Pode adicionar coco ralado ou queijo minas para variações
Use milho bem fresco para melhor sabor e textura
Para uma versão mais cremosa adicione leite condensado
Se não tiver palha use saquinhos plásticos próprios para cozimento
Acompanhamentos
Café preto
Queijo fresco
Canela em pó por cima
Doce de leite ou goiabada
Como armazenar
Guarde na geladeira por até 5 dias bem embalada Pode ser congelada por até 3 meses Para consumir depois reaqueça no vapor ou micro-ondas
Considerações finais
A pamonha é uma receita cheia de tradição e sabor que representa a cultura brasileira com simplicidade e carinho. Perfeita para saborear com café ou como sobremesa típica ela conquista pelo sabor do milho e pela textura cremosa. Faça em casa e sinta o gostinho das festas de interior
FAQs
Posso fazer com milho de lata?
Sim mas o sabor e a textura ficam menos autênticos
Dá para fazer salgada?
Sim retire o açúcar e adicione queijo e sal
Precisa usar palha de milho?
Tradicionalmente sim mas pode adaptar com saquinhos resistentes ao calor
Posso usar leite vegetal?
Sim especialmente leite de coco ou aveia
Quanto tempo dura congelada?
Até 3 meses bem embalada
A pamonha é uma receita típica da culinária brasileira feita com milho verde ralado e cozido dentro da palha. Cremosa e adocicada é muito apreciada nas festas juninas mas também pode ser saboreada em qualquer época do ano como sobremesa ou lanche típico de roça
Como surgiu a pamonha
A pamonha tem origem indígena e foi incorporada à culinária brasileira com influência africana e portuguesa. Tradicionalmente preparada nas zonas rurais com milho fresco e palha natural tornou-se símbolo das festas juninas especialmente nas regiões Centro-Oeste Nordeste e Sudeste
Quantas calorias tem pamonha
Uma pamonha doce média tem cerca de 250 a 300 calorias, variando com o uso de leite de coco leite condensado ou queijo
Informações nutricionais
Tipo de receita: Doce típico Tempo de preparo: 30 minutos Tempo de cozimento: 40 minutos Tempo total: 1 hora e 10 minutos Rendimento: 8 unidades médias Calorias por porção: Aproximadamente 280 kcal
Ingredientes
8 espigas de milho verde raladas (ou 5 xícaras de milho debulhado) 1 e 1/2 xícara de chá de açúcar 1 xícara de chá de leite (ou leite de coco) 1 colher de sopa de manteiga 1 pitada de sal Palhas de milho lavadas e escaldadas
pamonha – Fonte/Freepik
Equipamentos
Liquidificador ou ralador
Panela grande para cozimento
Cordão ou barbante para amarrar
Tigela e colher
Panela com bastante água
Modo de preparo
Retire o milho das espigas com uma faca e bata no liquidificador com o leite até formar uma mistura cremosa Adicione o açúcar a manteiga e o sal e misture bem Pegue duas palhas formando um envelope e despeje uma porção da massa dentro Feche e amarre com barbante firme Coloque em uma panela grande com água fervente e cozinhe por cerca de 40 minutos Retire da água escorra e sirva morna ou fria
Pode adicionar coco ralado ou queijo minas para variações
Use milho bem fresco para melhor sabor e textura
Para uma versão mais cremosa adicione leite condensado
Se não tiver palha use saquinhos plásticos próprios para cozimento
Acompanhamentos
Café preto
Queijo fresco
Canela em pó por cima
Doce de leite ou goiabada
Como armazenar
Guarde na geladeira por até 5 dias bem embalada Pode ser congelada por até 3 meses Para consumir depois reaqueça no vapor ou micro-ondas
Considerações finais
A pamonha é uma receita cheia de tradição e sabor que representa a cultura brasileira com simplicidade e carinho. Perfeita para saborear com café ou como sobremesa típica ela conquista pelo sabor do milho e pela textura cremosa. Faça em casa e sinta o gostinho das festas de interior
FAQs
Posso fazer com milho de lata?
Sim mas o sabor e a textura ficam menos autênticos
Dá para fazer salgada?
Sim retire o açúcar e adicione queijo e sal
Precisa usar palha de milho?
Tradicionalmente sim mas pode adaptar com saquinhos resistentes ao calor
Posso usar leite vegetal?
Sim especialmente leite de coco ou aveia
Quanto tempo dura congelada?
Até 3 meses bem embalada
Pamonha doce cremosa tradicional e perfeita para festas juninas
Ingredientes
8 espigas de milho verde raladas (ou 5 xícaras de milho debulhado)
1 e 1/2 xícara de chá de açúcar
1 xícara de chá de leite (ou leite de coco)
1 colher de sopa de manteiga
1 pitada de sal
Palhas de milho lavadas e escaldadas
Instruções
Equipamentos
Liquidificador ou ralador
Panela grande para cozimento
Cordão ou barbante para amarrar
Tigela e colher
Panela com bastante água
Modo de preparo
Retire o milho das espigas com uma faca e bata no liquidificador com o leite até formar uma mistura cremosa Adicione o açúcar a manteiga e o sal e misture bem Pegue duas palhas formando um envelope e despeje uma porção da massa dentro Feche e amarre com barbante firme Coloque em uma panela grande com água fervente e cozinhe por cerca de 40 minutos Retire da água escorra e sirva morna ou fria
Pode adicionar coco ralado ou queijo minas para variações
Use milho bem fresco para melhor sabor e textura
Para uma versão mais cremosa adicione leite condensado
Se não tiver palha use saquinhos plásticos próprios para cozimento
Acompanhamentos
Café preto
Queijo fresco
Canela em pó por cima
Doce de leite ou goiabada
Como armazenar
Guarde na geladeira por até 5 dias bem embalada Pode ser congelada por até 3 meses Para consumir depois reaqueça no vapor ou micro-ondas
Considerações finais
A pamonha é uma receita cheia de tradição e sabor que representa a cultura brasileira com simplicidade e carinho. Perfeita para saborear com café ou como sobremesa típica ela conquista pelo sabor do milho e pela textura cremosa. Faça em casa e sinta o gostinho das festas de interior
FAQs
Posso fazer com milho de lata?
Sim mas o sabor e a textura ficam menos autênticos
Dá para fazer salgada?
Sim retire o açúcar e adicione queijo e sal
Precisa usar palha de milho?
Tradicionalmente sim mas pode adaptar com saquinhos resistentes ao calor
Posso usar leite vegetal?
Sim especialmente leite de coco ou aveia
Quanto tempo dura congelada?
Até 3 meses bem embalada
A pamonha é uma receita típica da culinária brasileira feita com milho verde ralado e cozido dentro da palha. Cremosa e adocicada é muito apreciada nas festas juninas mas também pode ser saboreada em qualquer época do ano como sobremesa ou lanche típico de roça
Como surgiu a pamonha
A pamonha tem origem indígena e foi incorporada à culinária brasileira com influência africana e portuguesa. Tradicionalmente preparada nas zonas rurais com milho fresco e palha natural tornou-se símbolo das festas juninas especialmente nas regiões Centro-Oeste Nordeste e Sudeste
Quantas calorias tem pamonha
Uma pamonha doce média tem cerca de 250 a 300 calorias, variando com o uso de leite de coco leite condensado ou queijo
Informações nutricionais
Tipo de receita: Doce típico Tempo de preparo: 30 minutos Tempo de cozimento: 40 minutos Tempo total: 1 hora e 10 minutos Rendimento: 8 unidades médias Calorias por porção: Aproximadamente 280 kcal
Ingredientes
8 espigas de milho verde raladas (ou 5 xícaras de milho debulhado) 1 e 1/2 xícara de chá de açúcar 1 xícara de chá de leite (ou leite de coco) 1 colher de sopa de manteiga 1 pitada de sal Palhas de milho lavadas e escaldadas
pamonha – Fonte/Freepik
Equipamentos
Liquidificador ou ralador
Panela grande para cozimento
Cordão ou barbante para amarrar
Tigela e colher
Panela com bastante água
Modo de preparo
Retire o milho das espigas com uma faca e bata no liquidificador com o leite até formar uma mistura cremosa Adicione o açúcar a manteiga e o sal e misture bem Pegue duas palhas formando um envelope e despeje uma porção da massa dentro Feche e amarre com barbante firme Coloque em uma panela grande com água fervente e cozinhe por cerca de 40 minutos Retire da água escorra e sirva morna ou fria
Pode adicionar coco ralado ou queijo minas para variações
Use milho bem fresco para melhor sabor e textura
Para uma versão mais cremosa adicione leite condensado
Se não tiver palha use saquinhos plásticos próprios para cozimento
Acompanhamentos
Café preto
Queijo fresco
Canela em pó por cima
Doce de leite ou goiabada
Como armazenar
Guarde na geladeira por até 5 dias bem embalada Pode ser congelada por até 3 meses Para consumir depois reaqueça no vapor ou micro-ondas
Considerações finais
A pamonha é uma receita cheia de tradição e sabor que representa a cultura brasileira com simplicidade e carinho. Perfeita para saborear com café ou como sobremesa típica ela conquista pelo sabor do milho e pela textura cremosa. Faça em casa e sinta o gostinho das festas de interior
FAQs
Posso fazer com milho de lata?
Sim mas o sabor e a textura ficam menos autênticos
Dá para fazer salgada?
Sim retire o açúcar e adicione queijo e sal
Precisa usar palha de milho?
Tradicionalmente sim mas pode adaptar com saquinhos resistentes ao calor
Posso usar leite vegetal?
Sim especialmente leite de coco ou aveia
Quanto tempo dura congelada?
Até 3 meses bem embalada
Pamonha doce cremosa tradicional e perfeita para festas juninas
Ingredientes
8 espigas de milho verde raladas (ou 5 xícaras de milho debulhado)
1 e 1/2 xícara de chá de açúcar
1 xícara de chá de leite (ou leite de coco)
1 colher de sopa de manteiga
1 pitada de sal
Palhas de milho lavadas e escaldadas
Instruções
Equipamentos
Liquidificador ou ralador
Panela grande para cozimento
Cordão ou barbante para amarrar
Tigela e colher
Panela com bastante água
Modo de preparo
Retire o milho das espigas com uma faca e bata no liquidificador com o leite até formar uma mistura cremosa Adicione o açúcar a manteiga e o sal e misture bem Pegue duas palhas formando um envelope e despeje uma porção da massa dentro Feche e amarre com barbante firme Coloque em uma panela grande com água fervente e cozinhe por cerca de 40 minutos Retire da água escorra e sirva morna ou fria
Pode adicionar coco ralado ou queijo minas para variações
Use milho bem fresco para melhor sabor e textura
Para uma versão mais cremosa adicione leite condensado
Se não tiver palha use saquinhos plásticos próprios para cozimento
Acompanhamentos
Café preto
Queijo fresco
Canela em pó por cima
Doce de leite ou goiabada
Como armazenar
Guarde na geladeira por até 5 dias bem embalada Pode ser congelada por até 3 meses Para consumir depois reaqueça no vapor ou micro-ondas
Considerações finais
A pamonha é uma receita cheia de tradição e sabor que representa a cultura brasileira com simplicidade e carinho. Perfeita para saborear com café ou como sobremesa típica ela conquista pelo sabor do milho e pela textura cremosa. Faça em casa e sinta o gostinho das festas de interior
FAQs
Posso fazer com milho de lata?
Sim mas o sabor e a textura ficam menos autênticos
Dá para fazer salgada?
Sim retire o açúcar e adicione queijo e sal
Precisa usar palha de milho?
Tradicionalmente sim mas pode adaptar com saquinhos resistentes ao calor
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Karla Silva, nascida em 15 de novembro de 1985, é uma redatora apaixonada por culinária, cuja jornada no mundo da escrita gastronômica começou de forma despretensiosa e se transformou em uma carreira notável.
Desde a infância, Karla cultivou um amor pelas artes culinárias, inspirada pelos aromas que emanavam da cozinha de sua avó. Esse fascínio inicial logo se transformou em uma busca constante por conhecimento gastronômico. Graduou-se em Jornalismo na Universidade Federal, mas foi nos encontros com chefs renomados, nas viagens pelo mundo em busca de sabores autênticos, que ela descobriu sua verdadeira paixão.
O início de sua carreira foi marcado por colaborações em revistas especializadas e blogs de gastronomia. Seu talento para transformar ingredientes e técnicas complexas em palavras acessíveis cativou leitores ávidos por descobrir os segredos da culinária. Karla rapidamente se destacou como uma das redatoras mais procuradas no cenário gastronômico.
Sua abordagem única combina o conhecimento técnico com uma narrativa envolvente, transportando os leitores para o universo fascinante da gastronomia. Além de artigos informativos, Karla também lançou um livro de receitas que se tornou um best-seller, proporcionando aos leitores a oportunidade de experimentar suas criações culinárias excepcionais.
Ao longo de sua carreira, Karla Santos continuou a aprimorar suas habilidades, participando de cursos de culinária e eventos gastronômicos. Sua presença nas redes sociais também cresceu, onde compartilha suas experiências culinárias, dicas e receitas exclusivas, conquistando uma legião de seguidores apaixonados.
