Bolo com pudim de chocolate com duas camadas perfeitas e sabor de sobremesa especial

O bolo com pudim de chocolate, também conhecido como bolo mágico ou bolo invertido, é uma sobremesa incrível que une duas delícias em uma só: um bolo macio e um pudim cremoso. O mais interessante? As camadas se invertem sozinhas no forno! Ideal para datas especiais, almoços em família ou simplesmente para impressionar com uma receita que encanta pelo visual e sabor.

A Origem da Receita de bolo com pudim de chocolate

Esse tipo de receita é uma variação do bolo pudim tradicional, muito popular no Brasil. A versão com pudim de chocolate surgiu da criatividade de quem queria inovar na clássica combinação de bolo e pudim. O contraste entre as texturas e sabores – o bolo leve e o pudim cremoso – transforma essa sobremesa em um verdadeiro espetáculo na mesa.

Quantas Calorias tem bolo com pudim de chocolate?

Uma fatia média (cerca de 120g) de bolo com pudim de chocolate tem aproximadamente 330 a 370 calorias, dependendo da calda e do tipo de leite usado.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais:
Tipo de receita: Sobremesa assada / bolo com pudim
Tempo de preparo: 30 minutos
Tempo de forno: 1 hora e 20 minutos
Tempo total: 1 hora e 50 minutos + tempo de geladeira
Rendimento: 12 fatias
Calorias por porção: 350 kcal

Ingredientes do bolo com pudim de chocolate

Para a calda:

• 1 xícara de açúcar – Para caramelizar a forma
• 1/3 de xícara de água quente – Para dar o ponto da calda

Para o bolo de chocolate:

• 1 ovo
• 1/2 xícara de leite
• 1/2 xícara de açúcar
• 1/3 de xícara de óleo
• 3 colheres de sopa de chocolate em pó (50% ou mais)
• 3/4 de xícara de farinha de trigo
• 1 colher de chá de fermento em pó

Para o pudim de chocolate:

• 1 lata de leite condensado (395g)
• 1 e 1/2 xícara de leite
• 3 ovos
• 2 colheres de sopa de chocolate em pó (ou cacau 100%)

Equipamentos Necessários

• Liquidificador
• Tigela para o bolo
• Forma de pudim com furo central (20 cm)
• Assadeira maior para banho-maria
• Forno convencional

Modo de Preparo com Detalhamento

Fazendo a calda

Leve o açúcar ao fogo baixo até começar a derreter. Mexa até formar um caramelo dourado. Adicione a água quente com cuidado e misture até dissolver. Caramelize o fundo e as laterais da forma. Reserve.

Preparando o bolo de chocolate

Em uma tigela, misture o ovo, açúcar, óleo e leite. Adicione o chocolate em pó e a farinha, mexendo bem até a massa ficar lisa. Finalize com o fermento e misture delicadamente.

Preparando o pudim

Bata no liquidificador os ovos, leite condensado, leite e chocolate em pó por 1 minuto até ficar homogêneo.

Montagem

Despeje a massa do bolo sobre a calda caramelizada. Em seguida, despeje com cuidado o pudim por cima da massa do bolo (ele desce sozinho no forno).

Assando

Coloque a forma dentro de uma assadeira com água quente (banho-maria). Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 1 hora e 20 minutos ou até o pudim firmar e o bolo assar (faça o teste do palito).

Finalizando

Deixe esfriar completamente. Leve à geladeira por no mínimo 4 horas (o ideal é de um dia para o outro). Desenforme com cuidado passando uma faca nas laterais e vire sobre um prato.

Dicas Extras

• O segredo do sucesso é respeitar o tempo de geladeira: o pudim firma e a calda solta
• Não precisa untar a forma, apenas caramelizar
• Evite bater o pudim demais para não formar bolhas
• Sirva gelado para melhor textura e sabor

Sugestões de Acompanhamento

• Chantilly ou creme de leite fresco
• Frutas vermelhas frescas
• Café preto ou espresso
• Licor de chocolate ou amarula

Como Armazenar ?

Mantenha o bolo com pudim na geladeira por até 5 dias coberto com plástico filme ou em recipiente fechado. Não congele, pois a textura do pudim se altera ao descongelar.

Considerações finais

O bolo com pudim de chocolate é uma sobremesa impressionante, deliciosa e fácil de fazer. A mágica das camadas que se invertem no forno encanta, e o sabor é ainda melhor do que o visual. Ideal para ocasiões especiais ou para surpreender a família com algo único e cheio de carinho.

FAQs

Posso usar mistura para bolo pronta?

Sim! Use meia receita de bolo pronto. Siga o restante da montagem normalmente.

Posso usar achocolatado em vez de chocolate em pó?

Pode, mas ficará mais doce e com menos sabor intenso de chocolate.

Dá para fazer sem banho-maria?

Não. O banho-maria é essencial para o cozimento uniforme do pudim.

Como desenformar sem quebrar?

Espere gelar bem e solte as bordas com cuidado antes de virar.

Posso fazer com outro sabor de pudim?

Sim! Experimente pudim de coco, café ou baunilha para variar.