Manteiga Artesanal com Apenas 2 Ingredientes: Faça Já! –

Fazer manteiga caseira é uma prática antiga que ressurge com força no mundo da culinária. Além de ser mais saudável, sem conservantes ou aditivos, a manteiga feita em casa oferece um sabor único e é incrivelmente fácil de preparar. Com apenas dois ingredientes, você pode transformar creme de leite em uma manteiga fresca e deliciosa para consumir em diversas receitas.

Como surgiu a manteiga caseira?

A manteiga caseira tem origens antigas, remontando a civilizações que usavam processos manuais para transformar creme em manteiga. Na ausência de processadores modernos, o batimento manual ou o uso de jarros era a técnica mais comum. Hoje, ela volta a ser popular entre aqueles que buscam alternativas naturais e artesanais na cozinha.

Quantas calorias tem manteiga caseira?

A manteiga caseira contém, em média, 717 calorias por 100 gramas, dependendo da gordura do creme utilizado. Por porção (10 g), isso equivale a cerca de 72 calorias.

Informações nutricionais da receita e rendimento

Tipo de receita: laticínios
Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo de descanso: não aplicável
Tempo total: 10 minutos
Rendimento: 200 g de manteiga
Calorias por porção: 72 calorias (10 g)

Ingredientes necessários

• 500 ml de creme de leite fresco: é a base da manteiga, responsável pela textura cremosa.
• 1 pitada de sal (opcional): para realçar o sabor e conservar ligeiramente.

Equipamentos necessários

• Processador de alimentos ou batedeira: para emulsificar o creme.
• Pano de algodão ou coador fino: para separar o soro do leite.
• Tigela grande: para coletar o líquido residual.

Batendo o creme

Coloque o creme de leite fresco no processador ou na batedeira. Bata em velocidade alta até que a gordura se separe do soro, formando pedaços sólidos. Isso leva de 5 a 7 minutos.

Separando o soro

Quando o creme atingir o ponto de manteiga, escorra o soro usando um pano de algodão ou coador fino. Esprema delicadamente para retirar todo o líquido.

Lavando a manteiga

Lave a manteiga com água gelada para remover resíduos de soro, o que ajuda a prolongar sua conservação.

Finalizando a manteiga

Adicione uma pitada de sal se desejar, misture bem e modele no formato desejado. Sua manteiga caseira está pronta!

• Utilize creme de leite fresco com pelo menos 35% de gordura para melhores resultados.
• Não jogue fora o soro! Ele pode ser usado em receitas de pão ou smoothies.
• Armazene em um recipiente hermético para preservar o frescor.

Sugestões de acompanhamento

A manteiga caseira é perfeita para passar em pães, torradas ou acompanhar legumes grelhados. Experimente também usá-la em receitas de bolos e massas para um toque especial.

Como armazenar

• Na geladeira: guarde em um pote bem fechado por até 10 dias.
• No freezer: embale em papel manteiga ou filme plástico e congele por até 3 meses.

Considerações finais

Fazer manteiga caseira é simples, rápido e recompensador. Com apenas dois ingredientes e poucos passos, você terá um produto natural e delicioso para enriquecer sua alimentação. Experimente hoje mesmo e descubra o prazer de criar algo tão especial em sua própria cozinha!

FAQs

1. Posso usar creme de leite de caixinha?

Não é recomendado, pois o creme de leite de caixinha tem estabilizantes que dificultam o processo de separação do soro.

2. Quanto tempo dura a manteiga caseira?

Na geladeira, ela dura até 10 dias. No freezer, pode ser armazenada por até 3 meses.

3. Posso fazer manteiga sem sal?

Sim! Basta não adicionar sal no final do processo.

4. É possível usar batedeira manual?

Sim, mas pode levar mais tempo e exigir um pouco mais de esforço.

5. O que fazer com o soro do leite?

Use o soro em receitas de pães, panquecas ou para regar massas.