200 °C por 10 minutos, virando na metade do tempo (5 minutos). Para mal passada, retire com 8 minutos; ao ponto, 10 a 11 minutos; bem passada, até 13 minutos.
Descanso da Carne
Depois de pronta, deixe a carne descansar por 3 minutos antes de cortar. Isso preserva os sucos internos e garante suculência.
Nunca fure a carne enquanto estiver cozinhando, para não perder os sucos
Use um termômetro de carne para precisão: 55 °C (mal passada), 63 °C (ao ponto), 71 °C (bem passada)
Evite muitos temperos, pois a alcatra já tem sabor marcante
Um toque de manteiga após pronta deixa a carne ainda mais suculenta
Sugestões de Acompanhamento
Arroz branco com alho e salada verde
Batatas rústicas ou legumes assados na própria air fryer
Farofa crocante e vinagrete para um toque brasileiro
Purê de batata ou mandioca com manteiga
Como Armazenar ?
Guarde a carne em recipiente fechado na geladeira por até 3 dias. Para manter a suculência ao reaquecer, use a própria air fryer por 3 a 4 minutos a 160 °C ou aqueça na frigideira com um fio de azeite.
Considerações finais
Fazer alcatra na air fryer é uma forma prática de ter uma carne saborosa, suculenta e bem preparada sem complicações. Com poucos ingredientes e em pouco tempo, você prepara um prato digno de restaurante em casa. Uma escolha perfeita para refeições rápidas e saborosas.
FAQs
Posso usar alcatra em cubos?
Sim! Corte em cubos grandes, tempere e asse por 8 a 10 minutos, mexendo na metade do tempo.
Preciso marinar antes?
Não é obrigatório, mas marinar por 30 minutos com alho, ervas e azeite deixa a carne ainda mais saborosa.
Dá para usar carne congelada?
Sim, mas aumente o tempo em 5 a 7 minutos e verifique o ponto com um termômetro.
Qual o melhor ponto para a alcatra?
O ponto ao ponto para mal preserva o sabor e a suculência. Bem passada tende a ressecar.
Posso usar outros cortes?
Sim, contra-filé, fraldinha ou miolo da alcatra também funcionam muito bem na air fryer.
Como fazer alcatra na air fryer suculenta e no ponto certo
Ingredientes
2 bifes de alcatra com cerca de 2 cm de espessura (200g cada) – corte macio e saboroso
1 colher de sopa de azeite de oliva – ajuda a dourar e manter a umidade
Sal grosso ou sal fino a gosto – realça o sabor da carne
Pimenta-do-reino moída na hora (opcional) – para um toque levemente picante
1 dente de alho amassado (opcional) – para sabor mais intenso
Alecrim ou tomilho fresco (opcional) – para aromatizar sem pesar
Instruções
Equipamentos Necessários
Air fryer
Pinça de cozinha
Tigela para temperar
Papel-toalha (opcional)
Temperando a Alcatra
Seque os bifes com papel-toalha para melhorar a selagem. Em seguida, esfregue o alho (se usar), sal, pimenta e um fio de azeite em ambos os lados da carne. Deixe descansar por 5 minutos.
Preaquecendo a Air Fryer
Pré-aqueça a air fryer a 200 °C por 5 minutos. Isso ajuda a selar a carne assim que ela entra no cesto.
Grelhando a Alcatra
Coloque os bifes no cesto da air fryer, sem sobrepor. Programe 200 °C por 10 minutos, virando na metade do tempo (5 minutos). Para mal passada, retire com 8 minutos; ao ponto, 10 a 11 minutos; bem passada, até 13 minutos.
Descanso da Carne
Depois de pronta, deixe a carne descansar por 3 minutos antes de cortar. Isso preserva os sucos internos e garante suculência.
Nunca fure a carne enquanto estiver cozinhando, para não perder os sucos
Use um termômetro de carne para precisão: 55 °C (mal passada), 63 °C (ao ponto), 71 °C (bem passada)
Evite muitos temperos, pois a alcatra já tem sabor marcante
Um toque de manteiga após pronta deixa a carne ainda mais suculenta
Sugestões de Acompanhamento
Arroz branco com alho e salada verde
Batatas rústicas ou legumes assados na própria air fryer
Farofa crocante e vinagrete para um toque brasileiro
Purê de batata ou mandioca com manteiga
Como Armazenar ?
Guarde a carne em recipiente fechado na geladeira por até 3 dias. Para manter a suculência ao reaquecer, use a própria air fryer por 3 a 4 minutos a 160 °C ou aqueça na frigideira com um fio de azeite.
Considerações finais
Fazer alcatra na air fryer é uma forma prática de ter uma carne saborosa, suculenta e bem preparada sem complicações. Com poucos ingredientes e em pouco tempo, você prepara um prato digno de restaurante em casa. Uma escolha perfeita para refeições rápidas e saborosas.
FAQs
Posso usar alcatra em cubos?
Sim! Corte em cubos grandes, tempere e asse por 8 a 10 minutos, mexendo na metade do tempo.
Preciso marinar antes?
Não é obrigatório, mas marinar por 30 minutos com alho, ervas e azeite deixa a carne ainda mais saborosa.
Dá para usar carne congelada?
Sim, mas aumente o tempo em 5 a 7 minutos e verifique o ponto com um termômetro.
Qual o melhor ponto para a alcatra?
O ponto ao ponto para mal preserva o sabor e a suculência. Bem passada tende a ressecar.
Posso usar outros cortes?
Sim, contra-filé, fraldinha ou miolo da alcatra também funcionam muito bem na air fryer.
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Karla Silva, nascida em 15 de novembro de 1985, é uma redatora apaixonada por culinária, cuja jornada no mundo da escrita gastronômica começou de forma despretensiosa e se transformou em uma carreira notável.
Desde a infância, Karla cultivou um amor pelas artes culinárias, inspirada pelos aromas que emanavam da cozinha de sua avó. Esse fascínio inicial logo se transformou em uma busca constante por conhecimento gastronômico. Graduou-se em Jornalismo na Universidade Federal, mas foi nos encontros com chefs renomados, nas viagens pelo mundo em busca de sabores autênticos, que ela descobriu sua verdadeira paixão.
O início de sua carreira foi marcado por colaborações em revistas especializadas e blogs de gastronomia. Seu talento para transformar ingredientes e técnicas complexas em palavras acessíveis cativou leitores ávidos por descobrir os segredos da culinária. Karla rapidamente se destacou como uma das redatoras mais procuradas no cenário gastronômico.
Sua abordagem única combina o conhecimento técnico com uma narrativa envolvente, transportando os leitores para o universo fascinante da gastronomia. Além de artigos informativos, Karla também lançou um livro de receitas que se tornou um best-seller, proporcionando aos leitores a oportunidade de experimentar suas criações culinárias excepcionais.
Ao longo de sua carreira, Karla Santos continuou a aprimorar suas habilidades, participando de cursos de culinária e eventos gastronômicos. Sua presença nas redes sociais também cresceu, onde compartilha suas experiências culinárias, dicas e receitas exclusivas, conquistando uma legião de seguidores apaixonados.
