Receita de Bolinho de Chuva Fofinho e Sequinho!

O bolinho de chuva é uma daquelas receitas que aquecem o coração. Clássico da culinária brasileira, esse doce frito com açúcar e canela tem gosto de infância e é presença garantida em dias chuvosos ou em tardes de aconchego com a família. Fácil de preparar, com ingredientes simples e acessíveis, o bolinho de chuva é perfeito para acompanhar um bom café ou chá. Nesta receita, você vai aprender o passo a passo completo para fazer bolinhos sequinhos, macios e douradinhos por fora.

Como surgiu a receita de Bolinho de Chuva?

O bolinho de chuva tem suas raízes na tradição portuguesa dos “sonhos”, um doce frito muito parecido. No Brasil, a receita ganhou popularidade principalmente no Sudeste, passando de geração em geração como um clássico das casas brasileiras. Ganhou esse nome por ser frequentemente preparado em dias de chuva, como uma forma de carinho e conforto.

Quantas Calorias tem Bolinho de Chuva?

Uma porção com 5 bolinhos de chuva tem em média 250 calorias, dependendo do tamanho dos bolinhos e da quantidade de açúcar usada na finalização.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais:
Tipo de receita: Doce frito
Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo de fogo: 15 minutos
Tempo total: 25 minutos
Rendimento: 20 a 25 bolinhos
Calorias por porção: 250 kcal (5 unidades)

Ingredientes para Bolinho de Chuva

• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo – dá a estrutura ao bolinho
• 2 ovos – ajudam na liga da massa e na leveza
• 1/2 xícara (chá) de açúcar – adoça a massa
• 1 colher (sopa) de fermento em pó – faz os bolinhos crescerem e ficarem fofinhos
• 1/2 xícara (chá) de leite – dá ponto à massa
• 1 pitada de sal – realça o sabor dos ingredientes
• Óleo para fritar – usado para dourar os bolinhos
• Açúcar e canela para polvilhar – finalizam com sabor e aroma marcantes

Equipamentos Necessários

• Tigela grande
• Colher ou fuê para misturar
• Panela média para fritura
• Espumadeira
• Prato com papel toalha
• Colher para moldar os bolinhos

Misturando os Ingredientes

Em uma tigela grande, adicione os ovos, o açúcar e o leite, misturando bem. Acrescente aos poucos a farinha de trigo, o sal e, por último, o fermento em pó, mexendo até obter uma massa homogênea, cremosa e espessa.

Fritando os Bolinhos

Aqueça o óleo em fogo médio. Com o auxílio de uma colher, pegue porções da massa e despeje cuidadosamente no óleo quente. Frite de 3 a 5 bolinhos por vez para manter o controle da temperatura. Frite até que fiquem dourados de todos os lados (cerca de 3 minutos por leva).

Finalizando com Açúcar e Canela

Retire os bolinhos com uma espumadeira e coloque sobre papel toalha para escorrer o excesso de óleo. Ainda quentes, passe-os na mistura de açúcar e canela.

• Não deixe o óleo muito quente para não queimar os bolinhos por fora e deixá-los crus por dentro
• A massa deve cair lentamente da colher; se estiver muito líquida, adicione um pouco mais de farinha
• Pode acrescentar raspas de limão ou laranja na massa para um sabor especial

Sugestões de Acompanhamento

Sirva com café passado na hora, chá de ervas ou até mesmo chocolate quente em dias frios. Uma calda de goiabada também combina muito bem.

Como Armazenar

Guarde os bolinhos em pote bem fechado por até 2 dias em temperatura ambiente. Para congelar, congele a massa crua em pequenas porções e frite diretamente congelado. Para reaquecer, utilize forno ou airfryer por alguns minutos a 180 °C.

Considerações finais

O bolinho de chuva é uma receita simples, rápida e cheia de afeto. Ideal para momentos de nostalgia ou para surpreender a família com um doce tradicional. Agora que você já sabe como fazer, coloque a mão na massa e prepare essa delícia em casa!

FAQs (Perguntas Frequentes)

Posso fazer bolinho de chuva sem ovos?

Sim! Substitua os ovos por 1 colher de sopa de vinagre ou 1/2 banana amassada para cada ovo.

Dá pra fazer bolinho de chuva na airfryer?

Sim, é possível! Pincele os bolinhos com um pouco de óleo e asse a 180 °C por 10 a 12 minutos, virando na metade do tempo.

Pode usar fermento biológico?

Não. O fermento em pó é o indicado para garantir leveza e crescimento rápido.

Como evitar que os bolinhos fiquem encharcados?

Frite no óleo na temperatura correta (cerca de 170 °C) e não sobrecarregue a panela.

Posso rechear os bolinhos?

Sim! Coloque pedacinhos de banana ou goiabada no centro da massa antes de fritar.