Receita Clássica de Macarrão com Molho Caseiro

O macarrão é um dos pratos mais amados em todo o mundo. Versátil, delicioso e fácil de preparar, ele pode ser combinado com diversos molhos e ingredientes. Se você quer aprender a fazer um macarrão perfeito, confira essa receita passo a passo!

Como surgiu o macarrão?

A história do macarrão é antiga e cheia de mistérios. Muitos acreditam que Marco Polo trouxe a massa da China para a Itália no século XIII, mas há registros de massas na península Itálica desde a Roma Antiga. Independentemente de sua origem, o macarrão se tornou um dos alimentos mais consumidos do mundo.

Quantas calorias tem o macarrão?

As calorias do macarrão variam conforme os ingredientes utilizados. Uma porção de 100g de macarrão cozido sem molho possui cerca de 130 calorias. Com molhos e acompanhamentos, esse valor pode aumentar.

Informações nutricionais da receita e rendimento

• Tipo de receita: Massa
• Tempo de preparo: 10 minutos
• Tempo de fogo: 15 minutos
• Tempo total: 25 minutos
• Rendimento: 4 porções
• Calorias por porção: Aproximadamente 350 calorias

Ingredientes

• 250g de macarrão de sua preferência (espaguete, penne, fusilli)
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva (dá sabor e evita que a massa grude)
• 3 dentes de alho picados (trazem um sabor especial ao prato)
• 1 lata de tomate pelado (base para um molho delicioso)
• Sal e pimenta a gosto (essenciais para o tempero perfeito)
• Manjericão fresco a gosto (dá um toque aromático)
• 50g de queijo parmesão ralado (para finalizar com muito sabor)

Equipamentos Necessários

• Panela grande para cozinhar o macarrão
• Frigideira para preparar o molho
• Escorredor de macarrão
• Faca e tábua para picar ingredientes

Cozinhando o macarrão

Em uma panela grande, ferva 2 litros de água com uma pitada de sal.

Adicione o macarrão e cozinhe conforme as instruções da embalagem, mexendo ocasionalmente.

Escorra e reserve um pouco da água do cozimento.

Preparando o molho

Em uma frigideira, aqueça o azeite de oliva e refogue o alho picado até dourar.

Adicione o tomate pelado, amassando levemente, e tempere com sal e pimenta.

Cozinhe por 10 minutos em fogo baixo, mexendo ocasionalmente.

Acrescente o manjericão fresco e misture bem.

Montagem do prato

Misture o macarrão cozido ao molho, adicionando um pouco da água do cozimento para dar cremosidade.

Mexa bem até que a massa esteja totalmente envolvida no molho.

Finalize com queijo parmesão ralado e sirva quente.

• Para um molho mais cremoso, adicione uma colher de sopa de manteiga ao final do cozimento.
• Use tomates frescos no lugar do tomate pelado para um molho mais natural.
• Cozinhe a massa “al dente” para garantir melhor textura.

Sugestões de Acompanhamento

• Uma deliciosa salada caprese
• Pão de alho crocante
• Uma taça de vinho tinto

Como Armazenar

• Guarde o macarrão na geladeira por até 3 dias em um recipiente fechado.
• Para congelar, armazene o molho separado da massa por até 2 meses.
• Para reaquecer, adicione um pouco de água ou azeite na frigideira e mexa até aquecer bem.

Considerações finais

O macarrão é uma opção rápida, deliciosa e versátil para qualquer ocasião. Experimente essa receita e surpreenda-se com o sabor!

FAQs

Posso usar outro tipo de macarrão?

Sim! Espaguete, penne, fusilli ou qualquer outro formato funcionam bem nessa receita.

Qual a melhor forma de deixar o molho mais encorpado?

Cozinhe o molho por mais tempo em fogo baixo e adicione um pouco da água do cozimento do macarrão.

Posso fazer essa receita sem queijo?

Claro! O queijo é opcional. Você pode substituir por levedura nutricional ou simplesmente retirar.

Como evitar que o macarrão grude?

Mexa a massa enquanto cozinha e adicione um fio de azeite após escorrer.

Posso adicionar carne ao molho?

Sim! Carne moída, frango desfiado ou atún combinam muito bem com esse molho.