Como Fazer Pão de Ló Perfeito Muito Simples e Irresistível!

Se você quer aprender a fazer um pão de ló perfeito, essa receita é para você! Com uma textura leve, aerada e macia, esse bolo é ideal para bolos recheados, rocamboles ou para saborear puro com um café. Confira o passo a passo e prepare essa delícia!

Como surgiu a receita de pão de ló?

O pão de ló tem origem na confeitaria portuguesa e se tornou um clássico em diversas partes do mundo. Sua massa fofa e leve é obtida através da aeração dos ovos, sem necessidade de fermento químico. Essa receita é a base de muitos bolos e tortas e conquistou espaço na confeitaria brasileira.

Quantas calorias tem o pão de ló?

Uma fatia média de pão de ló (80 g) contém aproximadamente 190 calorias, podendo variar conforme os ingredientes e recheios utilizados.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais:

• Tipo de receita: Bolo
• Tempo de preparo: 15 minutos
• Tempo de forno: 40 minutos
• Tempo total: 55 minutos
• Rendimento: 10 porções
• Calorias por porção: 190 kcal

Ingredientes da receita de pão de ló

• 4 ovos – Essenciais para dar estrutura e leveza à massa.
• 1 xícara (chá) de açúcar – Adoça e contribui para a textura aerada.
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo peneirada – Garante leveza e maciez.
• 1/2 xícara (chá) de leite morno – Deixa a massa mais úmida.
• 1 colher (chá) de essência de baunilha (opcional) – Dá um aroma especial.
• 1 colher (sopa) de fermento em pó – Ajuda a crescer e ficar fofinho.

Equipamentos necessários

• Batedeira para aerar os ovos
• Espátula para misturar os ingredientes delicadamente
• Forma untada e enfarinhada
• Forno pré-aquecido a 180°C

Preparando a massa

Na batedeira, bata os ovos com o açúcar por 5 minutos, até formar um creme claro e volumoso.

Diminua a velocidade e adicione o leite morno e a essência de baunilha.

Com uma espátula, incorpore a farinha de trigo peneirada aos poucos, misturando delicadamente.

Por último, adicione o fermento em pó e misture levemente.

Assando o bolo

Despeje a massa na forma untada e enfarinhada.

Leve ao forno pré-aquecido a 180°C e asse por 40 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.

Deixe esfriar antes de desenformar para evitar que quebre.

• Peneire a farinha e o açúcar para uma massa ainda mais leve.
• Bata bem os ovos para incorporar ar e deixar o bolo superfofinho.
• Se quiser um pão de ló mais úmido, regue com calda de leite ou suco cítrico antes de rechear.
• Para um pão de ló de chocolate, substitua 1/4 de xícara de farinha por cacau em pó.

Sugestões de acompanhamento

O pão de ló combina com:

• Recheios cremosos, como brigadeiro ou doce de leite.
• Chantilly e frutas frescas para um bolo leve e sofisticado.
• Calda de chocolate para um toque extra de sabor.
• Café fresquinho para um lanche perfeito.

Como armazenar

• Em temperatura ambiente: Guarde em pote fechado por até 3 dias.
• Na geladeira: Dura até 5 dias, mantendo a maciez.
• No freezer: Congele por até 2 meses, embrulhado em plástico filme.

Considerações finais

O pão de ló é uma receita clássica que nunca decepciona! Fácil de fazer e superversátil, ele é perfeito para qualquer tipo de bolo ou torta. Experimente essa receita e tenha um bolo fofinho e delicioso sempre que quiser!

FAQs

Preciso usar fermento no pão de ló?

A versão tradicional não leva fermento, pois os ovos batidos garantem o crescimento. No entanto, essa receita usa fermento para garantir um bolo mais fofinho.

Posso substituir o leite por água?

Sim! O leite deixa o bolo mais macio, mas a água pode ser usada para uma versão mais leve.

Como evitar que o pão de ló murche?

Bata bem os ovos, não abra o forno antes de 30 minutos e deixe esfriar dentro do forno desligado por alguns minutos.

Dá para fazer pão de ló sem batedeira?

Sim, mas será necessário bater os ovos com um fouet por mais tempo para incorporar ar na massa.

O pão de ló pode ser usado em rocambole?

Sim! Para rocamboles, asse em uma assadeira rasa e desenforme ainda morno para enrolar sem quebrar.