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Aprenda a Fazer um Caldo de Mandioca com Bacon Irresistível –

Como Fazer o Melhor Caldo de Mandioca com Bacon

O caldo de mandioca com bacon é uma opção perfeita para os dias frios ou para quem deseja um prato reconfortante e cheio de sabor. Com uma textura cremosa e um toque defumado do bacon, essa receita é simples de preparar e agrada a todos. Além disso, a mandioca é uma excelente fonte de energia e fibras, tornando o caldo nutritivo e muito satisfatório.

O caldo de mandioca tem origem na culinária brasileira, sendo muito popular em estados como Minas Gerais e Goiás. A mandioca, também conhecida como aipim ou macaxeira, é um alimento básico na dieta dos brasileiros há séculos. Combinada com o bacon, a receita ganhou ainda mais sabor e se tornou um prato tradicional em festas juninas, bares e restaurantes típicos.

O caldo de mandioca com bacon contém, em média, 250 a 350 calorias por porção, dependendo da quantidade de bacon e creme de leite adicionados. É uma refeição nutritiva e energética, ideal para os dias mais frios.

Informações nutricionais da receita e rendimento

  • Tipo de receita: Caldo
  • Tempo de preparo: 20 minutos
  • Tempo de cozimento: 30 minutos
  • Tempo total: 50 minutos
  • Rendimento: 6 porções
  • Calorias por porção: Aproximadamente 300 kcal
  • 1 kg de mandioca (descascada e cortada em pedaços) – base cremosa do caldo
  • 200 g de bacon (picado em cubos) – dá sabor e crocância
  • 1 cebola média (picada) – intensifica o sabor
  • 3 dentes de alho (picados) – essencial para temperar
  • 1 litro de caldo de carne – dá mais profundidade ao sabor
  • 200 ml de creme de leite – deixa o caldo mais cremoso
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto – ajuste conforme seu paladar
  • Cheiro-verde a gosto – finalização aromática
  • Azeite ou manteiga (para refogar)

Equipamentos necessários

  • Panela grande
  • Liquidificador ou mixer
  • Faca e tábua de corte
  • Concha para servir
Caldo de Mandioca_Freepik

Cozinhando a mandioca

Em uma panela grande, coloque a mandioca e cubra com água. Cozinhe até que fique bem macia, cerca de 25 a 30 minutos. Depois, escorra e reserve a água do cozimento.

Refogando o bacon e os temperos

Em outra panela, frite o bacon em fogo médio até que fique crocante. Retire o bacon e, na mesma panela, refogue a cebola e o alho no azeite ou na gordura do bacon.

Batendo a mandioca

No liquidificador ou com um mixer, bata a mandioca cozida com um pouco da água do cozimento até formar um creme homogêneo.

Misturando tudo na panela

Despeje o creme de mandioca na panela com a cebola e o alho refogados. Adicione o caldo de carne e mexa bem até incorporar tudo.

Ajustando o tempero e finalizando

Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Acrescente o bacon frito e o creme de leite, misturando bem. Deixe cozinhar por mais 5 minutos em fogo baixo.

Servindo o caldo

Desligue o fogo e finalize com cheiro-verde picado. Sirva quente com torradas ou pão.

  • Se quiser um caldo mais rústico, amasse a mandioca em vez de bater no liquidificador.
  • Para um sabor ainda mais intenso, adicione linguiça calabresa junto com o bacon.
  • Se preferir um caldo mais leve, substitua o creme de leite por leite de coco.

Sugestões de acompanhamento

  • Pães artesanais – ótimos para mergulhar no caldo
  • Torresmo crocante – combina perfeitamente com o sabor defumado do bacon
  • Queijo parmesão ralado – derrete no caldo quente, dando um toque extra de sabor
  • Na geladeira: conserve em um recipiente fechado por até 3 dias.
  • No freezer: armazene por até 3 meses em porções individuais.
  • Para reaquecer: leve ao fogo baixo, adicionando um pouco de água se necessário.

Considerações finais

O caldo de mandioca com bacon é uma receita simples, saborosa e perfeita para os dias frios. Seu preparo é rápido e o resultado é um caldo cremoso e reconfortante. Experimente e surpreenda-se com essa delícia!

FAQs

Posso substituir o bacon por outro ingrediente?

Sim! Você pode usar linguiça calabresa, carne seca ou até cogumelos para uma versão vegetariana.

O caldo pode ser feito sem creme de leite?

Sim, ele continuará cremoso por causa da mandioca. Se quiser um toque especial, use leite de coco.

Qual é a melhor mandioca para essa receita?

Prefira mandioca bem fresca e firme, pois cozinha mais rápido e fica mais cremosa.

Posso fazer o caldo com mandioca congelada?

Sim, mas o tempo de cozimento pode ser um pouco maior.

Dá para fazer o caldo na panela de pressão?

Sim! Cozinhe a mandioca por 10 minutos na pressão para agilizar o preparo.


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Karla Silva, nascida em 15 de novembro de 1985, é uma redatora apaixonada por culinária, cuja jornada no mundo da escrita gastronômica começou de forma despretensiosa e se transformou em uma carreira notável.

Desde a infância, Karla cultivou um amor pelas artes culinárias, inspirada pelos aromas que emanavam da cozinha de sua avó. Esse fascínio inicial logo se transformou em uma busca constante por conhecimento gastronômico. Graduou-se em Jornalismo na Universidade Federal, mas foi nos encontros com chefs renomados, nas viagens pelo mundo em busca de sabores autênticos, que ela descobriu sua verdadeira paixão.

O início de sua carreira foi marcado por colaborações em revistas especializadas e blogs de gastronomia. Seu talento para transformar ingredientes e técnicas complexas em palavras acessíveis cativou leitores ávidos por descobrir os segredos da culinária. Karla rapidamente se destacou como uma das redatoras mais procuradas no cenário gastronômico.

Sua abordagem única combina o conhecimento técnico com uma narrativa envolvente, transportando os leitores para o universo fascinante da gastronomia. Além de artigos informativos, Karla também lançou um livro de receitas que se tornou um best-seller, proporcionando aos leitores a oportunidade de experimentar suas criações culinárias excepcionais.

Ao longo de sua carreira, Karla Santos continuou a aprimorar suas habilidades, participando de cursos de culinária e eventos gastronômicos. Sua presença nas redes sociais também cresceu, onde compartilha suas experiências culinárias, dicas e receitas exclusivas, conquistando uma legião de seguidores apaixonados.

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