Receita de Sequilhos Simples e Rápida que Todos Amam –

Sequilhos são aqueles biscoitinhos que remetem à infância, à casa da avó e aos momentos de aconchego. Com textura leve, que desmancha na boca, eles são perfeitos para acompanhar um café ou chá da tarde. Além disso, são fáceis de fazer, levam poucos ingredientes e agradam a toda família. Neste artigo, você vai aprender como fazer sequilhos deliciosos, conhecer sua história, informações nutricionais e dicas especiais.

Como surgiu a receita de Sequilhos?

A origem dos sequilhos remonta à culinária colonial brasileira, sendo uma adaptação de receitas portuguesas feitas com amido e açúcar. No Brasil, ganhou popularidade especialmente nas regiões rurais, por utilizar ingredientes simples e acessíveis como polvilho, manteiga e ovos. Tradicionalmente, eram preparados nas fazendas para acompanhar o café, sendo passados de geração em geração.

Quantas calorias tem Sequilhos Deliciosos?

Uma porção de 5 sequilhos (aproximadamente 30g) contém cerca de 120 calorias, tornando-se uma opção relativamente leve para um lanche ou sobremesa.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais:
Tipo de receita: Biscoito artesanal
Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de forno: 15 minutos
Tempo total: 35 minutos
Rendimento: 50 unidades aproximadamente
Calorias por porção (5 unidades): 120 kcal

• 2 xícaras de amido de milho (maisena) – Dá leveza e a textura que derrete na boca
• 1 lata de leite condensado – Adiciona doçura e ajuda na liga da massa
• 4 colheres de sopa de manteiga (ou margarina) – Garante maciez e sabor amanteigado
• 1 gema de ovo – Contribui para dar estrutura à massa
• 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional) – Realça o sabor dos sequilhos

• Tigela grande para misturar a massa
• Colher ou espátula de silicone
• Assadeira
• Papel manteiga (opcional)
• Forno convencional

Preparando a Massa

Na tigela grande, coloque a manteiga, a gema e o leite condensado. Misture bem até obter um creme uniforme.

Adicione a essência de baunilha se desejar.

Acrescente o amido de milho aos poucos, mexendo até formar uma massa lisa, macia e que não grude nas mãos.

Modelando os Sequilhos

Pegue pequenas porções da massa e modele bolinhas do tamanho de uma noz.

Disponha na assadeira forrada com papel manteiga, deixando espaço entre elas.

Com um garfo, pressione levemente cada bolinha para achatar e deixar o desenho característico.

Assando os Sequilhos

Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 15 minutos ou até que a base dos sequilhos esteja levemente dourada (o topo deve permanecer claro).

Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de servir, pois eles ficam mais firmes depois de frios.

• Se desejar sequilhos mais aromáticos, adicione raspas de limão ou laranja na massa.
• Utilize manteiga de boa qualidade para um sabor mais acentuado e textura perfeita.
• Não deixe dourar por cima, pois os sequilhos devem ficar branquinhos para manter a maciez e leveza.

• Café passado na hora
• Chá de ervas (camomila, capim-cidreira ou hortelã)
• Chocolate quente cremoso
• Sucos naturais, especialmente de laranja ou maracujá

Guarde os sequilhos em um pote bem vedado, de vidro ou plástico, por até 7 dias em temperatura ambiente. Se desejar, pode congelar a massa crua por até 30 dias, bastando descongelar e assar normalmente.

Os sequilhos deliciosos são uma verdadeira memória afetiva em forma de biscoito. Simples, rápidos e irresistíveis, eles são perfeitos para qualquer ocasião, seja um lanche da tarde ou para presentear alguém especial. Faça, experimente e compartilhe essa delícia com quem você ama.

Posso substituir a manteiga por óleo?

Não é recomendado, pois o óleo altera tanto a textura quanto o sabor dos sequilhos, que precisam da gordura sólida da manteiga.

É possível fazer sequilhos sem leite condensado?

Sim, existe uma versão tradicional feita apenas com amido de milho, manteiga e açúcar, mas a textura e o sabor ficam diferentes.

Posso usar polvilho no lugar do amido de milho?

Não, o polvilho tem outra textura e comportamento na receita. O ideal é sempre usar amido de milho.

Precisa untar a forma?

Se você usar papel manteiga, não precisa untar. Caso contrário, unte levemente com manteiga e polvilhe farinha.

Sim! Você pode adicionar 2 colheres de sopa de cacau em pó na massa para criar uma versão de sequilhos de chocolate.