Farofa de Cenoura Receita Simples e Colorida Para Deixar a Mesa Ainda Mais Gostosa

Farofa de cenoura é aquele acompanhamento clássico, colorido e cheio de sabor que faz sucesso em almoços de família, churrascos de domingo e até no dia a dia corrido. Com textura crocante e um leve adocicado da cenoura, essa receita traz memórias de casa de vó, mesa farta e aquele cheirinho irresistível de comida feita com carinho. Fácil de preparar, é uma das Receitas preferidas para acompanhar feijão, carnes ou simplesmente dar vida ao arroz do cotidiano.

A Origem da Receita de Farofa de Cenoura

A farofa de cenoura nasceu da tradição brasileira de aproveitar ingredientes simples e torná-los estrelas à mesa. Em muitos lares, a cenoura ralada era misturada à farofa para trazer cor, sabor e nutrientes, transformando o acompanhamento em prato principal nos almoços em família. Com o tempo, essa farofa ganhou espaço em festas, churrascos e no coração dos brasileiros, mostrando que Receitas afetivas são as mais inesquecíveis.

Quantas Calorias tem Farofa de Cenoura?

Uma porção média de farofa de cenoura (aprox. 60g) possui cerca de 120 calorias, variando conforme o uso de manteiga, óleo e quantidade de farinha.

Informações Nutricionais da Receita e Rendimento

Informações nutricionais:
Tipo de receita: Acompanhamento
Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo de fogo: 10 minutos
Tempo total: 20 minutos
Rendimento: 6 porções
Calorias por porção: 120 kcal

Ingredientes da Farofa de Cenoura e Seus Papéis

• 2 cenouras médias raladas – Protagonista da receita, traz cor, sabor e leve adocicado
• 2 xícaras (chá) de farinha de mandioca torrada – Base crocante da farofa
• 2 colheres (sopa) de manteiga ou óleo – Garante sabor e umidade
• 1 cebola pequena picada – Dá aroma e profundidade ao sabor
• 2 dentes de alho picados – Realça o tempero
• Sal e pimenta-do-reino a gosto – Temperos essenciais
• Cheiro-verde picado a gosto – Finaliza com frescor e cor

Equipamentos Necessários

• Frigideira grande
• Espátula ou colher de pau
• Ralador de cenoura
• Tigela pequena

Refogando os Temperos

Aqueça a manteiga (ou óleo) na frigideira em fogo médio. Refogue a cebola até começar a dourar. Acrescente o alho e mexa por mais 1 minuto.

Adicionando a Cenoura

Junte a cenoura ralada e refogue por 3 a 4 minutos, até ficar levemente macia, mas ainda com textura crocante.

Incorporando a Farinha

Adicione a farinha de mandioca aos poucos, mexendo sempre para incorporar bem e evitar que queime. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.

Finalizando

Desligue o fogo, acrescente cheiro-verde picado e misture. Sirva ainda quente ou em temperatura ambiente.

Para uma farofa ainda mais saborosa, adicione bacon em cubinhos ou ovos mexidos ao refogado. Se quiser, use parte de farinha de milho para variar a textura. Cenoura bem fresquinha faz toda a diferença!

Sugestões de Acompanhamento

A farofa de cenoura vai bem com feijão tropeiro, carnes grelhadas, churrasco, peixe assado ou até acompanhando uma simples salada de folhas verdes.

Como Armazenar?

Guarde a farofa de cenoura em pote bem fechado, na geladeira, por até 3 dias. Para reaquecer, basta levar à frigideira por alguns minutos, mexendo sempre.

Considerações finais

A farofa de cenoura é mais que acompanhamento, é memória afetiva e cor no prato. Experimente na sua próxima refeição e traga ainda mais alegria para sua mesa!

FAQs

Dá para fazer farofa de cenoura sem manteiga?

Sim, pode usar óleo vegetal ou azeite no lugar da manteiga, mantendo o sabor leve.

Posso acrescentar outros legumes?

Sim! Beterraba, abobrinha e milho são ótimas opções para inovar na farofa.

Qual o melhor tipo de farinha?

A de mandioca torrada é a mais tradicional, mas pode usar farinha de milho para variar.

Como deixar a farofa mais molhadinha?

Acrescente um pouco mais de manteiga ou um fio de azeite ao final do preparo.

Farofa de cenoura pode ser congelada?

Não recomenda-se, pois pode perder textura ao descongelar. Prefira preparar na hora.