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Molho de Tomate Caseiro com Sabor de Comida Afetiva e Aroma de Casa de Mãe

O molho de tomate caseiro é aquele ingrediente que transforma o trivial em especial. Com cheiro envolvente, sabor equilibrado e preparo simples, ele é símbolo da cozinha feita com amor, da comida de mãe e dos almoços de domingo com macarronada e pão para raspar o prato.
A Origem da Receita de Molho de Tomate Caseiro
O molho de tomate nasceu na Itália, onde os tomates frescos são a base de diversas receitas. No Brasil, ganhou versões adaptadas, com alho, cebola, cheiro-verde e temperos diversos, tornando-se um coringa na culinária do dia a dia: vai bem em massas, carnes, lasanhas, arroz e muito mais.
Quantas Calorias tem Molho de Tomate Caseiro?
Uma porção de 100 ml tem cerca de 50 calorias, sendo leve, nutritivo e cheio de sabor natural.
Informações nutricionais da receita e rendimento:
Informações nutricionais:
Tipo de receita: Molho base
Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo de fogo: 30 minutos
Tempo total: 40 minutos
Rendimento: Aproximadamente 6 porções (600 ml)
Calorias por porção: Aproximadamente 50 kcal
Descrição dos Ingredientes
- 1 kg de tomates maduros – base do molho, sabor fresco e natural
- 1 cebola média picada – dá corpo e sabor ao molho
- 2 dentes de alho picados – perfume e sabor marcante
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva – gordura saudável e saborosa
- 1 folha de louro (opcional) – aroma extra
- 1 colher de chá de sal – equilíbrio de sabor
- Pimenta-do-reino a gosto – realce
- 1 colher de chá de açúcar (opcional) – para reduzir a acidez
- Cheiro-verde ou manjericão a gosto – frescor e aroma no final

Equipamentos Necessários
- Panela média
- Faca afiada
- Tábua de corte
- Liquidificador ou mixer
- Peneira (opcional)
Modo de Preparo com Detalhamento
Corte os tomates em quatro partes e retire as sementes, se quiser um molho mais suave. Refogue a cebola no azeite até dourar, junte o alho e mexa por 1 minuto. Adicione os tomates picados e o louro. Cozinhe em fogo baixo por 25 a 30 minutos, mexendo de vez em quando, até formar um molho espesso. Se quiser um molho mais liso, bata no liquidificador e passe pela peneira. Volte à panela, ajuste o sal, a pimenta e o açúcar, e finalize com cheiro-verde ou manjericão. Sirva quente ou conserve na geladeira.
Dicas Extras
Para um molho mais encorpado, retire parte da água dos tomates antes de cozinhar. Se desejar congelar, coloque em potes pequenos porções individuais. Pode adicionar cenoura ralada durante o cozimento para suavizar a acidez naturalmente.
Sugestões de Acompanhamento
Use em massas, pizzas, lasanhas, escondidinhos, almôndegas, panquecas e recheios. Vai bem até com pão caseiro ou tapioca recheada.
Como Armazenar?
Na geladeira, dura até 5 dias em pote fechado. Pode ser congelado por até 3 meses. Para usar, basta descongelar em banho-maria ou micro-ondas.
Considerações finais
O molho de tomate caseiro é uma forma deliciosa de trazer mais saúde, sabor e afeto para a mesa. Com poucos ingredientes e muito aroma, ele transforma qualquer prato em uma experiência especial. Faça e sinta a diferença no sabor!
FAQs
Precisa tirar a pele do tomate?
Não é obrigatório, mas se quiser um molho mais fino, pode escaldar e tirar.
Dá para fazer com tomate pelado de lata?
Sim! Substitua os tomates frescos por duas latas de tomate pelado.
Posso congelar porções?
Sim! Porções pequenas facilitam o uso no dia a dia.
Posso usar alho em pó?
Pode, mas o sabor do alho fresco é mais marcante e saboroso.
O molho fica ácido?
Use tomates bem maduros e adicione açúcar ou cenoura para equilibrar.
Molho de Tomate Caseiro com Sabor de Comida Afetiva e Aroma de Casa de Mãe
Ingredientes
- 1 kg de tomates maduros – base do molho, sabor fresco e natural
- 1 cebola média picada – dá corpo e sabor ao molho
- 2 dentes de alho picados – perfume e sabor marcante
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva – gordura saudável e saborosa
- 1 folha de louro (opcional) – aroma extra
- 1 colher de chá de sal – equilíbrio de sabor
- Pimenta-do-reino a gosto – realce
- 1 colher de chá de açúcar (opcional) – para reduzir a acidez
- Cheiro-verde ou manjericão a gosto – frescor e aroma no final
Instruções
Equipamentos Necessários
- Panela média
- Faca afiada
- Tábua de corte
- Liquidificador ou mixer
- Peneira (opcional)
Modo de Preparo com Detalhamento
Corte os tomates em quatro partes e retire as sementes, se quiser um molho mais suave. Refogue a cebola no azeite até dourar, junte o alho e mexa por 1 minuto. Adicione os tomates picados e o louro. Cozinhe em fogo baixo por 25 a 30 minutos, mexendo de vez em quando, até formar um molho espesso. Se quiser um molho mais liso, bata no liquidificador e passe pela peneira. Volte à panela, ajuste o sal, a pimenta e o açúcar, e finalize com cheiro-verde ou manjericão. Sirva quente ou conserve na geladeira.
Dicas Extras
Para um molho mais encorpado, retire parte da água dos tomates antes de cozinhar. Se desejar congelar, coloque em potes pequenos porções individuais. Pode adicionar cenoura ralada durante o cozimento para suavizar a acidez naturalmente.
Sugestões de Acompanhamento
Use em massas, pizzas, lasanhas, escondidinhos, almôndegas, panquecas e recheios. Vai bem até com pão caseiro ou tapioca recheada.
Como Armazenar?
Na geladeira, dura até 5 dias em pote fechado. Pode ser congelado por até 3 meses. Para usar, basta descongelar em banho-maria ou micro-ondas.
Considerações finais
O molho de tomate caseiro é uma forma deliciosa de trazer mais saúde, sabor e afeto para a mesa. Com poucos ingredientes e muito aroma, ele transforma qualquer prato em uma experiência especial. Faça e sinta a diferença no sabor!
FAQs
Precisa tirar a pele do tomate?
Não é obrigatório, mas se quiser um molho mais fino, pode escaldar e tirar.
Dá para fazer com tomate pelado de lata?
Sim! Substitua os tomates frescos por duas latas de tomate pelado.
Posso congelar porções?
Sim! Porções pequenas facilitam o uso no dia a dia.
Posso usar alho em pó?
Pode, mas o sabor do alho fresco é mais marcante e saboroso.
O molho fica ácido?
Use tomates bem maduros e adicione açúcar ou cenoura para equilibrar.
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