Jiló Frito Receita Simples e Saborosa para Acompanhamento

O jiló frito é uma receita prática que transforma esse ingrediente polêmico em um prato irresistível. Com sabor marcante e levemente amargo, o jiló ganha textura crocante por fora e maciez por dentro, perfeito para acompanhar carnes, peixes ou até para servir como petisco. É a prova de que, com o tempero certo, até quem não gosta de jiló vai se surpreender

A Origem da Receita de Jiló Frito

O jiló chegou ao Brasil através dos portugueses, mas é originário da África. Muito cultivado em Minas Gerais e no Rio de Janeiro, tornou-se parte da culinária popular brasileira. O jiló frito, especificamente, é um jeito simples e rápido de preparar, muito comum em mesas mineiras e em botecos, onde é servido como petisco junto de uma boa prosa

Quantas Calorias tem Jiló Frito

Uma porção média (100 g) de jiló frito contém cerca de 95 kcal, variando conforme a quantidade de óleo utilizada no preparo

Informações nutricionais da receita e rendimento

Tipo de receita: Acompanhamento / Petisco
Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo de fogo: 10 minutos
Tempo total: 20 minutos
Rendimento: 4 porções
Calorias por porção: 95 kcal

Descrição dos Ingredientes

• 500 g de jiló – Ingrediente principal, com sabor marcante
• 2 colheres de sopa de óleo ou azeite – Para fritar
• Sal a gosto – Realça o sabor
• Pimenta-do-reino a gosto – Dá um toque picante
• Alho picado a gosto (opcional) – Intensifica o sabor

Equipamentos Necessários

Faca e tábua de corte
Frigideira grande
Colher de pau ou espátula
Escorredor ou papel-toalha

Preparar o jiló 5 minutos
Lave, corte as extremidades e fatie o jiló em rodelas finas ou em tiras, conforme a preferência
Fritar 10 minutos
Aqueça o óleo ou azeite na frigideira. Acrescente o jiló e frite em fogo médio, mexendo de vez em quando, até dourar. Adicione o alho no final, se usar, para não queimar
Temperar e servir 2 minutos
Tempere com sal e pimenta, misture bem e sirva imediatamente, ainda quente

Para reduzir o amargor, deixe o jiló de molho em água com sal por 15 minutos antes de fritar
Use azeite para um sabor mais suave ou óleo de soja para fritura mais neutra
Experimente polvilhar queijo parmesão ralado por cima antes de servir
Sirva com limão espremido para um toque cítrico especial

Sugestões de Acompanhamento

Arroz branco e feijão
Carnes grelhadas
Peixes fritos ou assados
Pão francês fresco (como petisco)

Como Armazenar ?

O jiló frito é melhor consumido na hora, mas pode ser guardado na geladeira em pote fechado por até 2 dias. Para aquecer, use frigideira ou forno para manter a crocância

Considerações finais

O jiló frito é uma das Receitas mais simples e autênticas da culinária brasileira. Com preparo rápido e sabor marcante, é um acompanhamento versátil que pode ganhar espaço até nos pratos de quem antes torcia o nariz para ele

FAQs

Posso fritar o jiló inteiro

Pode, mas o tempo de cozimento será maior e ele ficará menos crocante

Com casca, pois mantém mais nutrientes e textura

Dá para fazer na airfryer

Sim, basta temperar e fritar a 200 °C por cerca de 15 minutos, mexendo na metade do tempo

Posso empanar o jiló

Sim, passe em ovo batido e farinha antes de fritar para uma crosta crocante

Como evitar que fique oleoso

Frite em óleo quente e escorra bem no papel-toalha