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Frango à Parmegiana com Sabor de Almoço de Domingo e Reunião em Família

Frango à Parmegiana com Sabor de Almoço de Domingo e Reunião em Família

O frango à parmegiana é aquele prato que transforma uma refeição comum em um banquete. Crocante por fora, suculento por dentro, coberto com molho de tomate e queijo derretido, ele remete a almoços em família, encontros especiais e àquele toque de carinho que só a comida feita em casa tem.

A Origem da Receita de Frango à Parmegiana

Inspirado na culinária italiana, o frango à parmegiana é uma variação do tradicional “parmigiana di melanzane” (berinjela à parmegiana), adaptado no Brasil com peito de frango empanado e coberto com molho e queijo. Tornou-se um clássico dos restaurantes e das casas brasileiras, especialmente em almoços de domingo.

Quantas Calorias tem Frango à Parmegiana?

Uma porção média tem cerca de 400 calorias, dependendo da quantidade de queijo e óleo utilizado na fritura.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais:

Tipo de receita: Prato principal
Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de fogo: 30 minutos
Tempo total: 50 minutos
Rendimento: Serve 4 porções
Calorias por porção: Aproximadamente 400 kcal

Descrição dos Ingredientes

Para o frango:

  • 4 filés de peito de frango – base da receita, proteína suculenta
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto – tempero essencial
  • 1 dente de alho amassado – sabor marcante
  • Suco de 1/2 limão – ajuda a temperar e amaciar
  • 1 xícara de farinha de trigo – para empanar
  • 2 ovos batidos – fixação do empanado
  • 1 xícara de farinha de rosca – crocância

Para o molho:

  • 1 lata de molho de tomate – base do sabor
  • 1/2 cebola picada – sofisticação ao molho
  • 1 fio de azeite – refogar
  • Sal, orégano e manjericão a gosto – temperos aromáticos

Para finalizar:

  • 200 g de queijo muçarela fatiado – derretido por cima
  • Queijo parmesão ralado (opcional) – sabor intenso e gratinado
Frango à Parmegiana com Sabor de Almoço de Domingo e Reunião em Família
Frango à Parmegiana – Fonte/Freepik

Equipamentos Necessários

  • Frigideira
  • Assadeira
  • Panela pequena para o molho
  • Tigelas para empanar
  • Forno

Modo de Preparo com Detalhamento

Tempere os filés de frango com alho, limão, sal e pimenta e deixe descansar por 10 minutos. Empane passando na farinha de trigo, depois nos ovos batidos e por fim na farinha de rosca. Frite em óleo quente até dourar ou asse em forno a 200°C por 25 minutos virando na metade do tempo. Para o molho, refogue a cebola no azeite, adicione o molho de tomate e tempere com sal, orégano e manjericão. Cozinhe por 10 minutos. Em uma assadeira, acomode os filés, cubra com o molho e finalize com o queijo muçarela. Leve ao forno preaquecido até o queijo derreter e gratinar levemente. Sirva em seguida.

Dicas Extras

Para um empanado mais leve, asse ao invés de fritar. Use queijo prato, provolone ou uma mistura para variar o sabor. O molho pode ser feito com tomates frescos batidos para um toque mais natural.

Sugestões de Acompanhamento

Sirva com arroz branco e batata frita ou purê. Também combina com salada verde ou legumes cozidos. Macarrão ao alho e óleo é outro clássico que acompanha bem.

Como Armazenar?

Na geladeira, dura até 3 dias em pote fechado. Pode ser congelado montado (sem assar) por até 2 meses. Para reaquecer, leve ao forno coberto com papel-alumínio.

Considerações finais

O frango à parmegiana é uma daquelas receitas que agradam todos os paladares. Com crocância, molho suculento e queijo derretido, ele conquista pelo sabor e pela memória afetiva. Ideal para impressionar com um prato prático e cheio de amor.

FAQs

Posso usar outro tipo de carne?

Sim! Filé mignon, lombo de porco ou até berinjela para versão vegetariana.

Dá para fazer na airfryer?

Sim! Asse os filés empanados a 200°C por 15 minutos, virando na metade do tempo.

Qual queijo usar se não tiver muçarela?

Pode usar queijo prato, minas padrão ou até queijo coalho ralado.

O molho pode ser caseiro?

Sim! Tomates batidos, refogados com cebola e temperos fazem um excelente molho.

Posso empanar com farinha panko?

Sim! A farinha panko deixa o empanado mais crocante.

Frango à Parmegiana com Sabor de Almoço de Domingo e Reunião em Família

Ingredientes

  • 4 filés de peito de frango – base da receita, proteína suculenta
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto – tempero essencial
  • 1 dente de alho amassado – sabor marcante
  • Suco de 1/2 limão – ajuda a temperar e amaciar
  • 1 xícara de farinha de trigo – para empanar
  • 2 ovos batidos – fixação do empanado
  • 1 xícara de farinha de rosca – crocância

Instruções

Equipamentos Necessários

  • Frigideira
  • Assadeira
  • Panela pequena para o molho
  • Tigelas para empanar
  • Forno

Modo de Preparo com Detalhamento

Tempere os filés de frango com alho, limão, sal e pimenta e deixe descansar por 10 minutos. Empane passando na farinha de trigo, depois nos ovos batidos e por fim na farinha de rosca. Frite em óleo quente até dourar ou asse em forno a 200°C por 25 minutos virando na metade do tempo. Para o molho, refogue a cebola no azeite, adicione o molho de tomate e tempere com sal, orégano e manjericão. Cozinhe por 10 minutos. Em uma assadeira, acomode os filés, cubra com o molho e finalize com o queijo muçarela. Leve ao forno preaquecido até o queijo derreter e gratinar levemente. Sirva em seguida.

Dicas Extras

Para um empanado mais leve, asse ao invés de fritar. Use queijo prato, provolone ou uma mistura para variar o sabor. O molho pode ser feito com tomates frescos batidos para um toque mais natural.

Sugestões de Acompanhamento

Sirva com arroz branco e batata frita ou purê. Também combina com salada verde ou legumes cozidos. Macarrão ao alho e óleo é outro clássico que acompanha bem.

Como Armazenar?

Na geladeira, dura até 3 dias em pote fechado. Pode ser congelado montado (sem assar) por até 2 meses. Para reaquecer, leve ao forno coberto com papel-alumínio.

Considerações finais

O frango à parmegiana é uma daquelas receitas que agradam todos os paladares. Com crocância, molho suculento e queijo derretido, ele conquista pelo sabor e pela memória afetiva. Ideal para impressionar com um prato prático e cheio de amor.

FAQs

Posso usar outro tipo de carne?

Sim! Filé mignon, lombo de porco ou até berinjela para versão vegetariana.

Dá para fazer na airfryer?

Sim! Asse os filés empanados a 200°C por 15 minutos, virando na metade do tempo.

Qual queijo usar se não tiver muçarela?

Pode usar queijo prato, minas padrão ou até queijo coalho ralado.

O molho pode ser caseiro?

Sim! Tomates batidos, refogados com cebola e temperos fazem um excelente molho.

Posso empanar com farinha panko?

Sim! A farinha panko deixa o empanado mais crocante.


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Karla Silva, nascida em 15 de novembro de 1985, é uma redatora apaixonada por culinária, cuja jornada no mundo da escrita gastronômica começou de forma despretensiosa e se transformou em uma carreira notável.

Desde a infância, Karla cultivou um amor pelas artes culinárias, inspirada pelos aromas que emanavam da cozinha de sua avó. Esse fascínio inicial logo se transformou em uma busca constante por conhecimento gastronômico. Graduou-se em Jornalismo na Universidade Federal, mas foi nos encontros com chefs renomados, nas viagens pelo mundo em busca de sabores autênticos, que ela descobriu sua verdadeira paixão.

O início de sua carreira foi marcado por colaborações em revistas especializadas e blogs de gastronomia. Seu talento para transformar ingredientes e técnicas complexas em palavras acessíveis cativou leitores ávidos por descobrir os segredos da culinária. Karla rapidamente se destacou como uma das redatoras mais procuradas no cenário gastronômico.

Sua abordagem única combina o conhecimento técnico com uma narrativa envolvente, transportando os leitores para o universo fascinante da gastronomia. Além de artigos informativos, Karla também lançou um livro de receitas que se tornou um best-seller, proporcionando aos leitores a oportunidade de experimentar suas criações culinárias excepcionais.

Ao longo de sua carreira, Karla Santos continuou a aprimorar suas habilidades, participando de cursos de culinária e eventos gastronômicos. Sua presença nas redes sociais também cresceu, onde compartilha suas experiências culinárias, dicas e receitas exclusivas, conquistando uma legião de seguidores apaixonados.

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