Receita de Maria Mole Igual da Vovó!

Maria Mole é uma sobremesa típica brasileira que conquista paladares com sua textura aerada e sabor delicado. Feita com poucos ingredientes, essa receita é perfeita para quem busca um doce fácil, econômico e que remete à infância. Ideal para servir em festas ou como sobremesa no dia a dia, a maria mole é sucesso garantido!

Como surgiu a Maria Mole?

A maria mole surgiu no Brasil no início do século XX, inspirada em doces europeus como marshmallows. A principal diferença está na leveza e suavidade da versão brasileira, que ganhou esse nome justamente por sua textura extremamente macia, lembrando algo “mole”. Desde então, se tornou um clássico presente nas cozinhas e padarias por todo o país.

Quantas Calorias tem Maria Mole?

Uma porção de maria mole tradicional (cerca de 50g) possui aproximadamente 120 calorias, sendo uma opção doce mais leve em comparação com outras sobremesas mais calóricas.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais:
Tipo de receita: Sobremesa
Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de fogo: 5 minutos
Tempo total: 20 minutos + 2 horas de geladeira
Rendimento: 20 porções
Calorias por porção: 120 calorias

Ingredientes da Maria Mole

A maria mole leva ingredientes simples, que garantem sua textura aerada e sabor suave.

• 1 envelope (12g) de gelatina sem sabor
• 1 xícara (chá) de água quente
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 1 colher (chá) de essência de baunilha
• 1 xícara (chá) de coco ralado seco para finalizar

A gelatina é a base que garante firmeza, o açúcar dá doçura, a baunilha perfuma e o coco ralado dá o toque final e tradicional.

Equipamentos Necessários

• Batedeira
• Tigela grande
• Forma retangular
• Espátula
• Panela pequena

Hidratando a Gelatina

Dissolva 1 envelope de gelatina sem sabor em 1 xícara de água quente, mexendo até dissolver completamente. Reserve.

Batendo a Mistura

Na batedeira, adicione a gelatina dissolvida e 2 xícaras de açúcar. Bata por cerca de 15 minutos, até dobrar de volume e obter uma consistência bem firme e aerada. Adicione a essência de baunilha nos últimos 2 minutos.

Moldando a Maria Mole

Despeje a mistura em uma forma untada com um pouco de óleo. Leve à geladeira por pelo menos 2 horas, até firmar completamente.

Cortando e Finalizando

Retire da geladeira, corte em quadrados e passe cada pedaço no coco ralado seco para finalizar.

• Para uma maria mole ainda mais saborosa, use coco fresco ralado.
• Você pode adicionar corante alimentício para dar um toque divertido ao doce.
• Use uma faca untada para cortar sem grudar.

Sugestões de Acompanhamento

Sirva com um cafezinho preto, uma calda leve de frutas vermelhas ou até como parte de uma mesa de sobremesas variadas em festas e reuniões familiares.

Como Armazenar

Guarde a maria mole em pote fechado na geladeira por até 5 dias. Evite empilhar os pedaços para manter a textura. Não é indicado congelar, pois a consistência pode ser comprometida ao descongelar.

Considerações finais

A maria mole é a prova de que uma sobremesa simples pode ser surpreendentemente deliciosa. Fácil de fazer e com sabor nostálgico, ela agrada a todas as idades. Experimente essa receita tradicional e leve um toque doce para seus momentos especiais!

FAQs

Posso usar outro tipo de açúcar?

Sim, você pode substituir por açúcar demerara ou adoçante culinário, mas isso pode alterar a textura.

Dá pra fazer sem batedeira?

Não é recomendado, pois a textura aerada da maria mole depende da força da batedeira para incorporar ar.

Posso congelar a maria mole?

Não. A textura será prejudicada no descongelamento, perdendo a leveza característica.

É possível usar gelatina com sabor?

Não é o ideal, pois a gelatina com sabor já contém açúcar e corante, o que pode interferir na consistência e no gosto.

Como deixar a maria mole mais firme?

Você pode reduzir ligeiramente a quantidade de água ou aumentar um pouco a gelatina para obter uma textura mais firme.