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Receita de Farofa de Banana Fácil e Saborosa

A farofa de banana é um acompanhamento clássico que combina o sabor doce da fruta com a crocância da farinha de mandioca. Ideal para servir com carnes, peixes ou churrascos, essa receita é prática e cheia de sabor. Aprenda a fazer uma farofa de banana irresistível com poucos ingredientes!
Como surgiu a farofa de banana?
A farofa é uma criação brasileira, com raízes na culinária indígena, onde a farinha de mandioca era amplamente consumida. A adição da banana trouxe um toque tropical e regional à receita, tornando-se popular em várias partes do Brasil, especialmente no Nordeste e no Centro-Oeste.
Quantas calorias tem a farofa de banana?
Uma porção média de 100g de farofa de banana contém cerca de 200 a 250 calorias, dependendo da quantidade de manteiga e do tipo de farinha utilizado.
Informações nutricionais da farofa de banana e rendimento
Informações nutricionais:
- Tipo de receita: Acompanhamento
- Tempo de preparo: 10 minutos
- Tempo de fogo: 10 minutos
- Tempo total: 20 minutos
- Rendimento: 6 porções
- Calorias por porção: 220 kcal (aproximadamente)
Ingredientes para a farofa de banana
Os ingredientes são simples e garantem uma farofa equilibrada em sabores e texturas:
- 2 bananas maduras (prata ou nanica): adicionam o toque doce e a textura macia.
- 2 colheres de sopa de manteiga: para dar sabor e untar a farofa.
- 1 cebola pequena picada: traz um sabor levemente adocicado.
- 2 xícaras de farinha de mandioca: base da farofa, crocante e leve.
- Sal a gosto: para equilibrar os sabores.
- Pimenta-do-reino (opcional): para um toque de tempero extra.
- Salsinha ou cebolinha picada (opcional): para finalizar com frescor e cor.

Equipamentos necessários
- Frigideira grande para preparar a farofa.
- Espátula ou colher de pau para mexer os ingredientes.
Modo de preparo detalhado
1. Refogando os ingredientes
Em uma frigideira grande, derreta a manteiga em fogo médio.
Adicione a cebola picada e refogue até ficar levemente dourada e macia.
2. Preparando as bananas
Corte as bananas em rodelas ou cubos médios.
Acrescente as bananas à frigideira e refogue por cerca de 2 minutos, até que fiquem levemente caramelizadas.
3. Incorporando a farinha
Adicione a farinha de mandioca aos poucos, mexendo bem para que ela incorpore o sabor da manteiga e da banana.
Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
4. Finalizando a farofa
Cozinhe por mais 5 minutos, mexendo constantemente, até a farinha ficar levemente dourada e crocante.
Finalize com salsinha ou cebolinha picada, se desejar.
- Experimente adicionar castanhas picadas ou amendoim torrado para mais crocância.
- Use banana-da-terra para um sabor mais intenso e uma textura firme.
- Substitua a farinha de mandioca por farinha de milho, se preferir.
Sugestões de acompanhamentos
A farofa de banana combina perfeitamente com:
- Carnes assadas ou grelhadas, como picanha ou frango.
- Peixes assados ou grelhados.
- Feijão tropeiro ou feijão preto.
Como armazenar
Guarde a farofa de banana em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias. Para reaquecê-la, aqueça em uma frigideira em fogo baixo, mexendo para recuperar a crocância.
Considerações finais
A farofa de banana é um acompanhamento versátil e cheio de sabor, perfeito para enriquecer qualquer refeição. Fácil de preparar, ela é uma excelente opção para dar um toque especial ao seu almoço ou jantar. Experimente essa receita e surpreenda sua família com essa delícia!
FAQs
Posso usar banana verde?
Sim, mas o sabor será menos doce, ideal para quem prefere uma farofa menos adocicada.
Dá para fazer com margarina no lugar da manteiga?
Sim, mas a manteiga proporciona mais sabor e aroma à receita.
Qual a melhor farinha para farofa?
A farinha de mandioca fina ou torrada é ideal, mas a farinha de milho também funciona bem.
Como evitar que a farofa fique muito seca?
Use a quantidade certa de manteiga e mexa constantemente para que a farinha absorva bem os sabores.
Posso adicionar outros ingredientes?
Sim, bacon picado, linguiça ou até uvas passas são ótimas opções para enriquecer a receita.
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