Receita de Pé de Moleque com Leite Condensado Simples e Cremoso

O pé de moleque com leite condensado é uma variação deliciosa do clássico doce brasileiro. Combina o sabor marcante do amendoim torrado com a cremosidade do leite condensado, resultando em uma textura irresistível e um sabor único.

Como surgiu o pé de moleque?

O pé de moleque é um doce típico do Brasil, com raízes na culinária africana e portuguesa. Tradicionalmente feito com açúcar e amendoim, a versão com leite condensado é uma adaptação moderna, trazendo uma cremosidade extra que conquistou muitos fãs.

Uma porção média (30g) contém cerca de 120 a 150 calorias, dependendo da proporção dos ingredientes.

Informações nutricionais do pé de moleque e rendimento

• Tipo de receita: Doce
• Tempo de preparo: 10 minutos
• Tempo de cozimento: 15 minutos
• Tempo total: 25 minutos
• Rendimento: Cerca de 20 pedaços
• Calorias por porção: 130 calorias (aproximadamente)

Descrição dos ingredientes

• 500g de amendoim torrado e sem casca: O protagonista do doce.
• 1 lata de leite condensado (395g): Para cremosidade.
• 1 xícara (chá) de açúcar (200g): Para caramelizar.
• 1 colher (sopa) de manteiga: Para enriquecer o sabor e facilitar o ponto.

Equipamentos necessários

• Panela grande para preparar o doce
• Colher de pau ou espátula para mexer
• Forma ou assadeira untada para espalhar o doce

1. Preparando a base de caramelo

Em uma panela grande, derreta o açúcar em fogo médio, mexendo sempre, até formar um caramelo dourado.

2. Adicionando os ingredientes

Acrescente o amendoim ao caramelo e mexa bem para envolver os grãos.

Adicione a manteiga e o leite condensado. Misture constantemente, cozinhe até que a mistura desgrude do fundo da panela e atinja um ponto espesso.

3. Moldando o pé de moleque

Despeje a mistura ainda quente em uma assadeira untada com manteiga.

Espalhe com uma espátula para nivelar e deixe esfriar em temperatura ambiente.

4. Cortando e servindo

Após esfriar completamente, corte o doce em quadrados ou losangos e sirva.

• Para um toque especial, adicione uma pitada de sal ao caramelo para realçar o sabor.
• Use amendoim com pele para uma textura mais rústica e um sabor mais intenso.
• Certifique-se de mexer constantemente para evitar que o caramelo queime.

Sugestões de acompanhamento

• Café preto: Para equilibrar o sabor doce.
• Chá de ervas: Para um lanche leve e reconfortante.
• Sorvete de creme: Para uma combinação indulgente.

Como armazenar

• Em temperatura ambiente: Guarde em recipiente hermético por até 7 dias.
• No freezer: Congele por até 2 meses, separando os pedaços com papel-manteiga para evitar que grudem.

Considerações finais

O pé de moleque com leite condensado é uma versão moderna e irresistível de um doce tradicional. Perfeito para festas, sobremesas ou lanches, ele é fácil de preparar e conquista a todos. Experimente essa receita e surpreenda-se com o sabor e a textura!

FAQs

1. Posso usar amendoim cru?

Sim, mas ele deve ser torrado antes para obter o sabor característico do doce.

2. Como evitar que o pé de moleque grude na forma?

Unte bem a forma com manteiga ou forre com papel-manteiga.

3. É possível substituir o açúcar por adoçante?

Não é recomendado, pois o açúcar é essencial para o caramelo e a textura do doce.

4. Posso usar outros tipos de castanhas?

Sim, experimente com castanha-de-caju, nozes ou amêndoas para variações deliciosas.

5. Dá para fazer sem manteiga?

Sim, mas a manteiga ajuda a dar brilho e facilitar o manuseio.