Receita de Torta de Maracujá Fácil e Deliciosa

A torta de maracujá é uma sobremesa irresistível, com um equilíbrio perfeito entre o doce e o azedinho. Com uma base crocante, recheio cremoso e cobertura charmosa, ela é ideal para impressionar em qualquer ocasião.

Como surgiu a torta de maracujá?

A torta de maracujá é uma variação de receitas clássicas com frutas tropicais, muito populares no Brasil. Inspirada em sobremesas de massa crocante com recheios cremosos, ela combina o frescor do maracujá com técnicas simples da confeitaria.

Quantas calorias tem a torta de maracujá?

Uma fatia média (100g) contém cerca de 300 a 350 calorias, dependendo da quantidade de açúcar e creme utilizado.

Informações nutricionais da torta de maracujá e rendimento

• Tipo de receita: Sobremesa
• Tempo de preparo: 20 minutos
• Tempo de descanso: 4 horas (geladeira)
• Tempo total: 4h20
• Rendimento: 10 porções
• Calorias por porção: 320 calorias (aproximadamente)

Descrição dos ingredientes

Para a base:

• 200g de biscoito maisena: Para a crocância da base.
• 100g de manteiga derretida: Para dar liga à massa.

Para o recheio:

• 1 lata de leite condensado (395g): Para a doçura e cremosidade.
• 1 caixinha de creme de leite (200g): Para suavizar o recheio.
• 1/2 xícara (chá) de suco concentrado de maracujá (120ml): Para o sabor intenso.

Para a cobertura:

• 1/2 xícara (chá) de polpa de maracujá com sementes: Para decorar e dar sabor.
• 2 colheres (sopa) de açúcar: Para adoçar.
• 1 colher (chá) de amido de milho: Para engrossar.

Equipamentos necessários

• Processador ou liquidificador para triturar os biscoitos
• Forma de fundo removível (20 a 22 cm)
• Panela pequena para a cobertura

1. Preparando a base

Triture os biscoitos maisena no processador ou liquidificador até obter uma farofa fina.

Misture com a manteiga derretida até formar uma massa úmida que grude ao apertar.

Forre o fundo e as laterais de uma forma de fundo removível com essa mistura, pressionando bem.

Leve à geladeira enquanto prepara o recheio.

2. Preparando o recheio

Em uma tigela, misture o leite condensado, o creme de leite e o suco concentrado de maracujá até formar um creme homogêneo.

Despeje o recheio sobre a base de biscoitos e alise a superfície com uma espátula.

Leve à geladeira por no mínimo 4 horas, ou até firmar.

3. Preparando a cobertura

Em uma panela, misture a polpa de maracujá com o açúcar e o amido de milho.

Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar levemente.

Deixe esfriar antes de espalhar sobre a torta já firme.

4. Finalizando e servindo

Desenforme a torta com cuidado e transfira para um prato de servir.

Decore com folhas de hortelã, se desejar, e sirva gelada.

• Substitua o biscoito maisena por biscoito de chocolate para um contraste de sabores.
• Use chantilly para decorar as bordas da torta e deixá-la ainda mais charmosa.
• Adicione raspas de limão ao recheio para um toque cítrico adicional.

Sugestões de acompanhamento

• Café: Para contrastar com o sabor doce.
• Chá gelado: Para uma combinação leve e refrescante.
• Sorvete de creme: Para uma sobremesa ainda mais indulgente.

Como armazenar

• Na geladeira: Guarde a torta coberta por até 3 dias.
• No freezer: Congele por até 1 mês, sem a cobertura. Descongele na geladeira antes de servir.

Considerações finais

A torta de maracujá é uma sobremesa que combina simplicidade e sofisticação. Fácil de fazer e com um sabor incrível, ela é a escolha perfeita para impressionar em almoços, jantares ou festas. Experimente e surpreenda seus convidados!

FAQs

1. Posso usar outro tipo de fruta?

Sim, limão ou morango são ótimas alternativas para o recheio.

2. É possível fazer a torta sem creme de leite?

Sim, mas a textura ficará mais firme e menos suave.

3. Dá para usar polpa congelada?

Sim, descongele antes de usar e ajuste a quantidade de açúcar se necessário.

4. Qual o melhor tipo de forma para a torta?

Formas de fundo removível facilitam desenformar e manter a apresentação.

5. Como deixar a cobertura mais brilhante?

Adicione uma colher de sopa de glucose de milho à cobertura enquanto cozinha.