Tradição Brasileira com Sabor Caseiro –

O Bolo de Fubá com Goiabada é uma daquelas receitas clássicas que atravessam gerações. Com uma textura macia, sabor suave do fubá e o toque doce e levemente ácido da goiabada derretida, ele é perfeito para acompanhar um café fresquinho. Essa combinação simples transforma qualquer lanche da tarde em um momento especial, trazendo o gostinho da roça para a mesa.

O bolo de fubá é uma das receitas mais tradicionais da culinária brasileira, especialmente nas regiões sudeste e centro-oeste. Sua origem remonta às cozinhas coloniais, onde o fubá era um dos poucos ingredientes disponíveis. A adição da goiabada, mais recente, foi uma forma de dar um toque a mais de doçura e contraste ao bolo simples, tornando-se rapidamente uma variação amada em todo o país.

Uma fatia média (aproximadamente 80g) de Bolo de Fubá com Goiabada tem cerca de 220 calorias, podendo variar dependendo da quantidade de açúcar e goiabada utilizada.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais:
Tipo de receita: Bolo
Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de fogo: 40 minutos
Tempo total: 55 minutos
Rendimento: 12 fatias
Calorias por porção: 220 kcal

• 1 xícara de fubá – base principal da receita, que dá a textura e o sabor característico
• 1 xícara de farinha de trigo – ajuda a dar estrutura ao bolo
• 1 e 1/2 xícara de açúcar – adoça o bolo na medida certa
• 3 ovos – deixam o bolo mais macio e estruturado
• 1/2 xícara de óleo – garante umidade e leveza
• 1 xícara de leite – hidrata a massa e facilita a mistura dos ingredientes secos
• 1 colher (sopa) de fermento em pó – responsável por fazer o bolo crescer
• 150g de goiabada cortada em cubos – adiciona doçura e um toque especial à receita
• 1 colher (sopa) de farinha de trigo (para envolver a goiabada) – evita que os cubos afundem na massa

Equipamentos Necessários

• Batedeira ou tigela com fouet
• Forma média (preferencialmente com furo central)
• Peneira
• Colher ou espátula
• Forno convencional

Preparando a massa

Em uma tigela, misture 3 ovos, 1 e 1/2 xícara de açúcar e 1/2 xícara de óleo até obter um creme. Acrescente 1 xícara de leite e mexa novamente.

Adicionando os ingredientes secos

Peneire 1 xícara de fubá e 1 xícara de farinha de trigo e misture à massa, batendo até ficar homogênea. Por último, adicione 1 colher (sopa) de fermento em pó e incorpore levemente.

Preparando a goiabada

Corte 150g de goiabada em cubinhos e passe em 1 colher (sopa) de farinha de trigo. Isso evita que os pedaços afundem na massa durante o cozimento.

Montando e assando

Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada. Distribua os cubinhos de goiabada por cima, afundando levemente alguns com uma colher. Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 40 minutos, ou até o palito sair limpo.

• Para um toque especial, adicione erva-doce à massa
• Use goiabada cascão para um sabor mais rústico e autêntico
• Evite abrir o forno antes de 30 minutos para o bolo não murchar

Sugestões de Acompanhamento

• Café coado na hora
• Chá de erva-doce ou camomila
• Queijo minas ou requeijão cremoso para acompanhar

Como Armazenar

Guarde o bolo em pote com tampa ou coberto com plástico filme por até 3 dias em temperatura ambiente. Para congelar, corte em fatias e armazene por até 30 dias no freezer. Para reaquecer, leve ao forno por 5 minutos ou 30 segundos no micro-ondas.

Considerações finais

O Bolo de Fubá com Goiabada é mais do que uma receita: é uma lembrança afetiva, um clássico que nunca sai de moda. Com ingredientes simples e preparo descomplicado, ele conquista pelo sabor e pela memória afetiva que desperta. Faça hoje mesmo e sinta o sabor da tradição na sua cozinha.

FAQs

Posso usar leite vegetal no lugar do leite comum?

Sim, pode substituir por leite de coco ou de amêndoas sem comprometer a textura.

A goiabada pode ser substituída por outro ingrediente?

Sim, damasco seco, banana caramelizada ou pedaços de doce de leite são boas alternativas.

É possível fazer a receita sem glúten?

Sim, use farinha de arroz no lugar da farinha de trigo e certifique-se de que todos os ingredientes são livres de glúten.

Posso bater tudo no liquidificador?

Sim, é possível, mas adicione a goiabada somente no final, misturando com uma colher.

O bolo pode ser feito em forma retangular?

Pode sim! Apenas ajuste o tempo de forno, pois formas mais rasas assam mais rápido.