Receita de Pudim de Abacaxi com Calda Dourada: Fácil e Irresistível –

O pudim de abacaxi em calda é uma sobremesa que combina a suavidade do pudim tradicional com a acidez e doçura do abacaxi. Essa receita é perfeita para dias quentes, pois traz leveza e um toque tropical à mesa. Além de ser deliciosa, ela é visualmente encantadora, sendo uma excelente opção para impressionar em almoços de família ou ocasiões especiais.

Como surgiu a receita de Pudim de Abacaxi em Calda?

O pudim, em sua forma tradicional, é uma herança da culinária portuguesa. Com o tempo, a receita ganhou versões adaptadas aos sabores tropicais do Brasil. O pudim de abacaxi em calda surgiu da combinação do clássico pudim de leite com o toque refrescante da fruta tropical, muito popular em regiões de clima quente. Essa união trouxe uma nova identidade ao doce, tornando-o mais leve e com sabor marcante.

Quantas calorias tem Pudim de Abacaxi em Calda?

Uma porção média de pudim de abacaxi em calda contém aproximadamente 210 calorias, podendo variar de acordo com os ingredientes utilizados.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Tipo de receita: Sobremesa
Tempo de preparo: 25 minutos
Tempo de fogo: 60 minutos
Tempo total: 1 hora e 25 minutos
Rendimento: 10 porções
Calorias por porção: 210 kcal

Ingredientes do Pudim de Abacaxi em Calda

Para o pudim:
1 lata de leite condensado – base doce e cremosa
2 medidas (da lata) de leite integral – dá leveza à mistura
3 ovos – responsáveis pela estrutura do pudim
1 colher de sopa de amido de milho (opcional) – ajuda na consistência

Para a calda de abacaxi:
1 abacaxi médio picado em cubos pequenos – sabor principal da receita
1 xícara de açúcar – adoça e forma a calda
1/2 xícara de água – para dissolver o açúcar e cozinhar o abacaxi

Equipamentos Necessários

• Liquidificador
• Panela média
• Forma para pudim (com furo central)
• Forno
• Assadeira grande para banho-maria

Preparando a Calda de Abacaxi

Em uma panela, coloque 1 xícara de açúcar e deixe caramelizar levemente

Adicione o abacaxi picado e 1/2 xícara de água

Cozinhe em fogo médio por cerca de 10 minutos até o abacaxi amaciar e formar uma calda espessa

Reserve

Preparando o Pudim

No liquidificador, bata 1 lata de leite condensado, 2 medidas de leite, 3 ovos e 1 colher de amido (opcional) por cerca de 3 minutos até ficar homogêneo

Montando o Pudim

Despeje a calda de abacaxi na forma

Por cima, com cuidado, adicione a mistura do pudim

Cubra a forma com papel-alumínio

Assando

Leve ao forno preaquecido a 180 °C, em banho-maria

Asse por 60 minutos ou até firmar

Retire do forno, deixe esfriar e leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de desenformar

• Use ovos em temperatura ambiente para evitar cheiro forte
• Prefira abacaxi fresco ao invés de enlatado para mais sabor
• Caramelizar levemente o açúcar antes de adicionar o abacaxi deixa a calda mais dourada e saborosa

Sugestões de Acompanhamento

• Chantilly fresco
• Folhas de hortelã para decorar
• Sorvete de coco ou creme para complementar

Como Armazenar

Guarde o pudim já desenformado em um recipiente fechado na geladeira por até 5 dias
Se desejar congelar, armazene porções individuais por até 2 meses, sempre bem vedadas

Considerações finais

O pudim de abacaxi em calda é uma sobremesa irresistível, que une simplicidade e sabor em uma combinação perfeita. Com poucos ingredientes e preparo fácil, é ideal para surpreender em qualquer ocasião. Experimente essa receita refrescante e encante seus convidados com um toque tropical na sobremesa!

FAQs

Posso usar abacaxi em calda ao invés do fresco?

Sim, mas o sabor ficará mais adocicado e menos ácido. Ajuste a quantidade de açúcar se necessário.

Posso fazer sem ovos?

Sim, há versões com gelatina incolor e creme de leite que não usam ovos.

Dá para fazer com leite vegetal?

Sim, use leite vegetal e leite condensado de soja ou similar para uma versão vegana.

Posso preparar de um dia para o outro?

Sim, o pudim fica ainda mais firme e saboroso após uma noite na geladeira.

Precisa assar em banho-maria?

Sim, o banho-maria garante que o pudim asse de forma uniforme e delicada.