Receita de Farofa de Banana Fácil e Saborosa

A farofa de banana é um acompanhamento clássico que combina o sabor doce da fruta com a crocância da farinha de mandioca. Ideal para servir com carnes, peixes ou churrascos, essa receita é prática e cheia de sabor. Aprenda a fazer uma farofa de banana irresistível com poucos ingredientes!

Como surgiu a farofa de banana?

A farofa é uma criação brasileira, com raízes na culinária indígena, onde a farinha de mandioca era amplamente consumida. A adição da banana trouxe um toque tropical e regional à receita, tornando-se popular em várias partes do Brasil, especialmente no Nordeste e no Centro-Oeste.

Quantas calorias tem a farofa de banana?

Uma porção média de 100g de farofa de banana contém cerca de 200 a 250 calorias, dependendo da quantidade de manteiga e do tipo de farinha utilizado.

Informações nutricionais da farofa de banana e rendimento

Informações nutricionais:

• Tipo de receita: Acompanhamento
• Tempo de preparo: 10 minutos
• Tempo de fogo: 10 minutos
• Tempo total: 20 minutos
• Rendimento: 6 porções
• Calorias por porção: 220 kcal (aproximadamente)

Ingredientes para a farofa de banana

Os ingredientes são simples e garantem uma farofa equilibrada em sabores e texturas:

• 2 bananas maduras (prata ou nanica): adicionam o toque doce e a textura macia.
• 2 colheres de sopa de manteiga: para dar sabor e untar a farofa.
• 1 cebola pequena picada: traz um sabor levemente adocicado.
• 2 xícaras de farinha de mandioca: base da farofa, crocante e leve.
• Sal a gosto: para equilibrar os sabores.
• Pimenta-do-reino (opcional): para um toque de tempero extra.
• Salsinha ou cebolinha picada (opcional): para finalizar com frescor e cor.

Equipamentos necessários

• Frigideira grande para preparar a farofa.
• Espátula ou colher de pau para mexer os ingredientes.

Modo de preparo detalhado

1. Refogando os ingredientes

Em uma frigideira grande, derreta a manteiga em fogo médio.

Adicione a cebola picada e refogue até ficar levemente dourada e macia.

2. Preparando as bananas

Corte as bananas em rodelas ou cubos médios.

Acrescente as bananas à frigideira e refogue por cerca de 2 minutos, até que fiquem levemente caramelizadas.

3. Incorporando a farinha

Adicione a farinha de mandioca aos poucos, mexendo bem para que ela incorpore o sabor da manteiga e da banana.

Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.

4. Finalizando a farofa

Cozinhe por mais 5 minutos, mexendo constantemente, até a farinha ficar levemente dourada e crocante.

Finalize com salsinha ou cebolinha picada, se desejar.

• Experimente adicionar castanhas picadas ou amendoim torrado para mais crocância.
• Use banana-da-terra para um sabor mais intenso e uma textura firme.
• Substitua a farinha de mandioca por farinha de milho, se preferir.

Sugestões de acompanhamentos

A farofa de banana combina perfeitamente com:

• Carnes assadas ou grelhadas, como picanha ou frango.
• Peixes assados ou grelhados.
• Feijão tropeiro ou feijão preto.

Como armazenar

Guarde a farofa de banana em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias. Para reaquecê-la, aqueça em uma frigideira em fogo baixo, mexendo para recuperar a crocância.

Considerações finais

A farofa de banana é um acompanhamento versátil e cheio de sabor, perfeito para enriquecer qualquer refeição. Fácil de preparar, ela é uma excelente opção para dar um toque especial ao seu almoço ou jantar. Experimente essa receita e surpreenda sua família com essa delícia!

FAQs

Posso usar banana verde?

Sim, mas o sabor será menos doce, ideal para quem prefere uma farofa menos adocicada.

Dá para fazer com margarina no lugar da manteiga?

Sim, mas a manteiga proporciona mais sabor e aroma à receita.

Qual a melhor farinha para farofa?

A farinha de mandioca fina ou torrada é ideal, mas a farinha de milho também funciona bem.

Como evitar que a farofa fique muito seca?

Use a quantidade certa de manteiga e mexa constantemente para que a farinha absorva bem os sabores.

Posso adicionar outros ingredientes?

Sim, bacon picado, linguiça ou até uvas passas são ótimas opções para enriquecer a receita.