Receita de Geleia de Morango Sem Conservantes!

A geleia de morango é um clássico que combina com pães, bolos e sobremesas, trazendo um toque doce e especial para qualquer refeição. Além de ser deliciosa, preparar sua própria geleia permite controlar os ingredientes e garantir um produto mais saudável, livre de conservantes. Neste artigo, você vai aprender a fazer uma receita incrível de geleia de morango caseira, com dicas e informações completas.

Como surgiu a Geleia de Morango?

A geleia de frutas tem origens antigas, remontando ao Império Romano, onde métodos rudimentares de conservação usavam mel para preservar frutas. A popularização da geleia de morango se deu na Europa, especialmente na Inglaterra, durante os séculos XVIII e XIX, quando o açúcar se tornou mais acessível. Hoje, a geleia de morango é uma das mais apreciadas no mundo inteiro.

Quantas Calorias tem Geleia de Morango?

Uma colher de sopa de geleia de morango possui, em média, 50 calorias. O valor pode variar conforme a quantidade de açúcar utilizada na receita.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais: Geleia
Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de fogo: 30 minutos
Tempo total: 45 minutos
Rendimento: Aproximadamente 2 potes de 250g
Calorias por porção: 50 kcal por colher de sopa

Ingredientes para Geleia de Morango

Cada ingrediente tem um papel fundamental para garantir a textura e o sabor perfeitos:

• 500g de morangos frescos – Base da receita, conferindo sabor e cor natural.
• 250g de açúcar cristal – Responsável pela conservação e doçura.
• Suco de 1 limão – Ajuda na conservação e equilibra a doçura com acidez.

Equipamentos Necessários

• Panela grande
• Colher de pau ou silicone
• Peneira (opcional)
• Frascos de vidro esterilizados
• Espátula de silicone
• Liquidificador (opcional)

Preparando os Morangos

Lave bem os morangos em água corrente. Retire os talos e corte-os em pedaços pequenos. Se preferir uma geleia mais lisa, bata levemente no liquidificador.

Cozinhando a Geleia

Em uma panela grande, adicione os morangos, o açúcar e o suco de limão. Cozinhe em fogo baixo, mexendo ocasionalmente. Deixe ferver e continue mexendo até atingir a consistência desejada, o que leva cerca de 30 minutos.

Testando o Ponto

Para verificar o ponto da geleia, pingue um pouco em um prato frio. Se ela não escorrer, está pronta. Caso contrário, continue cozinhando por mais alguns minutos.

Armazenando

Transfira a geleia quente para os potes esterilizados, tampe bem e vire-os de cabeça para baixo até esfriarem completamente.

• Use morangos maduros para um sabor mais intenso.
• Reduza o açúcar se preferir uma geleia menos doce.
• Adicione um pouco de baunilha para um toque especial.

Sugestões de Acompanhamento

• Pão integral fresquinho
• Panquecas ou waffles
• Cheesecake como cobertura especial
• Iogurte natural para um café da manhã saudável

Como Armazenar

Armazene os potes de geleia em local fresco e seco. Após abertos, mantenha na geladeira e consuma em até 20 dias. Se quiser conservar por mais tempo, congele por até 3 meses.

Considerações finais

Preparar uma geleia de morango caseira é uma maneira deliciosa e saudável de aproveitar a fruta ao máximo. Com poucos ingredientes e um passo a passo simples, você cria uma iguaria que combina com diversas refeições. Experimente essa receita e adicione mais sabor ao seu dia!

FAQs

Posso usar morangos congelados?

Sim, apenas descongele e escorra o excesso de água antes de usar.

Dá para fazer geleia sem açúcar?

Sim, mas será necessário usar pectina natural ou outro agente espessante.

Quanto tempo dura a geleia caseira?

Na geladeira, até 20 dias após aberta. No congelador, até 3 meses.

Posso substituir o açúcar por adoçante?

Sim, mas é importante usar um adoçante próprio para altas temperaturas.

Preciso usar pectina?

Não é obrigatório, pois o morango e o limão já possuem pectina natural, suficiente para dar o ponto.