Cuca de Banana com Farofa é uma Receita Caseira Irresistível

A cuca de banana com farofa é uma receita tradicional de origem alemã, muito popular no sul do Brasil. Com uma massa macia, camadas de banana e uma farofa crocante e doce, é o acompanhamento perfeito para o café da tarde ou para adoçar qualquer momento. Confira a receita completa!

A cuca de banana é um bolo coberto com fatias de banana e uma farofa amanteigada que dá crocância e sabor. Essa receita é conhecida por sua textura macia e por combinar o doce da banana com a crosta açucarada.

Uma fatia média de cuca de banana (60g) contém cerca de 180 a 250 calorias, dependendo dos ingredientes utilizados.

Informações gerais da receita:

Tipo de receita: Bolo
Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de forno: 40 minutos
Tempo total: 1 hora
Rendimento: 10 porções
Calorias por porção: 180 a 250 calorias

Para a Massa

• 2 ovos: para dar estrutura
• 1 xícara de açúcar (200g): para adoçar
• 1/2 xícara de manteiga ou margarina (100g): para maciez
• 1/2 xícara de leite (120ml): para dar leveza à massa
• 2 xícaras de farinha de trigo (240g): base da massa
• 1 colher de sopa de fermento em pó (15g): para crescer

Para a Cobertura

• 4 a 5 bananas maduras (nanica ou prata): para a camada de frutas

Para a Farofa

• 1/2 xícara de açúcar (100g): para o doce
• 1/2 xícara de farinha de trigo (60g): para a textura
• 2 colheres de sopa de manteiga (30g): para formar a farofa
• 1 colher de chá de canela em pó (opcional): para sabor

Equipamentos necessários

• Batedeira ou tigela para misturar
• Assadeira média untada e enfarinhada
• Colher ou espátula para espalhar os ingredientes

Modo de Preparo

1. Preparando a Massa

Na batedeira, bata os ovos com o açúcar até formar uma mistura clara e fofa.

Adicione a manteiga e bata até incorporar.

Acrescente o leite, alternando com a farinha de trigo, e misture delicadamente.

Por último, adicione o fermento e misture apenas até incorporar.

Despeje a massa em uma assadeira untada e enfarinhada, espalhando bem.

2. Montando a Cobertura

Corte as bananas em fatias no sentido do comprimento ou em rodelas.

Disponha as bananas sobre a massa, cobrindo toda a superfície.

3. Preparando a Farofa

Em uma tigela, misture o açúcar, a farinha de trigo e a canela.

Adicione a manteiga e, com as pontas dos dedos, misture até formar uma farofa úmida e granulada.

Espalhe a farofa sobre as bananas, cobrindo uniformemente.

4. Assando

Preaqueça o forno a 180°C.

Asse por cerca de 40 minutos, ou até que a massa esteja assada e a farofa levemente dourada.

Faça o teste do palito na massa; se sair limpo, está pronto.

5. Servindo

Deixe esfriar um pouco antes de cortar em fatias.

Sirva com café, chá ou como sobremesa.

• Use bananas bem maduras para um sabor mais doce e intenso.
• Experimente adicionar raspas de limão ou laranja à massa para um toque cítrico.
• Para uma versão integral, substitua metade da farinha por farinha integral.

Sugestões de Acompanhamento

• Sirva com café ou chá para um lanche da tarde perfeito.
• Adicione uma bola de sorvete de creme para transformar em sobremesa.
• Combine com calda de caramelo para um toque especial.

Como Armazenar

• Em temperatura ambiente: Mantenha em recipiente fechado por até 2 dias.
• Na geladeira: Guarde por até 5 dias.
• No congelador: Congele fatias individuais por até 3 meses.

Considerações finais

A cuca de banana com farofa é uma receita clássica, fácil de fazer e cheia de sabor. Seja para um café da tarde ou uma sobremesa especial, essa combinação de massa macia, bananas doces e farofa crocante é irresistível. Experimente e encante-se com essa delícia caseira!

FAQs

Posso usar outro tipo de fruta?

Sim, maçãs, peras ou frutas vermelhas são ótimas substituições.

Preciso usar batedeira?

Não, a massa pode ser feita manualmente com um fouet ou colher de pau.

Dá para fazer a farofa com farinha integral?

Sim, a farofa ficará levemente mais densa, mas igualmente saborosa.

Como saber se a cuca está assada?

Faça o teste do palito: insira no centro da massa; se sair limpo, está pronta.

Posso usar margarina no lugar da manteiga?

Sim, mas a manteiga oferece mais sabor e aroma à receita.