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Como Preparar Lasanha de Berinjela Low Carb Deliciosa e Prática

Lasanha de Berinjela

A lasanha de berinjela é uma alternativa saudável e saborosa à lasanha tradicional, substituindo a massa por fatias de berinjela. Rica em nutrientes e com uma combinação irresistível de queijos e molho, ela é perfeita para quem busca uma refeição equilibrada e prática. Confira o passo a passo dessa receita incrível!

Como surgiu a lasanha de berinjela?

Inspirada pela culinária mediterrânea, que valoriza ingredientes frescos e vegetais, a lasanha de berinjela é uma adaptação da clássica lasanha italiana. No Brasil, ela ganhou popularidade como uma opção leve e versátil, sendo ideal para quem busca uma refeição com menos carboidratos e mais sabor.

Quantas calorias tem a lasanha de berinjela?

Uma porção de lasanha de berinjela (200g) contém cerca de 150 a 250 calorias, dependendo dos ingredientes utilizados, como tipos de queijos e molho.

Informações nutricionais da lasanha de berinjela e rendimento

  • Tipo de receita: Prato principal
  • Tempo de preparo: 20 minutos
  • Tempo de cozimento: 40 minutos
  • Tempo total: 1 hora
  • Rendimento: 6 porções
  • Calorias por porção: 200 calorias (aproximadamente)

Descrição dos ingredientes

  • 3 berinjelas médias: Base da receita, substitui a massa com leveza e sabor.
  • 500ml de molho de tomate: Dá sabor e umidade ao prato.
  • 300g de carne moída ou proteína de soja (opcional): Adiciona proteína e textura ao molho.
  • 200g de queijo muçarela: Para camadas cremosas e saborosas.
  • 100g de queijo parmesão ralado: Finaliza com um toque especial.
  • 1 colher (sopa) de azeite: Para grelhar as fatias de berinjela.
  • 1 cebola média picada: Realça o sabor do molho.
  • 2 dentes de alho amassados: Para um toque aromático.
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto: Para temperar.
  • Orégano ou manjericão fresco (opcional): Para decorar e dar mais sabor.
Lasanha de Berinjela Leve Saudável e Pronta em Pouco Tempo
Lasanha de Berinjela

Equipamentos necessários

  • Frigideira para grelhar as berinjelas
  • Assadeira ou refratário médio
  • Colher de pau ou silicone para mexer
  • Faca para fatiar

1. Preparando as berinjelas

Lave as berinjelas e corte-as em fatias longitudinais de cerca de 0,5 cm de espessura.

Polvilhe sal nas fatias e deixe descansar por 10 minutos para retirar o excesso de água e amargor.

Enxágue em água corrente e seque com papel toalha.

2. Grelhando as fatias

Aqueça uma frigideira com azeite e grelhe as fatias de berinjela dos dois lados até ficarem douradas. Reserve.

3. Preparando o molho

Em uma panela, aqueça um fio de azeite e refogue a cebola e o alho.

Adicione a carne moída (ou proteína de soja) e cozinhe até dourar.

Acrescente o molho de tomate, tempere com sal, pimenta e orégano e cozinhe por 10 minutos em fogo baixo.

4. Montando a lasanha

Em um refratário, espalhe uma camada fina de molho no fundo.

Adicione uma camada de fatias de berinjela, seguida de molho, queijo muçarela e parmesão ralado.

Repita as camadas até acabar os ingredientes, finalizando com queijo parmesão.

5. Assando a lasanha

Preaqueça o forno a 200°C e leve a lasanha para assar por 30 minutos, ou até o queijo derreter e dourar levemente.

6. Servindo a lasanha

Retire do forno, decore com manjericão fresco e sirva quente.

  • Use um mandolim para cortar as fatias de berinjela de forma uniforme.
  • Substitua a carne por vegetais picados, como abobrinha ou cogumelos, para uma versão vegetariana.
  • Experimente adicionar uma camada de ricota temperada para mais cremosidade.

Sugestões de acompanhamento

  • Sirva com uma salada verde simples, temperada com azeite e limão.
  • Acompanhe com arroz integral ou quinoa para uma refeição completa.
  • Adicione pão italiano ou torradas como acompanhamento.

Como armazenar

  • Na geladeira: Guarde em um recipiente fechado por até 3 dias. Reaqueça no forno ou micro-ondas antes de servir.
  • No freezer: Congele porções individuais por até 2 meses. Descongele na geladeira e aqueça no forno.

Considerações finais

A lasanha de berinjela é uma receita saudável, deliciosa e que agrada a todos os paladares. Fácil de preparar e com ingredientes acessíveis, ela é uma excelente opção para quem busca refeições equilibradas sem abrir mão do sabor. Experimente essa receita e transforme seu almoço ou jantar em um momento especial!

FAQs

1. Posso usar outro tipo de queijo?

Sim, queijos como prato, gouda ou ricota funcionam bem na receita.

2. É possível fazer a lasanha sem grelhar as berinjelas?

Sim, mas grelhar reduz a umidade e melhora a textura. Se preferir, asse as fatias antes de montar.

3. Como deixar a lasanha mais firme?

Certifique-se de retirar o excesso de líquido das berinjelas e do molho.

4. Posso adicionar outros vegetais?

Sim, camadas de abobrinha, cenoura ralada ou espinafre dão um toque especial.

5. A lasanha de berinjela pode ser vegana?

Sim, substitua os queijos por opções veganas e use um molho à base de vegetais.


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Karla Silva, nascida em 15 de novembro de 1985, é uma redatora apaixonada por culinária, cuja jornada no mundo da escrita gastronômica começou de forma despretensiosa e se transformou em uma carreira notável.

Desde a infância, Karla cultivou um amor pelas artes culinárias, inspirada pelos aromas que emanavam da cozinha de sua avó. Esse fascínio inicial logo se transformou em uma busca constante por conhecimento gastronômico. Graduou-se em Jornalismo na Universidade Federal, mas foi nos encontros com chefs renomados, nas viagens pelo mundo em busca de sabores autênticos, que ela descobriu sua verdadeira paixão.

O início de sua carreira foi marcado por colaborações em revistas especializadas e blogs de gastronomia. Seu talento para transformar ingredientes e técnicas complexas em palavras acessíveis cativou leitores ávidos por descobrir os segredos da culinária. Karla rapidamente se destacou como uma das redatoras mais procuradas no cenário gastronômico.

Sua abordagem única combina o conhecimento técnico com uma narrativa envolvente, transportando os leitores para o universo fascinante da gastronomia. Além de artigos informativos, Karla também lançou um livro de receitas que se tornou um best-seller, proporcionando aos leitores a oportunidade de experimentar suas criações culinárias excepcionais.

Ao longo de sua carreira, Karla Santos continuou a aprimorar suas habilidades, participando de cursos de culinária e eventos gastronômicos. Sua presença nas redes sociais também cresceu, onde compartilha suas experiências culinárias, dicas e receitas exclusivas, conquistando uma legião de seguidores apaixonados.

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