A Receita Tradicional que Você Vai Amar –

O bolo mole de fubá é uma receita clássica da culinária brasileira, especialmente popular nas festas juninas e nos cafés da tarde. Diferente do tradicional bolo de fubá, essa versão é mais cremosa e úmida, quase como um pudim firme, derretendo na boca a cada mordida. Feito com ingredientes simples, esse bolo conquista gerações com sua textura única e sabor marcante. Ideal para acompanhar um café fresco, o bolo mole de fubá é uma combinação perfeita entre praticidade e sabor caseiro.

Como surgiu o Bolo Mole de Fubá?

A origem do bolo mole de fubá remonta às tradições caipiras do interior do Brasil, especialmente em regiões como Minas Gerais e interior de São Paulo. Com a abundância de milho e a cultura do aproveitamento integral dos alimentos, o fubá (farinha fina de milho) tornou-se base de diversas receitas. O bolo mole, também chamado de “bolo cremoso de fubá”, surgiu como uma variação mais úmida do clássico bolo de fubá, incorporando leite e leite condensado, criando uma textura entre bolo e pudim.

Quantas Calorias tem Bolo Mole de Fubá?

Uma porção média de bolo mole de fubá (aproximadamente 100g) possui cerca de 220 calorias, podendo variar conforme os ingredientes utilizados.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais:
Tipo de receita: Bolo tradicional brasileiro
Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de forno: 45 minutos
Tempo total: 1 hora
Rendimento: 10 porções
Calorias por porção: 220 kcal

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Ingredientes do Bolo Mole de Fubá

Cada ingrediente tem um papel fundamental para garantir a cremosidade e o sabor único dessa receita:

• 3 xícaras de leite – responsável por dar a textura cremosa característica
• 1 xícara de fubá – base da receita, dá sabor e estrutura
• 2 xícaras de açúcar – adoça e ajuda na caramelização do bolo
• 1 colher de sopa de manteiga – adiciona sabor e maciez
• 1/2 xícara de farinha de trigo – ajuda a dar leve consistência
• 3 ovos inteiros – unem e estruturam a mistura
• 1 colher de sopa de fermento em pó – faz o bolo crescer levemente
• 1 pitada de sal – realça todos os sabores
• 1 lata de leite condensado – intensifica a cremosidade e doçura

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Equipamentos Necessários

Para preparar o bolo mole de fubá, você vai precisar de:

• Liquidificador
• Forma média (preferencialmente retangular)
• Forno convencional
• Espátula ou colher de pau
• Peneira (opcional, para o fubá)

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Misturando os Ingredientes

No liquidificador, adicione os ovos, o leite, o açúcar, a manteiga e o leite condensado

Bata por 2 a 3 minutos até que a mistura fique homogênea

Adicionando os Secos

Acrescente o fubá, a farinha de trigo e o sal

Bata novamente até incorporar todos os ingredientes

Por último, adicione o fermento em pó e bata rapidamente, só para misturar

Assando o Bolo

Pré-aqueça o forno a 180°C

Unte uma forma com manteiga e fubá

Despeje a massa líquida na forma – ela é bem fluida mesmo

Leve ao forno por aproximadamente 45 minutos, ou até dourar por cima

Faça o teste do palito: ele deve sair levemente úmido, mas não com massa crua

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• Use leite integral para mais cremosidade
• Se quiser um sabor mais marcante, adicione 1 colher de chá de erva-doce
• Deixe o bolo esfriar completamente antes de cortar, para firmar melhor
• Prefira fubá fino e peneirado para uma textura suave

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Sugestões de Acompanhamento

• Café coado na hora
• Chá de erva-doce ou camomila
• Queijo branco levemente derretido por cima
• Geleia de goiaba para contrastar com a doçura

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Como Armazenar

• Guarde na geladeira por até 5 dias, em pote fechado
• Pode ser congelado por até 30 dias
• Para reaquecer, leve ao micro-ondas por 30 segundos ou ao forno por 10 minutos a 180°C

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Considerações finais

O bolo mole de fubá é uma daquelas receitas que aquecem o coração e trazem lembranças de casa. Com ingredientes simples e preparo rápido, é perfeito para qualquer ocasião, seja um café da tarde em família ou uma sobremesa especial. Experimente e compartilhe esse sabor tradicional com quem você ama!

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FAQs

Posso usar fubá mimoso no lugar do fubá comum?

Sim! O fubá mimoso é o mais indicado, pois é mais fino e proporciona uma textura mais cremosa.

Dá para substituir o leite condensado?

Pode sim! Use 1 xícara de leite + 1/2 xícara de açúcar como alternativa, mas o sabor e a textura vão mudar um pouco.

Posso fazer essa receita sem farinha de trigo?

Sim, você pode remover a farinha e usar somente fubá, mas o bolo ficará ainda mais cremoso, quase como um pudim.

Esse bolo pode ser feito no micro-ondas?

Não é recomendado, pois o micro-ondas não consegue assar de maneira uniforme, comprometendo a textura.

Qual o melhor tipo de forma para esse bolo?

Formas retangulares de alumínio com laterais altas são ideais, pois ajudam o bolo a assar por igual e manter a cremosidade no centro.