Use coco fresco e milho natural para sabor mais autêntico
Adicione canela e cravo para aromas típicos
Pode fazer versões light com menos açúcar ou adoçantes culinários
Sirva os doces em copinhos ou saquinhos coloridos para enfeitar a mesa
Sugestões de Acompanhamento
Quentão ou vinho quente
Café coado na hora
Suco de milho gelado
Pipoca doce ou salgada
Como Armazenar ?
A maioria dos doces pode ser mantida na geladeira por até 5 dias, em potes bem fechados. Alguns, como pé de moleque e cocada, duram fora da geladeira por até 7 dias, desde que bem armazenados. Pamonha e canjica devem ser refrigeradas.
Considerações finais
Os doces da festa junina são pura celebração da nossa cultura. Feitos com ingredientes simples e muito carinho, representam o sabor da tradição, o calor das festas e o doce aconchego das nossas raízes. Monte sua mesa caipira, prepare essas delícias e sinta o gostinho do interior na sua casa.
FAQs
Dá para fazer todos os doces no mesmo dia?
Sim, mas organize por tempo de preparo: comece pelos que precisam esfriar como curau e canjica.
Posso congelar pamonha?
Sim! Congele depois de pronta e fria por até 2 meses.
Qual doce é mais fácil para iniciantes?
Cocada e pé de moleque são rápidos e com poucos ingredientes.
Dá para vender esses doces?
Sim! São ótimos para venda unitária ou em kits juninos.
Tem versão vegana?
Sim! Use leite vegetal e açúcar demerara nas receitas como curau, canjica e cocada.
Os doces da festa junina são um espetáculo à parte nesse evento tão querido no Brasil. As festas de São João celebram tradições, cultura e sabores marcantes do interior, e os doces são protagonistas: feitos com milho, amendoim, coco e açúcar, eles trazem aconchego e memória afetiva a cada mordida. Com texturas variadas e aromas irresistíveis, são ideais para reunir a família, enfeitar a mesa e celebrar com alegria.
A Origem da Receita de doces da festa junina
As festas juninas têm raízes europeias, mas no Brasil ganharam força com elementos indígenas e africanos, se transformando em tradições culinárias regionais. Os doces surgiram da cultura do reaproveitamento e da fartura rural, usando ingredientes simples como mandioca, milho, leite, coco e amendoim. Hoje, os doces são o símbolo mais marcante dessas festas, com receitas que atravessam gerações.
Quantas Calorias têm os doces da festa junina?
Cada doce varia bastante. Veja médias por unidade:
Pé de moleque: 120 a 150 kcal
Canjica doce: 180 kcal por porção
Bolo de milho: 160 kcal (fatia média)
Pamonha doce: 200 kcal (unidade)
Curau: 130 kcal por porção
Cocada: 100 a 140 kcal (unidade)
Informações nutricionais da receita e rendimento:
Informações nutricionais (em média): Tipo de receita: Doces típicos de festa junina Tempo de preparo: de 15 a 60 minutos (varia por doce) Tempo de fogo: média de 30 minutos por receita Tempo total: até 1 hora e meia (com montagem) Rendimento: varia entre 10 a 20 porções por receita Calorias por porção: entre 100 a 200 kcal
Ingredientes dos principais doces da festa junina
Pé de moleque:
2 xícaras de açúcar
1 xícara de amendoim torrado
1 colher de sopa de manteiga
Canjica doce:
1 xícara de milho para canjica
1 litro de leite
1 lata de leite condensado
Canela em pau e cravo a gosto
Curau de milho:
4 espigas de milho verde
2 xícaras de leite
1/2 xícara de açúcar
Canela para polvilhar
Cocada branca:
2 xícaras de coco fresco ralado
1 e 1/2 xícara de açúcar
1/2 xícara de água
Pamonha doce:
6 espigas de milho raladas
1 xícara de açúcar
1 pitada de sal
Palhas para enrolar
Bolo de milho:
1 lata de milho verde
1 lata de leite condensado
3 ovos
1 colher de sopa de fermento em pó
doces da festa junina – Fonte/Freepik
Equipamentos Necessários
Panela grande
Colher de pau ou espátula
Liquidificador
Formas e travessas
Palhas de milho (para pamonha)
Fogão e forno
Modo de Preparo com Detalhamento
Cada doce tem seu método. Aqui estão resumos rápidos dos principais:
Pé de moleque
Derreta o açúcar até caramelizar, adicione o amendoim e manteiga, mexa bem e despeje sobre superfície untada. Espere endurecer e corte.
Canjica doce
Cozinhe a canjica até ficar macia. Acrescente o leite, leite condensado e especiarias. Cozinhe até engrossar levemente.
Curau
Bata o milho com leite, coe e leve ao fogo com açúcar até engrossar. Sirva com canela.
Cocada
Misture tudo na panela e cozinhe mexendo até aparecer o fundo. Modele com colher e deixe secar.
Pamonha doce
Misture o milho ralado com açúcar e sal. Envolva nas palhas e cozinhe em água fervente por cerca de 40 minutos.
Bolo de milho
Bata todos os ingredientes no liquidificador, coloque em forma untada e leve ao forno por 40 minutos a 180 °C.
Dicas Extras
Use coco fresco e milho natural para sabor mais autêntico
Adicione canela e cravo para aromas típicos
Pode fazer versões light com menos açúcar ou adoçantes culinários
Sirva os doces em copinhos ou saquinhos coloridos para enfeitar a mesa
Sugestões de Acompanhamento
Quentão ou vinho quente
Café coado na hora
Suco de milho gelado
Pipoca doce ou salgada
Como Armazenar ?
A maioria dos doces pode ser mantida na geladeira por até 5 dias, em potes bem fechados. Alguns, como pé de moleque e cocada, duram fora da geladeira por até 7 dias, desde que bem armazenados. Pamonha e canjica devem ser refrigeradas.
Considerações finais
Os doces da festa junina são pura celebração da nossa cultura. Feitos com ingredientes simples e muito carinho, representam o sabor da tradição, o calor das festas e o doce aconchego das nossas raízes. Monte sua mesa caipira, prepare essas delícias e sinta o gostinho do interior na sua casa.
FAQs
Dá para fazer todos os doces no mesmo dia?
Sim, mas organize por tempo de preparo: comece pelos que precisam esfriar como curau e canjica.
Posso congelar pamonha?
Sim! Congele depois de pronta e fria por até 2 meses.
Qual doce é mais fácil para iniciantes?
Cocada e pé de moleque são rápidos e com poucos ingredientes.
Dá para vender esses doces?
Sim! São ótimos para venda unitária ou em kits juninos.
Tem versão vegana?
Sim! Use leite vegetal e açúcar demerara nas receitas como curau, canjica e cocada.
Doces da festa junina tradicionais, coloridos e com gostinho de infância no ar
Instruções
Equipamentos Necessários
Panela grande
Colher de pau ou espátula
Liquidificador
Formas e travessas
Palhas de milho (para pamonha)
Fogão e forno
Modo de Preparo com Detalhamento
Cada doce tem seu método. Aqui estão resumos rápidos dos principais:
Pé de moleque
Derreta o açúcar até caramelizar, adicione o amendoim e manteiga, mexa bem e despeje sobre superfície untada. Espere endurecer e corte.
Canjica doce
Cozinhe a canjica até ficar macia. Acrescente o leite, leite condensado e especiarias. Cozinhe até engrossar levemente.
Curau
Bata o milho com leite, coe e leve ao fogo com açúcar até engrossar. Sirva com canela.
Cocada
Misture tudo na panela e cozinhe mexendo até aparecer o fundo. Modele com colher e deixe secar.
Pamonha doce
Misture o milho ralado com açúcar e sal. Envolva nas palhas e cozinhe em água fervente por cerca de 40 minutos.
Bolo de milho
Bata todos os ingredientes no liquidificador, coloque em forma untada e leve ao forno por 40 minutos a 180 °C.
Dicas Extras
Use coco fresco e milho natural para sabor mais autêntico
Adicione canela e cravo para aromas típicos
Pode fazer versões light com menos açúcar ou adoçantes culinários
Sirva os doces em copinhos ou saquinhos coloridos para enfeitar a mesa
Sugestões de Acompanhamento
Quentão ou vinho quente
Café coado na hora
Suco de milho gelado
Pipoca doce ou salgada
Como Armazenar ?
A maioria dos doces pode ser mantida na geladeira por até 5 dias, em potes bem fechados. Alguns, como pé de moleque e cocada, duram fora da geladeira por até 7 dias, desde que bem armazenados. Pamonha e canjica devem ser refrigeradas.
Considerações finais
Os doces da festa junina são pura celebração da nossa cultura. Feitos com ingredientes simples e muito carinho, representam o sabor da tradição, o calor das festas e o doce aconchego das nossas raízes. Monte sua mesa caipira, prepare essas delícias e sinta o gostinho do interior na sua casa.
FAQs
Dá para fazer todos os doces no mesmo dia?
Sim, mas organize por tempo de preparo: comece pelos que precisam esfriar como curau e canjica.
Posso congelar pamonha?
Sim! Congele depois de pronta e fria por até 2 meses.
Qual doce é mais fácil para iniciantes?
Cocada e pé de moleque são rápidos e com poucos ingredientes.
Dá para vender esses doces?
Sim! São ótimos para venda unitária ou em kits juninos.
Tem versão vegana?
Sim! Use leite vegetal e açúcar demerara nas receitas como curau, canjica e cocada.
Os doces da festa junina são um espetáculo à parte nesse evento tão querido no Brasil. As festas de São João celebram tradições, cultura e sabores marcantes do interior, e os doces são protagonistas: feitos com milho, amendoim, coco e açúcar, eles trazem aconchego e memória afetiva a cada mordida. Com texturas variadas e aromas irresistíveis, são ideais para reunir a família, enfeitar a mesa e celebrar com alegria.
A Origem da Receita de doces da festa junina
As festas juninas têm raízes europeias, mas no Brasil ganharam força com elementos indígenas e africanos, se transformando em tradições culinárias regionais. Os doces surgiram da cultura do reaproveitamento e da fartura rural, usando ingredientes simples como mandioca, milho, leite, coco e amendoim. Hoje, os doces são o símbolo mais marcante dessas festas, com receitas que atravessam gerações.
Quantas Calorias têm os doces da festa junina?
Cada doce varia bastante. Veja médias por unidade:
Pé de moleque: 120 a 150 kcal
Canjica doce: 180 kcal por porção
Bolo de milho: 160 kcal (fatia média)
Pamonha doce: 200 kcal (unidade)
Curau: 130 kcal por porção
Cocada: 100 a 140 kcal (unidade)
Informações nutricionais da receita e rendimento:
Informações nutricionais (em média): Tipo de receita: Doces típicos de festa junina Tempo de preparo: de 15 a 60 minutos (varia por doce) Tempo de fogo: média de 30 minutos por receita Tempo total: até 1 hora e meia (com montagem) Rendimento: varia entre 10 a 20 porções por receita Calorias por porção: entre 100 a 200 kcal
Ingredientes dos principais doces da festa junina
Pé de moleque:
2 xícaras de açúcar
1 xícara de amendoim torrado
1 colher de sopa de manteiga
Canjica doce:
1 xícara de milho para canjica
1 litro de leite
1 lata de leite condensado
Canela em pau e cravo a gosto
Curau de milho:
4 espigas de milho verde
2 xícaras de leite
1/2 xícara de açúcar
Canela para polvilhar
Cocada branca:
2 xícaras de coco fresco ralado
1 e 1/2 xícara de açúcar
1/2 xícara de água
Pamonha doce:
6 espigas de milho raladas
1 xícara de açúcar
1 pitada de sal
Palhas para enrolar
Bolo de milho:
1 lata de milho verde
1 lata de leite condensado
3 ovos
1 colher de sopa de fermento em pó
doces da festa junina – Fonte/Freepik
Equipamentos Necessários
Panela grande
Colher de pau ou espátula
Liquidificador
Formas e travessas
Palhas de milho (para pamonha)
Fogão e forno
Modo de Preparo com Detalhamento
Cada doce tem seu método. Aqui estão resumos rápidos dos principais:
Pé de moleque
Derreta o açúcar até caramelizar, adicione o amendoim e manteiga, mexa bem e despeje sobre superfície untada. Espere endurecer e corte.
Canjica doce
Cozinhe a canjica até ficar macia. Acrescente o leite, leite condensado e especiarias. Cozinhe até engrossar levemente.
Curau
Bata o milho com leite, coe e leve ao fogo com açúcar até engrossar. Sirva com canela.
Cocada
Misture tudo na panela e cozinhe mexendo até aparecer o fundo. Modele com colher e deixe secar.
Pamonha doce
Misture o milho ralado com açúcar e sal. Envolva nas palhas e cozinhe em água fervente por cerca de 40 minutos.
Bolo de milho
Bata todos os ingredientes no liquidificador, coloque em forma untada e leve ao forno por 40 minutos a 180 °C.
Dicas Extras
Use coco fresco e milho natural para sabor mais autêntico
Adicione canela e cravo para aromas típicos
Pode fazer versões light com menos açúcar ou adoçantes culinários
Sirva os doces em copinhos ou saquinhos coloridos para enfeitar a mesa
Sugestões de Acompanhamento
Quentão ou vinho quente
Café coado na hora
Suco de milho gelado
Pipoca doce ou salgada
Como Armazenar ?
A maioria dos doces pode ser mantida na geladeira por até 5 dias, em potes bem fechados. Alguns, como pé de moleque e cocada, duram fora da geladeira por até 7 dias, desde que bem armazenados. Pamonha e canjica devem ser refrigeradas.
Considerações finais
Os doces da festa junina são pura celebração da nossa cultura. Feitos com ingredientes simples e muito carinho, representam o sabor da tradição, o calor das festas e o doce aconchego das nossas raízes. Monte sua mesa caipira, prepare essas delícias e sinta o gostinho do interior na sua casa.
FAQs
Dá para fazer todos os doces no mesmo dia?
Sim, mas organize por tempo de preparo: comece pelos que precisam esfriar como curau e canjica.
Posso congelar pamonha?
Sim! Congele depois de pronta e fria por até 2 meses.
Qual doce é mais fácil para iniciantes?
Cocada e pé de moleque são rápidos e com poucos ingredientes.
Dá para vender esses doces?
Sim! São ótimos para venda unitária ou em kits juninos.
Tem versão vegana?
Sim! Use leite vegetal e açúcar demerara nas receitas como curau, canjica e cocada.
Doces da festa junina tradicionais, coloridos e com gostinho de infância no ar
Instruções
Equipamentos Necessários
Panela grande
Colher de pau ou espátula
Liquidificador
Formas e travessas
Palhas de milho (para pamonha)
Fogão e forno
Modo de Preparo com Detalhamento
Cada doce tem seu método. Aqui estão resumos rápidos dos principais:
Pé de moleque
Derreta o açúcar até caramelizar, adicione o amendoim e manteiga, mexa bem e despeje sobre superfície untada. Espere endurecer e corte.
Canjica doce
Cozinhe a canjica até ficar macia. Acrescente o leite, leite condensado e especiarias. Cozinhe até engrossar levemente.
Curau
Bata o milho com leite, coe e leve ao fogo com açúcar até engrossar. Sirva com canela.
Cocada
Misture tudo na panela e cozinhe mexendo até aparecer o fundo. Modele com colher e deixe secar.
Pamonha doce
Misture o milho ralado com açúcar e sal. Envolva nas palhas e cozinhe em água fervente por cerca de 40 minutos.
Bolo de milho
Bata todos os ingredientes no liquidificador, coloque em forma untada e leve ao forno por 40 minutos a 180 °C.
Dicas Extras
Use coco fresco e milho natural para sabor mais autêntico
Adicione canela e cravo para aromas típicos
Pode fazer versões light com menos açúcar ou adoçantes culinários
Sirva os doces em copinhos ou saquinhos coloridos para enfeitar a mesa
Sugestões de Acompanhamento
Quentão ou vinho quente
Café coado na hora
Suco de milho gelado
Pipoca doce ou salgada
Como Armazenar ?
A maioria dos doces pode ser mantida na geladeira por até 5 dias, em potes bem fechados. Alguns, como pé de moleque e cocada, duram fora da geladeira por até 7 dias, desde que bem armazenados. Pamonha e canjica devem ser refrigeradas.
Considerações finais
Os doces da festa junina são pura celebração da nossa cultura. Feitos com ingredientes simples e muito carinho, representam o sabor da tradição, o calor das festas e o doce aconchego das nossas raízes. Monte sua mesa caipira, prepare essas delícias e sinta o gostinho do interior na sua casa.
FAQs
Dá para fazer todos os doces no mesmo dia?
Sim, mas organize por tempo de preparo: comece pelos que precisam esfriar como curau e canjica.
Posso congelar pamonha?
Sim! Congele depois de pronta e fria por até 2 meses.
Qual doce é mais fácil para iniciantes?
Cocada e pé de moleque são rápidos e com poucos ingredientes.
Dá para vender esses doces?
Sim! São ótimos para venda unitária ou em kits juninos.
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Karla Silva, nascida em 15 de novembro de 1985, é uma redatora apaixonada por culinária, cuja jornada no mundo da escrita gastronômica começou de forma despretensiosa e se transformou em uma carreira notável.
Desde a infância, Karla cultivou um amor pelas artes culinárias, inspirada pelos aromas que emanavam da cozinha de sua avó. Esse fascínio inicial logo se transformou em uma busca constante por conhecimento gastronômico. Graduou-se em Jornalismo na Universidade Federal, mas foi nos encontros com chefs renomados, nas viagens pelo mundo em busca de sabores autênticos, que ela descobriu sua verdadeira paixão.
O início de sua carreira foi marcado por colaborações em revistas especializadas e blogs de gastronomia. Seu talento para transformar ingredientes e técnicas complexas em palavras acessíveis cativou leitores ávidos por descobrir os segredos da culinária. Karla rapidamente se destacou como uma das redatoras mais procuradas no cenário gastronômico.
Sua abordagem única combina o conhecimento técnico com uma narrativa envolvente, transportando os leitores para o universo fascinante da gastronomia. Além de artigos informativos, Karla também lançou um livro de receitas que se tornou um best-seller, proporcionando aos leitores a oportunidade de experimentar suas criações culinárias excepcionais.
Ao longo de sua carreira, Karla Santos continuou a aprimorar suas habilidades, participando de cursos de culinária e eventos gastronômicos. Sua presença nas redes sociais também cresceu, onde compartilha suas experiências culinárias, dicas e receitas exclusivas, conquistando uma legião de seguidores apaixonados.
