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Aprenda a Fazer uma delicia

Bolo de Coco Gelado Uma Receita para Reunir a Família

O bolo de coco gelado é um clássico das sobremesas brasileiras, perfeito para quem busca um doce simples, prático e com um sabor marcante. Molhadinho, envolto em papel-alumínio e servido gelado, ele traz uma explosão de sabores em cada mordida. Neste artigo, você aprenderá tudo sobre esse doce, desde sua origem até como prepará-lo perfeitamente.

Como surgiu a receita de Bolo de Coco Gelado?

Embora a origem exata do bolo de coco gelado seja incerta, ele se popularizou no Brasil durante os anos 1980 e 1990, quando era frequentemente servido em festas de aniversário, reuniões familiares e como sobremesa de domingo. A combinação de um bolo fofinho com uma calda de coco e leite condensado tornou-se um ícone da culinária afetiva brasileira.

Quantas calorias tem o Bolo de Coco Gelado?

Uma porção média de bolo de coco gelado (cerca de 100g) possui aproximadamente 280 a 350 calorias, dependendo da quantidade de açúcar e leite condensado utilizado na receita.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

  • Tipo de receita: Sobremesa
  • Tempo de preparo: 20 minutos
  • Tempo de forno: 35 minutos
  • Tempo total: 55 minutos
  • Rendimento: 12 porções
  • Calorias por porção: 280 a 350 kcal

Ingredientes do Bolo de Coco Gelado

Ingredientes para a massa:

  • 3 ovos: garantem leveza e estrutura ao bolo.
  • 2 xícaras (chá) de açúcar: adoça e ajuda na caramelização.
  • 3 xícaras (chá) de farinha de trigo: base da massa.
  • 1 colher (sopa) de fermento químico em pó: faz o bolo crescer.
  • 1/2 xícara (chá) de leite: umedece a massa.
  • 1/2 xícara (chá) de leite de coco: dá o sabor característico da receita.
  • 1/2 xícara (chá) de manteiga ou margarina: garante maciez.

Ingredientes para a calda:

  • 1 lata de leite condensado: dá doçura e cremosidade.
  • 1 vidro de leite de coco (200ml): intensifica o sabor do coco.
  • 1 xícara (chá) de leite: ajusta a textura da calda.

Ingrediente para a finalização:

  • 1 pacote (100g) de coco ralado: adiciona textura e aroma.

Equipamentos necessários

  • Batedeira ou fouet
  • Tigelas para mistura
  • Forma retangular ou quadrada (untada e enfarinhada)
  • Forno pré-aquecido a 180°C
  • Papel-alumínio para embrulhar as porções
Bolo de Coco Gelado

Modo de Preparo

Preparando a massa:

Em uma tigela ou batedeira, bata os ovos e o açúcar até obter um creme claro e fofo.

Adicione o leite, o leite de coco e a manteiga derretida, misturando bem.

Aos poucos, incorpore a farinha de trigo, mexendo até obter uma massa homogênea.

Por último, adicione o fermento químico e misture delicadamente.

Despeje a massa na forma previamente untada e enfarinhada.

Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 35 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e um palito inserido no centro saia limpo.

Preparando a calda:

Misture o leite condensado, o leite de coco e o leite em uma tigela até formar uma calda homogênea.

Montando o bolo de coco gelado:

Depois que o bolo estiver assado e frio, corte-o em pedaços retangulares ou quadrados.

Fure os pedaços com um garfo para ajudar a calda a penetrar.

Mergulhe cada pedaço na calda, garantindo que fique bem molhado.

Passe os pedaços no coco ralado, cobrindo todos os lados.

Embrulhe cada pedaço em papel-alumínio e leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.

  • Para um bolo ainda mais macio, use farinha de trigo peneirada.
  • Substitua o coco ralado seco por coco fresco ralado para um sabor mais natural.
  • Quer mais sabor? Adicione algumas gotas de essência de baunilha na massa.
  • Se desejar, use leite sem lactose e manteiga vegetal para uma versão adaptada.

Sugestões de Acompanhamento

Sirva o bolo de coco gelado com:

  • Café fresco
  • Chá de ervas, como camomila ou hortelã
  • Suco de frutas cítricas, como laranja ou limão

Como Armazenar

Armazene os pedaços embrulhados na geladeira por até 5 dias. Se preferir congelar, mantenha os pedaços embrulhados por até 3 meses. Descongele na geladeira antes de consumir.

Considerações finais

O bolo de coco gelado é uma sobremesa que conquista pelo sabor e pela simplicidade. Perfeito para festas ou momentos de indulgência, é impossível não se apaixonar por sua textura macia e calda cremosa. Experimente e surpreenda-se com o sabor desse clássico brasileiro!

FAQs

Posso usar coco fresco no lugar do coco ralado?

Sim, o coco fresco ralado adiciona mais sabor e textura ao bolo.

É possível fazer sem leite condensado?

Sim, substitua o leite condensado por creme de leite e adoce a calda a gosto.

Posso congelar o bolo?

Sim, o bolo pode ser congelado embrulhado em papel-alumínio por até 3 meses.

Qual tipo de forma é ideal?

A forma retangular ou quadrada é mais prática para cortar os pedaços e mergulhá-los na calda.

Dá para fazer uma versão integral?

Sim, substitua metade da farinha de trigo por farinha integral e utilize açúcar mascavo na massa.


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Karla Silva, nascida em 15 de novembro de 1985, é uma redatora apaixonada por culinária, cuja jornada no mundo da escrita gastronômica começou de forma despretensiosa e se transformou em uma carreira notável.

Desde a infância, Karla cultivou um amor pelas artes culinárias, inspirada pelos aromas que emanavam da cozinha de sua avó. Esse fascínio inicial logo se transformou em uma busca constante por conhecimento gastronômico. Graduou-se em Jornalismo na Universidade Federal, mas foi nos encontros com chefs renomados, nas viagens pelo mundo em busca de sabores autênticos, que ela descobriu sua verdadeira paixão.

O início de sua carreira foi marcado por colaborações em revistas especializadas e blogs de gastronomia. Seu talento para transformar ingredientes e técnicas complexas em palavras acessíveis cativou leitores ávidos por descobrir os segredos da culinária. Karla rapidamente se destacou como uma das redatoras mais procuradas no cenário gastronômico.

Sua abordagem única combina o conhecimento técnico com uma narrativa envolvente, transportando os leitores para o universo fascinante da gastronomia. Além de artigos informativos, Karla também lançou um livro de receitas que se tornou um best-seller, proporcionando aos leitores a oportunidade de experimentar suas criações culinárias excepcionais.

Ao longo de sua carreira, Karla Santos continuou a aprimorar suas habilidades, participando de cursos de culinária e eventos gastronômicos. Sua presença nas redes sociais também cresceu, onde compartilha suas experiências culinárias, dicas e receitas exclusivas, conquistando uma legião de seguidores apaixonados.

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