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Panqueca de Carne Moída com Sabor de Almoço de Domingo e Conforto Caseiro

Panqueca de carne moída é aquele prato que reúne tudo o que a gente ama: massa leve, recheio saboroso e molho suculento. Com jeito de comida de mãe e memória de almoços em família, ela transforma ingredientes simples em uma refeição irresistível e cheia de afeto.
A Origem da Receita de Panqueca de Carne Moída
Inspirada nas crêpes francesas e adaptada à cozinha brasileira, a panqueca ganhou status de prato principal nas casas do Brasil. A versão recheada com carne moída e gratinada com queijo e molho de tomate é uma das mais tradicionais, perfeita para servir a família e impressionar com simplicidade.
Quantas Calorias tem Panqueca de Carne Moída?
Cada unidade média tem cerca de 250 calorias, considerando a massa, o recheio e o molho.
Informações nutricionais da receita e rendimento:
Informações nutricionais:
Tipo de receita: Prato principal
Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de fogo: 30 minutos
Tempo total: 50 minutos
Rendimento: 8 panquecas
Calorias por porção: Aproximadamente 250 kcal
Descrição dos Ingredientes
Para a massa:
- 1 xícara de leite – base líquida da massa
- 1 ovo – estrutura
- 1 xícara de farinha de trigo – textura e liga
- 1 colher de sopa de óleo – leveza na frigideira
- 1 pitada de sal – realce de sabor
Para o recheio:
- 300 g de carne moída – base do recheio
- 1/2 cebola picada – sabor e aroma
- 1 dente de alho amassado – toque marcante
- 2 colheres de sopa de molho de tomate – suculência
- Sal, pimenta e cheiro-verde a gosto – temperos clássicos
Para o molho:
- 1/2 sachê de molho de tomate pronto – praticidade
- 1/4 de xícara de água – leveza
- Queijo muçarela ralado (opcional para gratinar) – cobertura irresistível

Equipamentos Necessários
- Liquidificador ou tigela e fouet
- Frigideira antiaderente
- Panela para o recheio
- Assadeira ou refratário
- Forno
Modo de Preparo com Detalhamento
Para a massa, bata no liquidificador o leite, ovo, farinha, óleo e sal até obter uma mistura homogênea. Aqueça uma frigideira untada, coloque uma concha da massa e espalhe. Doure dos dois lados e repita até terminar. Reserve. Para o recheio, refogue a cebola e o alho com um fio de óleo, adicione a carne moída e cozinhe até dourar. Acrescente o molho, ajuste os temperos e cozinhe até secar. Recheie as massas com a carne, enrole e disponha em um refratário. Cubra com o molho e, se quiser, polvilhe queijo. Leve ao forno preaquecido a 180°C por 15 minutos ou até gratinar.
Dicas Extras
A massa pode ser feita com água no lugar do leite para uma versão mais leve. Adicione cenoura ralada ou azeitonas ao recheio para enriquecer. O molho pode ser caseiro para mais sabor.
Sugestões de Acompanhamento
Sirva com arroz branco, salada verde ou legumes cozidos. Também combina com purê de batata ou farofa leve.
Como Armazenar?
Na geladeira, dura até 3 dias em pote fechado. Pode ser congelada já montada e embalada por até 2 meses. Para reaquecer, use forno ou micro-ondas.
Considerações finais
A panqueca de carne moída é um prato completo, nutritivo e cheio de sabor. Uma receita versátil que agrada a todos e transforma ingredientes simples em um almoço memorável. Prepare, sirva e saboreie com quem você ama!
FAQs
Posso usar outra carne?
Sim! Frango desfiado, carne de soja ou legumes são ótimas variações.
Dá para fazer sem leite?
Sim! Substitua por água ou bebida vegetal, mas a textura muda um pouco.
Posso usar molho branco?
Sim! Fica uma delícia combinado com o molho vermelho ou puro.
A massa pode ser feita antes?
Sim! Prepare com antecedência e guarde na geladeira por até 24 horas.
Posso congelar as panquecas?
Sim! Montadas ou só a massa, bem embaladas, duram até 2 meses no freezer.
Panqueca de Carne Moída com Sabor de Almoço de Domingo e Conforto Caseiro
Ingredientes
- 1 xícara de leite – base líquida da massa
- 1 ovo – estrutura
- 1 xícara de farinha de trigo – textura e liga
- 1 colher de sopa de óleo – leveza na frigideira
- 1 pitada de sal – realce de sabor
- 300 g de carne moída – base do recheio
- 1/2 cebola picada – sabor e aroma
- 1 dente de alho amassado – toque marcante
- 2 colheres de sopa de molho de tomate – suculência
- Sal, pimenta e cheiro-verde a gosto – temperos clássicos
Instruções
Equipamentos Necessários
- Liquidificador ou tigela e fouet
- Frigideira antiaderente
- Panela para o recheio
- Assadeira ou refratário
- Forno
Modo de Preparo com Detalhamento
Para a massa, bata no liquidificador o leite, ovo, farinha, óleo e sal até obter uma mistura homogênea. Aqueça uma frigideira untada, coloque uma concha da massa e espalhe. Doure dos dois lados e repita até terminar. Reserve. Para o recheio, refogue a cebola e o alho com um fio de óleo, adicione a carne moída e cozinhe até dourar. Acrescente o molho, ajuste os temperos e cozinhe até secar. Recheie as massas com a carne, enrole e disponha em um refratário. Cubra com o molho e, se quiser, polvilhe queijo. Leve ao forno preaquecido a 180°C por 15 minutos ou até gratinar.
Dicas Extras
A massa pode ser feita com água no lugar do leite para uma versão mais leve. Adicione cenoura ralada ou azeitonas ao recheio para enriquecer. O molho pode ser caseiro para mais sabor.
Sugestões de Acompanhamento
Sirva com arroz branco, salada verde ou legumes cozidos. Também combina com purê de batata ou farofa leve.
Como Armazenar?
Na geladeira, dura até 3 dias em pote fechado. Pode ser congelada já montada e embalada por até 2 meses. Para reaquecer, use forno ou micro-ondas.
Considerações finais
A panqueca de carne moída é um prato completo, nutritivo e cheio de sabor. Uma receita versátil que agrada a todos e transforma ingredientes simples em um almoço memorável. Prepare, sirva e saboreie com quem você ama!
FAQs
Posso usar outra carne?
Sim! Frango desfiado, carne de soja ou legumes são ótimas variações.
Dá para fazer sem leite?
Sim! Substitua por água ou bebida vegetal, mas a textura muda um pouco.
Posso usar molho branco?
Sim! Fica uma delícia combinado com o molho vermelho ou puro.
A massa pode ser feita antes?
Sim! Prepare com antecedência e guarde na geladeira por até 24 horas.
Posso congelar as panquecas?
Sim! Montadas ou só a massa, bem embaladas, duram até 2 meses no freezer.
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